Если вам интересно, какие витамины содержатся в клубнике, вы можете быть удивлены, узнав, что эти сочные крупные ягоды являются хорошим источником витамина С. Кроме того, они являются хорошим вариантом сладкого полезного лакомства. что не калорийно.
Почему клубника полезна для вас
Общеизвестно, что фрукты полезны для вас, но если вы сделаете шаг назад и посмотрите на клубнику, вы обнаружите, что наряду с витамином С клубника является здоровым источником фитонутриентов и антиоксидантов . Известно, что эти питательные вещества борются со свободными радикалами, ответственными за повреждение клеток, которое способствует развитию рака.
Обращение с клубникой
То, как вы обращаетесь с клубникой, может повлиять на питательные вещества, которые вы получите от нее. Независимо от того, собираете ли вы клубнику самостоятельно или покупаете ее в магазине, лучше съесть ягоды как можно скорее. Приготовление клубники уменьшит количество доступного витамина С, потому что тепло убивает витамин С. Имея это в виду, лучше не оставлять клубнику при комнатной температуре более чем на несколько часов.
Если вы покупаете клубнику в местном продуктовом магазине, выбирайте ягоды ярко-красного цвета со свежими зелеными верхушками. Найдите минутку, чтобы внимательно осмотреть упаковку на наличие признаков плесени. Хотя может возникнуть соблазн купить упаковку клубники на распродаже, которая начала портиться, важно знать, что если на одной клубнике есть плесень, споры плесени распространились по всей упаковке.
Еще один шаг в поддержании максимального питания — не снимать шляпку клубники, пока вы не будете готовы ее съесть. Когда шляпка снимается, клетки ягоды выделяют фермент оксидазу аскорбиновой кислоты, которая разрушает витамин С.
Хранение клубники
Для оптимального питания при хранении клубники не держите ее в холодильнике более 2-3 дней. Храните их немытыми и неплотно накрытыми. Когда вы будете готовы их использовать, промойте их в сите под холодной водой, но не замачивайте. Если оставить их в воде, они могут потерять вкус.
Какие витамины в клубнике
Клубника действительно является питательным источником витамина С, а также отличным источником витамина К. Вот список витаминов, содержащихся в клубнике, на основе одной чашки цельной клубники:
- Витамин С : 84,7 мг
- Витамин К: 3,2 мкг
- Витамин А: 17 МЕ
- Тиамин: 0,035 мг
- Рибофлавин : 0,032 мг
- Ниацин: 0,556 мг
- Фолат: 35 мкг
- Пантотеновая кислота: 0,18 мг
- Витамин B6: 0,068 мг
- Витамин Е : 0,42 мг
Наряду с этими витаминами и различными минералами одна чашка клубники также содержит 0,96 грамма белка. Вы получаете все это питание и вкус всего за 46 калорий.