Выращивание собственных ростков — это хороший способ есть свежими и экономить деньги. Это просто сделать, всего несколько дней, а разнообразие практически безгранично.
Причины для выращивания собственных ростков
Существует множество причин для выращивания различных видов ростков. Они являются вкусным и полезным дополнением ко многим рецептам, а также богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Поскольку ростки являются живой пищей, они сохраняют высокий уровень своей питательной ценности. Люди, которые ведут вегетарианский образ жизни, часто полагаются на эти питательные электростанции как на здоровое дополнение к своему рациону круглый год.
Вот несколько причин, по которым стоит вырастить собственное растение:
- Дешевле, чем покупать в магазине
- Доступно больше разнообразия
- Свежий вкус
- Это приятно и весело
- Легко сделать
- Отличный проект для детей
- Низкий углеродный след
- Круглогодичный источник овощей
Как вырастить рассаду
Все ростки выращивают так же, как и другие ростки. Вы должны пройти одни и те же шаги независимо от того, выращиваете ли вы ростки люцерны или ростки тыквы. Основное различие будет во времени, необходимом для прорастания. Некоторые семена, такие как люцерна, быстро прорастают и готовы к употреблению примерно через три дня. Другим, таким как чеснок, может потребоваться до трех недель, чтобы полностью прорасти. Для достижения наилучших результатов следуйте указаниям на упаковке. Важно, чтобы вы покупали прорастающие семена у надежной компании. Убедитесь, что это семена, которые были собраны специально для проращивания. Лучше всего, если они органические.
Шаги для выращивания рассады
Под рукой должны быть следующие предметы:
- Поллитровая банка, стерилизованная
- Прорастание семян
- Верхняя часть экрана или нейлоновый чулок для верхней части банки.
Следуй этим шагам:
- Промойте семена
- Поместите две столовые ложки мелких семян или полстакана крупных семян в банку.
- Залейте тройным объемом теплой (не горячей) воды и замочите на два-восемь часов, в зависимости от размера семян.
- Поместите сетку или нейлон поверх банки и закрепите лентой.
- Слейте воду, а затем промойте теплой водой
- Поместите банку под углом, чтобы она могла продолжать стекать в течение примерно пятнадцати минут.
- Ставим банку в теплое темное место
- Повторяйте дважды в день, пока семена не прорастут и не приобретут желаемый размер.
- Собирать ростки можно в любое время после появления всходов и до появления вторичных листьев.
- Позвольте люцерне и другим зеленым росткам постоять на солнечном свете (не прямом солнце) в течение нескольких часов, чтобы они позеленели.
- Промойте их в прохладной воде, слейте воду и храните в холодильнике.
Виды проростков
Вы можете выращивать несколько различных видов проростков, и каждый из них придаст вашим блюдам свой вкус и текстуру. Некоторые из наиболее популярных сортов и их использование:
| Тип | Вкус | Использовать |
| Люцерна | Чокнутый | Салаты, бутерброды |
| Бин | Чокнутый | Жаркое, запеканки |
| Брокколи | Незначительный | Салаты, бутерброды |
| Гречневая крупа | Чокнутый | Хлеб, выпечка, закуски |
| Чеснок | Пикантный, нежный, пряный | Салаты, бутерброды |
| Чечевица | перец | Суп, рагу. запеканки |
| тыква | маслянистый | Хлеб, печенье, салаты, закуски |
| Редька | Пряный | Салат, бутерброды |
| Подсолнух | Маслянистый, ореховый | Хлеб, печенье, салаты, закуски |
| Пшеница | маслянистый | Хлеб, печенье, салаты, закуски |
Где найти семена для проращивания
Когда вы решите выращивать рассаду самостоятельно, вам может быть трудно найти семена для проращивания. Многие магазины здоровой пищи и специализированные магазины продают ограниченный ассортимент семян, но если вы хотите необычные семена, вам придется покупать их в Интернете. Ищите авторитетные компании, которые уже некоторое время занимаются бизнесом и продают органические семена.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опубликовало предупреждение о том, что вы можете заразиться сальмонеллой и другими пищевыми болезнями от ростков. В то время как было очень мало случаев сальмонеллы среди потребителей, которые купили полностью выращенную рассаду, не было ни одного случая с семенами, пророщенными в домашних условиях. Покупка органических семян, которые продаются для проращивания, практически устраняет эти риски.
Некоторые компании, которые продают семена для проращивания:
Ростки могут добавить питание и разнообразие в ваши блюда. Когда вы выращиваете собственную рассаду, вы не только экономите деньги, но и приносите пользу своему телу и окружающей среде. Являетесь ли вы традиционным вегетарианцем или придерживаетесь сыроедения, проростки являются ключевым ингредиентом вашего здорового образа жизни.