В то время как Обзор диеты Саут-Бич в значительной степени сосредоточена на мясе, вы все равно можете следовать этому популярному плану похудения, богатому белком, если вы вегетарианец. Знание правильных заменителей мяса (и наличие вкусных рецептов вегетарианской диеты South Beach) поможет вам воспользоваться преимуществами диеты South Beach без мяса, птицы или морепродуктов.
Вегетарианские белки
Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты South Beach, замените говядину, курицу, индейку, морепродукты и свинину альтернативами без мяса (с низким содержанием углеводов). Примеры включают:
- Яйца (или яичные белки)
- Тофу
- Темпе
- Соевый (или другой вегетарианский) бургер
- греческий йогурт
- Творог
- Сыр с пониженным содержанием жира
- Орехи
- Семена
- Богатое белком миндальное молоко
- Соевое молоко
- Овощи с низким содержанием углеводов (некрахмалистые) и высоким содержанием клетчатки, такие как листовая зелень, огурцы, помидоры, перец, брокколи, цветная капуста, баклажаны, спаржа, стручковая фасоль и грибы.
Рецепты и продукты
Выбирая вегетарианские рецепты, которые работают с этим планом, ищите те, которые богаты белком без мяса, маслами и некрахмалистыми овощами. Большинство из этих вариантов можно есть на всех этапах диеты, но проверяйте ингредиенты, чтобы точно следовать плану.
Шоколадный коктейль Beach Shack
Диетическая организация South Beach предлагает готовые смеси для коктейлей в удобных пакетах с порошком. Ингредиенты шоколадного коктейля Beach Shack включают казеин, сыворотку, растительные масла, какао, модифицированный крахмал тапиоки, обезжиренное молоко, кофе и другие ароматизаторы. Порция этого коктейля содержит всего 100 калорий, 5 граммов белка и 8 граммов углеводов.
Луковый омлет с чеддером и мангольдом
Начните свое утро с этого любимого аппетитного завтрака, который содержит 7 граммов углеводов и 21 грамм белка на порцию.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки швейцарского мангольда
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 1 столовая ложка рапсового или оливкового масла
- 2 яйца
- 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
инструкции
- Обжарьте лук и мангольд на среднем огне в 2 чайных ложках масла.
- Яйца сварить в 1 чайной ложке масла на среднем огне.
- Покройте яйца всеми остальными ингредиентами, сверните омлет и переверните его, готовя до золотисто-коричневого цвета.
Омлет из шпината с авокадо
Чтобы немного изменить ситуацию, попробуйте омлет из шпината с авокадо. Этот плотный завтрак наполнен питательными веществами, включая 22 грамма белка и всего восемь граммов углеводов на порцию.
Ингредиенты
- 2 яйца (в этом рецепте яйца можно заменить тофу)
- 1 столовая ложка оливкового или рапсового масла
- 1 ломтик швейцарского сыра
- 1 1/2 чашки молодого шпината
- 1/2 авокадо, очищенного, без косточек и нарезанного ломтиками
инструкции
- Приготовьте яйца на среднем огне в масле и наполните омлет шпинатом и сыром.
- Сложите омлет и переверните его, чтобы обе стороны стали золотисто-коричневыми; сверху выложите нарезанные авокадо.
Творог с грецкими орехами
Попробуйте этот простой, но полезный завтрак, когда вы спешите или в дороге. Добавьте к творогу грецкие орехи и корицу в следующих пропорциях, чтобы получить пользу от 30 граммов белка и 9 граммов углеводов:
- 1 чашка обезжиренного творога
- 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
- 1 чайная ложка молотой корицы
Яичница-болтунья с фетой и спаржей
Вы можете приготовить яичницу-болтунью (или тофу) для этого пикантного рецепта завтрака с низким содержанием углеводов, содержащего сыр фета и спаржу в качестве дополнительных ингредиентов. Выбирая этот вкусный рецепт омлета для начала своего утра, вы получите 22 грамма белка и всего четыре грамма углеводов.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 12 штук спаржи, приготовленной
- 1 унция сыра фета
инструкции
- Взбейте яйца на среднем огне со спаржей и маслом.
- Добавьте фету.
Вегетарианские бургеры, завернутые в листья салата
Это восхитительное блюдо из обеденного меню — отличный способ следовать 1, 2 или 3 фазе диеты South Beach, если вы вегетарианец.
Ингредиенты
- 1 вегетарианский бургер
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 ломтик нежирного сыра чеддер
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 3 листа масляного салата
- 1 редис, нарезанный (по желанию)
инструкции
- Приготовьте вегетарианский бургер на ваш выбор в оливковом масле с луком.
- Добавьте сыр и заверните его в листья салата.
Этот рецепт содержит примерно 17 граммов белка и 12 граммов углеводов.
Жареный сыр в корочке из цветной капусты
Если вы любите бутерброды с сыром на гриле, но вам нужно избегать хлеба при соблюдении диеты Южного пляжа, вам повезло. Жареный сыр с корочкой из цветной капусты вместо хлеба на вкус так же хорош, как и настоящий, но без дополнительных углеводов. Этот рецепт содержит 23 грамма белка и всего восемь граммов углеводов.
Салат Капрезе
Попробуйте освежающий салат капрезе с низким содержанием углеводов в жаркие летние месяцы, следуя рекомендациям по диете South Beach.
Ингредиенты
- 4 больших шарика свежей моцареллы
- 1 стакан вишневых помидоров
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец для вкуса.
инструкции
- Смешайте шарики моцареллы с помидорами черри.
- Сбрызните смесь оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу.
Этот рецепт содержит около 22 граммов белка и девять граммов углеводов.
Запеченный тофу со спагетти, тыквой и соусом песто
Попробуйте на обед восхитительный рецепт запеченного тофу с соусом песто из спагетти, чтобы повысить чувство сытости без лишних углеводов. Этот простой рецепт состоит всего из четырех ингредиентов: тофу, песто, тыквенных спагетти и оливкового масла. Вы будете получать около 14 граммов белка и 10 граммов углеводов в каждой порции.
Ролатини из баклажанов
Если вы скучаете по макаронам во время поездки на Саут-Бич, попробуйте вкусные роллаты из баклажанов . Рецепт требует баклажанов, томатного соуса, оливкового масла, сыра рикотта, сыра моцарелла, сыра пармезан, яиц и приправ. И он содержит 25 граммов белка и 11 граммов чистых углеводов на порцию.
Тофу по-средиземноморски
Попробуйте этот аппетитный рецепт тофу в средиземноморском стиле с низким содержанием углеводов и спаржей, чтобы получить 25 граммов белка и чуть более семи граммов углеводов в каждой порции.
Ингредиенты
- 8 унций твердого тофу, нарезанного кубиками
- 8 побегов спаржи
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 стакана лука, нарезанного
- 3 чашки вегетарианского бульона
- 1 столовая ложка приправы для томатного супа
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Щепотка соли и перца
инструкции
Поместите все ингредиенты в мультиварку; варить на максимальной мощности 3 часа.
Обертывания из салата темпе
Когда вам захочется чего-нибудь легкого и освежающего, подумайте о том, чтобы приготовить салат темпе в качестве следующего блюда. Ингредиенты этого простого блюда, содержащие 12 граммов углеводов и 13 граммов белка, включают раскрошенный темпе, болгарский перец, лук, оливковое масло, листья салата и специи.
Соте из вегетарианской колбасы
Выберите вегетарианскую колбасу, а не обычную колбасу, чтобы приготовить этот ароматный рецепт соте с низким содержанием углеводов, который содержит 24 грамма белка и 11 граммов углеводов.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки нарезанного лука
- 2 столовые ложки нарезанного красного перца
- 2 вегетарианских котлета на завтрак
- 1 столовая ложка оливкового или рапсового масла
- 1/4 стакана тертого сыра чеддер (по желанию)
инструкции
- Обжарьте перец и лук в масле на среднем огне.
- Добавьте вегетарианские котлеты (готовьте до коричневого цвета) и посыпьте сыром, если хотите.
Низкоуглеводный шоколадный мусс
Содержащее около 10 граммов углеводов и три грамма белка на порцию, это аппетитное сладкое лакомство обязательно станет хитом для тех, кто следует вегетарианской версии диеты South Beach. Ингредиенты, необходимые для приготовления Рецепты с низким содержанием углеводов включают авокадо, кокосовое молоко, неподслащенный какао-порошок, экстракт ванили и искусственный подсластитель на ваш выбор.
Миндальный смузи с греческим йогуртом
Приготовьте эту вкусную закуску, когда вы в настроении быстро подкрепиться или хотите утолить тягу к сладкому. Просто смешайте вместе следующие ингредиенты, которые обеспечат вам около 21 грамма белка и 9 граммов углеводов:
- 1 баночка обезжиренного греческого йогурта на 6 унций
- 8 кубиков льда
- 1 столовая ложка миндального масла
Смесь жареных орехов
Этот рецепт смешанных орехов идеально подходит, если вы хотите обуздать тягу к соли. Вы будете получать 6 граммов белка и 5 граммов углеводов в каждой порции.
Ингредиенты
- 1/4 стакана кешью
- 1/4 стакана миндаля
- 1/4 стакана семечек подсолнуха
- 1/4 стакана грецких орехов
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1 столовая ложка арахисового масла
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смешать все ингредиенты и выложить в один слой на противень.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке до подрумянивания, от 5 до 10 минут.
Фадж Брауни Бар
Батончик с шоколадной помадкой South Beach Diet станет идеальной закуской (или десертом), когда вам нужно быстро увеличить количество белка и вы находитесь в пути. Это вкусное угощение содержит 11 граммов белка и 10 граммов углеводов. Ингредиенты включают изоляты молочного и соевого белка, какао-порошок, кокосовое масло и шоколадные чипсы без сахара.
Вегетарианская диета
Диета South Beach означает увеличение количества белка и снижение потребления углеводов, что часто используется для похудения. По данным одного исследования 2014 года, постные диеты также связаны с более низкой массой тела . Так что, если вам нужно сбросить лишние килограммы или поддерживать здоровый вес, вам может подойти вегетарианская диета South Beach.