Семечки подсолнуха — полезное и вкусное лакомство, если есть их в умеренных количествах. Однако употребление слишком большого количества может вызвать некоторые потенциальные проблемы со здоровьем.
Возможные проблемы
Размер порции семян подсолнечника варьируется в зависимости от продукта, но типичная порция очищенных семян составляет от одной до двух унций (приблизительно от 1/8 до 1/4 стакана ядер или от 1/2 до 3/4 стакана неочищенных семян). Эта порция хороша, даже если ее есть ежедневно в рамках сбалансированной диеты. Но регулярное превышение этой суммы может способствовать следующему:
Слишком много граммов жира
Семена подсолнечника богаты жирами, которые, по данным McKinley Health Center , необходимы для усвоения некоторых витаминов, правильного роста, поддержания клеточных мембран и для обеспечения организма энергией. Хорошей новостью является то, что семена подсолнечника содержат полезные поли- и мононенасыщенные жиры, которые могут помочь поддерживать хороший уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Плохая новость заключается в том, что даже полезные жиры могут вызвать нежелательное увеличение веса.
На веб-сайте Self’s Nutrition Data указано, что стандартная порция сырых ядер семян подсолнечника в одну унцию содержит 14 граммов жира или 22 процента рекомендуемой суточной нормы. Употребление в пищу слишком большого количества семян подсолнечника может привести к тому, что вы очень быстро превысите рекомендуемую суточную норму. Семена подсолнечника, приготовленные в масле, также могут иметь еще более высокий процент жира.
Нежелательные калории
В дополнение к высокому содержанию жира, семена подсолнечника также содержат большое количество калорий. Одна порция содержит 164 калории. Хотя это хорошо в умеренных количествах, употребление слишком большого количества семян в течение длительного периода времени может привести к избыточному увеличению веса .
Нежелательные добавки
Если вы едите сырые, неароматизированные и необработанные семена, вам не нужно беспокоиться ни о чем другом, кроме семян, которые вы едите. Но если вам нравятся семена, обжаренные в сухом виде или ароматизированные, они могут содержать нежелательные и спорные добавки, такие как глутамат натрия (MSG) или «натуральные» или искусственные ароматизаторы, которые могут включать ряд неуказанных химических ингредиентов. Вы можете просмотреть списки ингредиентов популярных ароматизированных и жареных семян подсолнечника на сайте Foodfacts.com .
Согласно статье доктора Джозефа Мерколы , многие люди чувствительны к глутамату натрия, и это вещество связано со многими неблагоприятными симптомами, включая ожирение, головные боли, депрессию, усталость, боль в груди и учащенное сердцебиение. Чтобы избежать нежелательных ингредиентов, внимательно читайте этикетки и подумайте о выборе органических вариантов.
Избыток соли
Семечки подсолнуха сами по себе содержат мало натрия, но жареные и соленые могут содержать очень много соли. На самом деле, согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, в одной унции поджаренных соленых семян содержится 174 миллиграмма натрия. Хотя это количество не соответствует рекомендованному Американской кардиологической ассоциацией (AHA) уровню потребления соли в 1500 миллиграммов, употребление нескольких порций соленых семян в день быстро накапливается.
AHA сообщает, что слишком много натрия в вашем рационе может повысить ваше кровяное давление, что может увеличить риск инсульта, сердечных заболеваний, остеопороза, рака желудка и заболеваний почек. Чтобы избежать употребления слишком большого количества соли в семечках подсолнуха, придерживайтесь употребления в пищу сырых, несоленых семян.
Повреждение зубов и десен
Метод употребления неочищенных семечек подсолнуха требует, чтобы вы раскалывали скорлупу между зубами. Если у вас ослаблена зубная эмаль или стоматологические работы, это действие может привести к повреждению зубов и десен, особенно если вы раскололи семена в больших количествах. Кроме того, острые осколки корпуса могут попасть между зубами и деснами или вызвать раздражение рта.
Слишком много селена
Селен является важным минералом, который помогает бороться со свободными радикалами в организме. Одна порция очищенных семечек подсолнечника содержит 21% рекомендуемой суточной нормы селена. Употребление нескольких порций семян подсолнечника в день может подвергнуть вас риску проглотить слишком много селена.
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда (UMM) , ежедневное употребление селена в количестве, превышающем рекомендуемую дозу, может увеличить риск развития диабета. Кроме того, UMM сообщает, что высокие дозы селена с течением времени могут быть токсичными.
Проконсультируйтесь с врачом
Если вы считаете, что употребление подсолнечника является причиной любого из вышеперечисленных симптомов, или если вы хотите узнать, будут ли вам полезны полезные свойства семян подсолнечника, поговорите со своим врачом.
Все в меру
Семена подсолнечника, употребляемые в умеренных количествах, могут стать полезным дополнением ко многим диетам. Они полны полезных витаминов, здоровых жиров и антиоксидантов. Они также удовлетворяют потребность во вкусных, хрустящих закусках.
В то время как случайные траты на несколько дополнительных порций семечек подсолнуха в один день вряд ли помешают вашему здоровому образу жизни или вызовут проблемы со здоровьем, регулярное чрезмерное употребление может способствовать увеличению талии и увеличению потребления натрия. Придерживайтесь одной порции семян подсолнечника в день, чтобы воспользоваться их преимуществами и снизить риск нежелательных побочных эффектов.