Чайный гриб — это ферментированный черный или зеленый чай и сахар, смешанный с культурой бактерий и дрожжей. Вопреки распространенному мнению, чайный гриб не является грибом, но когда бактериальная культура и дрожжи смешиваются с приготовленным сладким чаем, на поверхности образуется мембрана, напоминающая гриб. Хотя для некоторых это может быть полезно для здоровья, чайный гриб, вероятно, не лучший напиток для детей.
Есть ли преимущества?
Любая польза для взрослых может также быть доступна детям, пьющим чайный гриб. Сторонники утверждают, что это помогает улучшить пищеварение, предотвращает рак, укрепляет вашу иммунную систему и улучшает функцию печени. Необходимы дополнительные исследования (испытания на людях), чтобы определить, так ли это на самом деле, но клиника Майо говорит, что доказательства не подтверждают такие заявления о пользе для здоровья.
Антиоксиданты
Университет штата Колорадо говорит, что чайный гриб является хорошим источником антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить (или отсрочить) повреждение клеток. В обзоре 2014 года, опубликованном в Journal of Medicinal Food, сообщается, что чайный гриб может выводить токсины и заряжать организм энергией, а также действовать как антиоксидант. Антиоксиданты классифицируются как полезные для здоровья при употреблении в составе диеты, богатой фруктами и овощами, но Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины утверждает, что потребление антиоксидантов в виде добавок не приносит пользы для профилактики заболеваний.
Другие питательные преимущества
Государственный университет Колорадо утверждает, что в дополнение к тому, что чайный гриб является источником антиоксидантов, он богат необходимыми витаминами группы В, которые играют роль в обмене веществ и образовании эритроцитов. Точно так же этот тип чая довольно низкокалориен, содержит всего 30 калорий на чашку (гораздо меньше калорий, чем многие сладкие напитки, такие как газировка). Таким образом, чайный гриб может играть роль в здоровом управлении весом, если его употреблять вместо газировки и других сладких напитков, которые пьют многие дети.
Пробиотики
Поскольку бактериальные культуры используются для ферментации чайного гриба, пробиотики полезны для здоровья желудочно-кишечного тракта. Пробиотики могут уменьшить тяжесть или продолжительность диареи, говорится в публикации Harvard Health Publications , а пробиотики могут быть полезны для предотвращения женских мочеполовых проблем, таких как дрожжи и инфекции мочевыводящих путей.
Потенциальные риски
Однако, даже с потенциальной пользой для здоровья, есть много рисков, когда речь идет о детях, пьющих чайный гриб, и некоторые из них могут быть серьезными.
Повреждение печени
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, гриб чайный гриб вызывает повреждение печени. Детская больница Санрайз сообщает, что некоторые люди сообщали о желтухе и воспалении печени после регулярного употребления чая. Исследование 2009 года, опубликованное в Journal of Intensive Care Medicine, сообщает о проблемах с печенью при употреблении чайного гриба. Поэтому будьте осторожны и избегайте регулярного употребления чая чайного гриба, особенно среди детей.
Неприятные побочные эффекты
Другие неприятные побочные эффекты могут возникнуть после употребления чая чайного гриба, сообщает детская больница Sunrise. К ним относятся тошнота, одышка, стеснение в горле, головная боль и головокружение. Клиника Майо сообщает, что сообщения о расстройстве желудка, аллергических реакциях и инфекциях также возникали у людей, в том числе у детей, которые пили чайный гриб.
Серьезные проблемы со здоровьем
Повреждение печени является серьезной проблемой для здоровья, связанной с чаем чайного гриба, и могут возникнуть другие опасные для жизни состояния. В исследовании 2009 года, опубликованном в Journal of Intensive Care Medicine, говорится, что несколько человек сообщили об угрожающем жизни молочнокислом ацидозе (чрезмерное накопление молочной кислоты в организме) после употребления чая чайного гриба. Из-за этого исследователи, проводившие исследование, не рекомендуют пить чайный гриб. Точно так же в детской больнице Sunrise говорят, что есть сообщения о потере сознания, связанной с чаем чайного гриба.
Отравление свинцом
Отравление свинцом может произойти при (регулярном) употреблении чайного гриба, заваренного в керамических горшках. Клиника Майо говорит, что это происходит потому, что кислоты в чайном грибе могут выщелачивать свинец из керамической глазури. Отравление свинцом может быть особенно проблематичным для детей, поскольку длительное воздействие на маленькие тела может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Однако, если чай заваривается не в керамических чайниках, отравление свинцом, скорее всего, не вызывает беспокойства (если только он не заваривается в воде с высоким содержанием свинца).
Должны ли дети пить чайный гриб?
Из-за потенциального риска для здоровья детям не следует пить чайный гриб, если это не разрешено врачом. Поскольку некоторые риски (даже если они редки) могут быть серьезными, они перевешивают любую потенциальную пользу для здоровья детей, и наличие пользы для здоровья требует дополнительных исследований (испытаний на людях). Дети могут получать суточные дозы антиоксидантов, пробиотиков и других витаминов и минералов, соблюдая хорошо сбалансированную диету, содержащую разнообразные фрукты, овощи, йогурт, цельнозерновые и другие питательные продукты.