Сырые зародыши пшеницы, упакованные под вакуумом, сохраняют все свои питательные вещества. Потери питательных веществ при поджаривании зародышей пшеницы минимальны, но все же имеют место.
Преимущества сырых зародышей пшеницы
Поджаренные зародыши пшеницы имеют великолепный сладкий ореховый вкус, которого нет у сырых зародышей пшеницы. Он также намного более стабилен при хранении. Однако, как только зародыши пшеницы поджариваются, часть питательных веществ теряется. Чем дольше он поджаривается, тем больше питательных веществ он теряет. Чтобы получить максимальную отдачу от зародышей пшеницы, их следует есть сырыми или только слегка поджаренными, и единственный способ гарантировать это — покупать сырые зародыши пшеницы в вакуумной упаковке, чтобы они были свежими.
Другими преимуществами покупки сырых зародышей пшеницы являются:
- Дешевле, чем тосты
- Вы можете поджарить его для некоторых рецептов, а также съесть в сыром виде.
- Есть больше натуральных масел, которые полезны для вас
Хранение сырых зародышей пшеницы для оптимального питания
Сырые зародыши пшеницы теряют питательные вещества и очень быстро становятся прогорклыми на воздухе. Из-за этого важно покупать зародыши пшеницы в вакуумной упаковке. Контейнеры, упакованные в вакууме, следует хранить в холодильном отделе магазина. После того, как вы доставите их домой, храните их плотно закрытыми в морозильной камере не более двух месяцев. Зародыши пшеницы не обязательно становятся прогорклыми, когда они портятся, но они теряют многие важные питательные вещества. Отмерьте то, что вам нужно для вашего рецепта, и немедленно уберите упаковку. Стеклянные контейнеры, пригодные для заморозки (например, банки Мейсона), лучше всего подходят для хранения сырых зародышей пшеницы.
Использование сырых зародышей пшеницы
Чтобы получить питательную ценность сырых зародышей пшеницы, вы должны есть их в сыром виде как можно больше. У него ореховый вкус, который не так характерен, как у поджаренных зародышей пшеницы. Поскольку он безвкусный, его можно добавлять в блюда без существенного изменения вкуса.
Идеи для включения сырых зародышей пшеницы в ваш ежедневный рацион включают:
- Размешайте его в йогурте
- Добавьте столовую ложку или две в смузи.
- Посыпьте им хлопья или приготовленную овсянку.
- Бросьте его в салат
- Посыпьте им бутерброд с арахисовым маслом.
- Используйте его в сыроедческих веганских рецептах.
Сырые зародыши пшеницы и шарики из сухофруктов
- ½ стакана фиников без косточек
- ½ стакана кураги
- ½ стакана сушеного инжира
- ¼ стакана кокоса
- от ¼ до ½ чашки сырых зародышей пшеницы
Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне, пока они хорошо не перемешаются. Добавьте больше зародышей пшеницы по мере необходимости, чтобы сделать смесь более густой. Скатайте шарики, а затем обваляйте в измельченных орехах или большем количестве зародышей пшеницы. Хранить в холодильнике.
Поджаривание сырых зародышей пшеницы
Приобретая сырые зародыши пшеницы, а затем поджаривая их самостоятельно, вы можете контролировать, насколько они поджариваются и, следовательно, сколько питательных веществ теряется. Это легко сделать, но вам нужно быть очень внимательным, чтобы не сжечь зародыши пшеницы.
Поместите сырые зародыши пшеницы в тяжелую сковороду и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите со сковороды сразу же, как только он поджарится столько, сколько вы хотите.
Где найти сырые зародыши пшеницы в вакуумной упаковке
Большинство магазинов натуральных продуктов и здоровой пищи продают сырые зародыши пшеницы в холодильном отделе. Национальные магазины, которые часто продают этот продукт:
- Все продукты
- Овсюг
- Трейдер Джос
- ГНК
- Витаминный магазин
Если вы не можете найти местный источник сырых зародышей пшеницы, вы можете найти их в Интернете. Попробуйте один из следующих веб-сайтов:
Использование сырых зародышей пшеницы является очень полезным дополнением к вашему рациону. Покупая и храня его правильно, вы можете сохранить больший процент питательной ценности.