На протяжении веков китайцы знали, что зеленый чай очень полезен для здоровья — употребление зеленого чая, по сути, было неотъемлемой частью их древней медицинской практики. За последние несколько десятилетий многие из этих преимуществ были научно доказаны вескими доказательствами в ходе ряда исследований.
Доказанная польза: употребление зеленого чая — это больше, чем просто освежение
Зеленый чай обязан своим мощным лечебным свойствам и пользе для здоровья мощной группе соединений, называемых полифенолами. Одна конкретная группа полифенолов, называемая катехинами, является наиболее полезной и составляет почти 30 процентов сухих листьев зеленого чая. Он особенно богат катехином, называемым галлатом эпигаллокатехина (EGCg), который считается наиболее важным активным компонентом зеленого чая.
EGCg — это химическое вещество, уникальное для чая — известно, что ни одно другое растение не содержит этого мощного соединения. Это было связано с рядом лекарственных и медицинских преимуществ.
Польза для здоровья от употребления зеленого чая
Проверенный антиканцероген
В дополнение к своим антиоксидантным свойствам ряд клинических исследований также показал, что EGCg в зеленом чае не только помогает снизить заболеваемость раком, но и борется с раком, когда он возникает, уменьшая тяжесть этого разрушительного заболевания. Исследования, проведенные в Токийском национальном институте рака, показали, что при употреблении в достаточном количестве катехины в зеленом чае снижают заболеваемость раком более чем на 50 процентов. Их выводы были связаны с тем фактом, что японцы обычно выпивают от двух до трех чашек зеленого чая в день и имеют более низкую заболеваемость раком.
Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Пердью, показало, что EGCg подавляет рост раковых клеток, помогая замедлить их прогрессирование. Эти выводы были подтверждены аналогичными исследованиями в Испании (Университет Мурсии) и в Норидже, Англия (Центр Джона Иннеса).
Исследователи определили, что механизм действия ЭГКГ очень похож на механизм действия метотрексата, широко используемого противоракового препарата. И ЭГКГ, и метотрексат атакуют раковые клетки, связываясь с ферментом дигидрофолатредуктазой . Уникальной особенностью противораковых свойств зеленого чая является то, что он имеет меньше побочных эффектов, поскольку убивает раковые клетки, не нанося вреда здоровым тканям.
Мощный антиоксидант
EGCg является одним из самых мощных природных антиоксидантов, известных человеку. На самом деле он почти в 20 раз сильнее витамина Е. Антиоксиданты незаменимы, помогая противостоять вредному воздействию свободных радикалов на организм. Свободные радикалы — это реактивные молекулы кислорода, которые образуются в результате нормальных функций организма и в значительной степени способствуют развитию хронических заболеваний и процессу старения.
Укрепление сердечно-сосудистой системы
Исследователям удалось решить то, что долгое время рекламировалось как «французский парадокс». Хотя французы в целом употребляют относительно богатую жирами пищу, у них все же гораздо более высокий уровень здоровья сердца, чем у американцев. С тех пор это было объяснено тем фактом, что французы также потребляют много красного вина, которое содержит соединение ресвератрол. Ресвератрол — это полифенол, который помогает ограничить вредное воздействие жирной диеты и отвечает за «французский парадокс».
Исследование 1997 года, проведенное Канзасским университетом, показало, что EGCg, по сути, в два раза мощнее ресвератрола и, таким образом, даже эффективнее красного вина в укреплении здоровья сердца. Также считается, что этот эффект объясняет, почему уровень сердечно-сосудистых заболеваний среди японских мужчин относительно низок, несмотря на то, что почти 75 процентов из них курят. Одно европейское исследование документально подтверждает снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний на 36 процентов среди людей, которые регулярно пьют зеленый чай. Исследование связывает этот эффект с высоким содержанием полифенолов в этом напитке.
11-летнее японское исследование, в котором приняли участие более 40 000 любителей зеленого чая, продемонстрировало значительное снижение числа смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. В течение этого периода времени у участников, которые выпивали не менее пяти чашек зеленого чая в день, риск смерти от сердечных заболеваний был на 16% ниже, чем у тех, кто пил менее одной чашки зеленого чая в день.
Контроль холестерина
Японские исследователи доказали, что зеленый чай помогает снизить уровень «плохого» холестерина или ЛПНП, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). Таким образом, помогает повысить соотношение хорошего холестерина (ЛПВП) по сравнению с плохим холестерином (ЛПНП).
Предварительные исследования показывают, что EGCg помогает ингибировать активность тромбоцитов, агентов свертывания крови. Это существенное преимущество в предотвращении сердечных приступов и инсультов, возникающих в результате тромбоза — аномального образования тромбов в артериях.
Другие доказанные преимущества для здоровья от употребления зеленого чая
- Укрепление иммунной системы
- болезнь Крона
- Контроль уровня сахара в крови
- Помощь в снижении веса
- Богатый источник витаминов А, С и Е
- Предотвращение разрушения зубов
- Помощь пищеварению
Немногим другим напиткам приписывают столько пользы для здоровья. Если вы выпьете хотя бы одну чашку зеленого чая в день, это добавит в вашу жизнь больше, чем просто освежение.