Поскольку витамин С является водорастворимым витамином (он растворяется в воде), ваш организм не сохраняет его так хорошо, как другие питательные вещества ( жирорастворимые витамины ). По данным Института Линуса Полинга, витамин С остается в вашем организме в течение нескольких недель после того, как вы перестанете его принимать . Но без ежедневного приема витамина С вы почувствуете признаки цинги (заболевание, вызванное дефицитом витамина С) всего через месяц, согласно данным Управления пищевых добавок . В Национальной академии Прессы подтверждают , что у здоровых взрослых людей, цинги может произойти всего за 30 дней без витамина С.
Почему витамин С не хранится
Причина, по которой витамин С плохо хранится, заключается в том, что ваше тело не может его вырабатывать, а витамин С является водорастворимым витамином. Это означает, что он растворяется в воде, и то, что ваше тело не использует сразу, выводится с мочой. Напротив, жирорастворимые витамины растворяются в жире, а избыточное потребление этих витаминов (витаминов A, D, E и K) сохраняется в жировой ткани и печени для будущего использования.
Важность достаточного количества витамина С
Поскольку витамин С плохо хранится в вашем теле, не глотая его регулярно (ежедневно), вы подвержены риску развития симптомов дефицита витамина С .
Кроме того, Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что недостаточное потребление витамина С из фруктов и овощей, богатых витамином С, связано с такими заболеваниями, как некоторые виды рака, высокое кровяное давление, повышенный риск сердечного приступа и инсульта, а также заболевания желчного пузыря.
Как получить достаточно витамина С
Ежедневное потребление витамина С важно, рекомендует Университет штата Колорадо . При потреблении 2000 калорий в день Диетические рекомендации для американцев 2015 года предлагают съедать 2½ чашки овощей и 2 чашки фруктов в день. Выберите из множества витамина С продуктами , богатыми .
Кроме того, поищите поливитаминные добавки, содержащие витамин С, если ваш врач рекомендует их. Рекомендуется диетическое пособие (RDA) витамина С составляет 75 мг в день для женщин, 85 миллиграммов во время беременности, 120 мг для кормящих женщин и 90 мг в день для мужчин. Однако имейте в виду, что допустимый верхний уровень потребления (самый высокий безопасный уровень потребления для большинства здоровых взрослых) составляет 2000 миллиграммов витамина С в день.
Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что прием от 500 до 1000 миллиграммов витамина С каждый день может снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца и рак, и утверждает, что лучший способ принимать добавки с витамином С — два-три раза в день во время еды.
Хранение витамина С
В то время как витамин С может храниться в вашем теле в течение коротких периодов времени, суточная доза витамина С является лучшим способом , чтобы предотвратить дефицит витамина C . Ежедневно выбирайте разнообразные фрукты и овощи, богатые витамином С, и спрашивайте своего врача о приеме поливитаминных добавок, содержащих витамин С.