Научиться готовить киноа — отличный способ добавить вкусный цельнозерновой гарнир в свой репертуар вегетарианских рецептов. Вы будете приятно удивлены, узнав, насколько просто приготовить это вкусное и полезное зерно.
Инструкции по приготовлению киноа
Первым шагом в приготовлении киноа является ее замачивание на некоторое время перед приготовлением, чтобы разрушить твердую внешнюю оболочку отдельных зерен киноа. Как только вы это сделаете, вы обнаружите, что приготовление этого зерна очень похоже на приготовление риса. Хотя есть киноа, которая не была предварительно замочена, не опасно, ее вкус будет довольно горьким. Правильно замоченная киноа будет иметь легкий ореховый вкус.
Инструкции по замачиванию
Чтобы предварительно замочить киноа, выполните следующие действия:
- Наполните чистую кастрюлю 1 ½ стакана холодной воды.
- Добавьте одну чашку киноа.
- Дайте зерну пропитаться от 15 минут до получаса.
- По истечении времени замачивания очень осторожно слейте воду, используя дуршлаг или сито.
- Дайте зерну дополнительную быструю промывку под краном, снова слив промывочную воду. Продолжайте полоскать, пока вода не станет прозрачной.
Приготовить киноа
Когда вы закончите замачивать и сливать киноа, пора приступать к ее приготовлению. Следуй этим шагам:
- Верните кастрюлю на плиту с осушенной киноа внутри.
- Добавьте 1 ½ стакана воды или овощного бульона.
- Добавьте щепотку соли.
- Доведите смесь до кипения, слегка помешивая.
- Наденьте на кастрюлю плотно прилегающую крышку.
- Уменьшите огонь, чтобы кипеть.
- Варить 20 минут. Не снимайте крышку во время приготовления киноа.
- Снимите с огня через 20 минут, но не снимайте крышку.
- Дайте кастрюле постоять не менее пяти минут.
- Взбить вилкой и подавать.
Рекомендации по обслуживанию
Киноа можно есть горячей или холодной, отдельно или в качестве гарнира. Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать:
- Добавьте дополнительные приправы, чтобы разнообразить вкус, такие как базилик, орегано, чеснок и другие пикантные ароматизаторы.
- Приготовленную киноа можно использовать как рис в рецептах запеканок , плова и блюд, подобных ризотто .
- Хлеб из киноа может стать отличной вегетарианской заменой мясному рулету.
- Приготовьте перец, фаршированный киноа .
- Смешайте киноа с черной фасолью, кукурузой, луком и пикантной заправкой, чтобы получился хороший веганский салат.
- Смешайте приготовленную в холодном виде киноа с тертой морковью, свеклой и сладкой заправкой для легкого летнего салата.
- Смешайте киноа с овсянкой и фруктами для тропического завтрака .
- Используйте киноа как часть смеси для начинки для Вегетарианские фаршированные виноградные листья .
- Добавьте киноа в ваш любимый рецепт протеинового смузи, чтобы увеличить содержание клетчатки и белка.
Наслаждайтесь киноа часто
Киноа — настолько универсальное блюдо, что вам, вероятно, захочется подавать его довольно часто, как только вы научитесь его готовить, и вы, вероятно, начнете добавлять его в свои блюда различными способами. Как бы вы ни решили подавать киноа, вы подаете блюдо, полное здорового, богатого белком вегетарианского удовольствия.