Мельница для специй может радикально изменить вкус ваших блюд, а также упростить измельчение трав для лекарств и поделок. С того момента, как траву или специю измельчают, они начинают терять вкус и пищевую ценность. Выращивая собственные травы или покупая травы и специи целиком и измельчая их, вы можете получить наилучший вкус и качество. В то время как блендер или кухонный комбайн часто слишком велик, кофемолка может обрабатывать небольшое количество трав и специй за считанные секунды. Самое сложное будет, какой из них выбрать.
Как работают мельницы
Иногда, как при приготовлении пищи, так и при приготовлении травяных настоек и других травяных лекарств, вам потребуется измельчить травы на более мелкие частицы. Если вы планируете делать лекарственные травы, заполняя, например, желатиновые капсулы, сушеные травы должны быть в порошкообразной форме. Некоторые люди измельчают травы для лечения своих собак и кошек. Имея возможность измельчать травы, вы можете легко посыпать ими корм для домашних животных.
Мельницы для специй работают вручную, от аккумулятора или от электричества. Ступка и пестик — очень примитивный пример ручной мельницы для трав.
Мясорубки с батарейным питанием, а также электрические шлифовальные машины работают либо с жерновами, либо с лезвиями. Ищите заусенцы, если вы много шлифуете. Они служат дольше и не выделяют много тепла при измельчении, что лучше для трав.
Типы универсальных шлифовальных машин
Большинство из нас знакомы с мельницами для перца. Добавляя в мельницу целые горошины перца и измельчая их по мере необходимости, специя остается свежей и действенной в течение длительного времени. Любая мельница для специй работает примерно так же. Однако есть разные конструкции. Что выбрать, во многом зависит от предпочтений.
- У Krups есть мельница для специй, очень похожая на кофемолку.
-
- Мгновенно измельчает свежую зелень
- Лезвия из нержавеющей стали
- Крышка с защитным замком
- Электрический
- Мельница для перца Trudeau Graviti с батарейным питанием
-
- Современный дизайн и красный цвет
- Работает от шести батареек ААА
- Включается автоматически при переворачивании
- Мельница для специй Kuhn Rikon
-
- В комплекте дополнительные баночки
- Регулируемый помол от мелкого до грубого
- Измельчитель трав из нержавеющей стали Williams Sonoma
-
- Легко измельчает свежую зелень
- Ручная рукоятка
- Berard Olive Wood Grinder
- Красивый!
- Твердая оливковая древесина
- Ручная рукоятка
Специализированные шлифовальные машины
Универсальные шлифовальные машины могут справиться со многими задачами, но не со всеми одинаково хорошо. Если вы много готовите со специями и травами, то вам следует подобрать кофемолки для более специализированных работ. Вот некоторые из специализированных шлифовальных машин:
- Мельница для мускатного ореха
- Измельчитель какао-бобов
- Коричная мельница
- Мельница для соли/перца
Каждая из этих кофемолок предназначена для особых видов помола, с которыми другие кофемолки не справляются так же эффективно.
Где найти измельчитель трав для специй
Есть много специализированных интернет-магазинов, которые продают различные кофемолки:
Конечно, вы также можете проверить eBay и Amazon, чтобы найти то, что вы ищете.
Поскольку некоторые травы и специи очень сильнодействующие, лучше иметь несколько кофемолок. Например, измельчение мускатного ореха после измельчения чеснока может сделать вкус вашего торта немного странным. Две или три кофемолки для разных видов трав и специй вполне разумны.
Лучшие шлифовальные машины имеют конструкцию, которая легко чистится. Обычно чем проще конструкция, тем проще за ней ухаживать. Удалите все оставшиеся частицы с лезвий или жерновов кофемолки и протрите их влажной тканью. Дайте высохнуть на воздухе, сняв верхнюю часть. Если вам случится размолоть что-то, что оставляет запах, просто добавьте несколько кофейных зерен и перемалывайте в течение нескольких минут. Кофе должен позаботиться о запахе и возможных остаточных вкусах.
Использование свежемолотых трав и специй для приготовления собственных растительных лекарственных средств — хороший способ обеспечить свежесть и качество.