Итак, как еще называется витамин B2? Ответ — рибофлавин, который является распространенным ингредиентом, перечисленным во всех видах натуральных и обогащенных продуктов, включая злаки. Согласно « Введению в клиническое питание» (стр. 206–207) , присутствие витамина впервые было замечено в виде желто-зеленого флуоресцентного пигмента в молоке в 1879 году. Вещество, признанное источником флуоресценции в 1920-х годах, получило Название Витамин B2.
Рибофлавин — другое название витамина B2.
Витамин B2 был впервые синтезирован в 1935 году , и его альтернативное название, рибофлавин, происходит от его флуоресценции и его основного компонента, сахара. Пигменты, обладающие флуоресцентными свойствами, называются флавинами, а сложный сахар — рибозой, отсюда и название рибофлавин. Это один из восьми водорастворимых витаминов группы В, которые играют ключевую роль в клеточном метаболизме.
Рибофлавин всасывается в тонком кишечнике, а небольшое количество витамина сохраняется в печени, почках и сердце. Поскольку сохраняется лишь небольшое количество витамина, нам необходимо постоянно пополнять его запасы с помощью пищевых продуктов. Дефицит рибофлавина вызовет несколько проблем, включая неврологический дисбаланс. Однако очень немногие американцы будут страдать от серьезного дефицита рибофлавина, потому что витамин B устойчив к нагреванию, окислению и кислотам, и его очень легко добавлять в обработанные пищевые продукты.
Преимущества витамина B2
В то время как большинство американцев никогда не будут страдать от настоящего дефицита витамина B2, есть много преимуществ в том, чтобы обеспечить его достаточное количество в организме. Согласно обзору Института Линуса Полинга (LPI) , есть некоторые доказательства того, что адекватные уровни рибофлавина могут играть важную роль в предотвращении ряда медицинских проблем. Многие люди принимают добавки витамина B2, чтобы попытаться предотвратить и вылечить следующее:
- Мигрень
- Катаракта
- Ревматоидный артрит
- Некоторые кожные заболевания, такие как акне, розацеа, дерматит и экзема.
Рибофлавин особенно полезен в противодействии склонности к глаукоме. Кроме того, при лечении анемии добавление витамина В2 к препаратам железа может повысить его усвоение и эффективность. Некоторые даже говорят, что обилие витамина В2 в организме сохранит внешний вид и ощущение молодости.
Источники витамина B2
Следующий список продуктов является источниками с высоким содержанием витамина :
- Сыр
- Яичные желтки
- Миндаль
- Субпродукты
- цельнозерновые
- Дикий рис
- соевые бобы
- Молоко
- Шпинат
- Грибы
- Домашняя птица
- Наиболее обогащенные крупы и мучные изделия
Дефицит
Хотя дефицит рибофлавина у американцев встречается редко, важно убедиться, что вы получаете достаточное количество этого жизненно важного питательного вещества. Дефицит может иметь серьезные последствия для метаболизма углеводов, жиров и белков. По данным Национального института здравоохранения , ранние симптомы дефицита рибофлавина включают следующее:
- Губы, которые становятся сухими и натертыми (хейлоз)
- Язык становится красным и блестящим (глоссит), появляются трещины
- Углы в углах рта изъязвляются (ангулярный стоматит)
- Кожа становится шелушащейся и жирной вокруг складок кожи (себорейный дерматит)
Это симптомы ухудшения:
- Опухший язык
- Тяжелые язвы во рту
- анемия
- Нарушение функции нерва
Новорожденные с желтухой также могут быть подвержены риску развития дефицита рибофлавина. Эти дети обычно получают фототерапию для лечения желтухи, но рибофлавин чувствителен к свету и может растворяться под воздействием мощных лучей. За новорожденными с желтухой следует тщательно наблюдать на предмет любых признаков дефицита рибофлавина.
Сколько витамина В2?
Минимальные рекомендуемые суточные нормы (RDA) витамина B2 приведены в Руководстве по диетическому потреблению Института медицины :
- Мужчины — 1,3 мг
- Женщины — 1,1 мг
- Беременные женщины — 1,4 мг
- Кормящие женщины — 1,6 мг
Поскольку организм не может усвоить большое количество витамина B2 за один раз, уровень токсичности этого витамина неизвестен.
Добавки с рибофлавином
Рибофлавин или витамин B2 необходим для вашего здоровья и благополучия. Есть преимущества в том, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество витамина. Если вы считаете, что не получаете достаточного количества рибофлавина из пищевых источников, хорошей идеей будет прием добавки, содержащей этот витамин.