Польза петрушки для здоровья значительна, учитывая, что эта пища часто добавляется в последнюю минуту для придания вкуса. Добавлять его в блюда достаточно просто, а значит, легко получить эти преимущества. Если вы выбрасывали украшения из петрушки со своей тарелки, возможно, пришло время начать уделять больше внимания этой еде.
В чем польза петрушки для здоровья
Некоторые люди называют петрушку питательной электростанцией. Люди выращивают петрушку почти 2000 лет, но люди использовали ее в лечебных целях еще дольше. В древние времена его даже использовали для украшения гробниц.
На сегодняшний день насчитывается 30 сортов петрушки. Сорта, наиболее часто встречающиеся в американских продуктовых магазинах, — это петрушка с плоскими листьями и петрушка с вьющимися листьями. Их также легко выращивать в большинстве частей страны. Подумайте, почему вы должны добавлять петрушку в большее количество блюд.
- Витамин К: петрушка содержит 123,00 мкг витамина К, что составляет 153,8 процента от рекомендуемой дневной нормы для взрослых.
- Витамин С: петрушка содержит 9,97 мг витамина С, что составляет 16,6% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин А: с 631,80 МЕ витамина А петрушка дает вам 12,6% рекомендуемой суточной нормы.
- Фолат: Фолат или фолиевая кислота также содержится в петрушке. Его 11,40 мкг — это 2,9 процента рекомендуемой дневной нормы.
- Железо: петрушка также является хорошим источником железа, в средней порции которого содержится 0,46 мг. Это 2,6 процента от рекомендуемой дневной нормы.
Имейте в виду, что рекомендуемый размер порции — две столовые ложки, и этот размер содержит менее трех калорий.
Как петрушка улучшает здоровье
Что касается пользы петрушки для здоровья, эта трава может быть гораздо более мощной, чем вы думали. При стандартной порции в день петрушка может помочь улучшить здоровье многих людей.
- Борьба с раком: Эфирные масла, содержащиеся в петрушке, помогают сдерживать рост опухолей. Ученые продемонстрировали это в исследованиях на животных. Эти масла помогают нейтрализовать канцерогены. Канцерогены попадают в организм различными путями, в том числе через сигаретный дым и смог. Накопление канцерогенов может способствовать развитию рака. Источник фолиевой кислоты в петрушке также может способствовать предотвращению рака толстой кишки и шейки матки.
- Здоровье сердца: фолиевая кислота в петрушке также является важным инструментом для здоровья сердца. В частности, это может помочь сохранить сердечно-сосудистую систему здоровой. Для этого фолиевая кислота, содержащаяся в петрушке, поможет преобразовать гомоцистеин в безвредные молекулы. Этот процесс помогает укрепить кровеносные сосуды, что, в свою очередь, снижает риск сердечных приступов и инсультов.
- Богат антиоксидантами: петрушка содержит флавоноиды. Эти антиоксидантные соединения борются со свободными радикалами, обнаруженными в организме. Флавоноиды в сочетании с молекулами, богатыми кислородом, предотвращают повреждение клеток кислородом. Есть доказательства того, что антиоксиданты действительно помогают снизить риск различных заболеваний, включая рак.
- Борьба с артритом : исследования также показывают, что петрушка полезна при борьбе с ревматоидным артритом. В частности, у тех, кто употребляет в пищу продукты с высоким содержанием витамина С, такие как петрушка, меньше шансов заболеть ревматоидным артритом.
Советы по получению большего количества петрушки
Чтобы извлечь пользу из пользы петрушки для здоровья , важно включить в свой ежедневный рацион больше этой богатой витаминами пищи. Благодаря своему мягкому вкусу петрушка легко добавляется в блюда, даже в те, в которые вы, возможно, раньше и не думали добавлять ее.
- Используйте петрушку в заправках для винегрета. Он хорошо сочетается с чесноком и лимоном в качестве заправки для салата.
- Добавляйте его в готовые супы в качестве начинки. Соедините его с кусочками зеленого лука в любом супе-пюре. Размешайте его в бульоне куриных и говяжьих супов на основе.
- Добавьте его в мультиварку вместе с любым из ваших любимых блюд.
- Мелко нарежьте петрушку и смешайте с заправкой из оливкового масла первого отжима для блюд из пасты.
- Перед подачей посыпьте соусы небольшим количеством свежей петрушки.
Также можно приобрести добавки петрушки, хотя сушеные формы питательных веществ более эффективны, чем свежие версии. Уточните у своего травника размер порции.