Вы когда-нибудь задумывались, какие витамины содержатся в свекле? Свекла — это питательная электростанция, насыщенная витаминами и другими жизненно важными питательными веществами. Когда-то ценившаяся только за зелень, свекла теперь ценится и за корешки.
Свекла
Свекла в основном выращивается как корнеплод, но также ценится за вкусную зелень, напоминающую шпинат и мангольд. Свекла быстро растет и включает в себя множество разновидностей в цветах от красного до желтого, белого и даже полосатого.
Мякоть большинства видов свеклы сладкая на вкус благодаря высокому содержанию сахара. Удивительно, но эти сладкие овощи также богаты витаминами и минералами. Какие витамины есть в свекле? Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Какие витамины в свекле?
Какие витамины есть в свекле? Вы будете удивлены разнообразием витаминов, а также минералов в свекле. Вот список того, что свекла дает вашему организму:
- Витамин А
- Витамин В6
- Витамин С
- Витамин К
- Бета-каротин
- Кальций
- Фолат
- Железо
- Магний
- Марганец
- Калий
- Рибофлавин
- Тиамин
Преимущества витаминов
Иметь список витаминов — это одно; знать, что они делают для вас, гораздо ценнее. Витамин А является полезным антиоксидантом, который хорошо известен своей способностью уменьшать морщины. Это также важно для утилизации белка организмом. Было показано, что бета-каротин полезен для предотвращения рака. Особенно они содержатся в зелени свеклы. Витамин B6 используется в большем количестве функций организма, чем почти любое другое питательное вещество. На самом деле, нервная система нуждается в этом витамине, чтобы нормально функционировать. Фолат часто называют «пищей для мозга», и его рекомендуют в качестве добавки всем женщинам детородного возраста, поскольку он защищает детей от врожденных дефектов. Витамин С необходим организму для использования фолиевой кислоты, помимо других важных функций.
Рибофлавин, или витамин В2, необходим для метаболизма жиров, белков и углеводов. Тиамин, или витамин B1, важен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Витамин К необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, здоровья костей и других важных функций.
Преимущества минералов
Магний — это минерал, которого не хватает большинству людей. Этот дефицит может привести к проблемам с сердцем, мигреням, высокому кровяному давлению и другим проблемам со здоровьем. Марганец необходим для здоровых нервов и иммунной системы. Калий также важен для вашей иммунной системы, а также для регуляции сердечного ритма. Железо важно для насыщения крови кислородом.
Другие преимущества свеклы
Свекла также богата антоцианами. Антоцианы помогают защитить и восстановить ДНК вашего тела. Вы также получите жизненно важные антиоксиданты, употребляя свеклу. Кроме того, свекла богата клетчаткой, сложными углеводами (хорошими углеводами), низким содержанием жира и не содержит холестерина. Свекла содержит всего 58 калорий на порцию и является здоровой пищей, которую можно включить в любую диету.
Добавление свеклы в свой рацион
Свеклой можно наслаждаться по-разному. Зелень можно варить, как шпинат, или есть свежей в салате. Корень часто маринуют и едят холодным в салатах. Их также подают горячими в качестве гарнира. Если вы когда-нибудь ели борщ, то знаете, что это русский суп из свекольного сока.
Свеклу легко найти в продуктовом магазине, или вы можете вырастить ее самостоятельно, если у вас есть место в саду. Большинство сортов готовы к сбору урожая в течение двух месяцев после посадки. Семена можно начать весной и повторно засеять в течение лета для получения непрерывных культур.
Если вы ищете вкусный способ включить больше питательных веществ в свой рацион, не ищите ничего, кроме скромной свеклы.