Научиться делать соевое молоко — важный навык для вегетарианцев , 7-дневный план веганской диеты и обязательные питательные вещества , тех, кто не любит коровье молоко или у кого аллергия на коровье молоко. Прежде чем приступить к работе, вы должны знать, что приготовление соевого молока — сложный процесс. Гораздо проще просто взять коробку с ним в местном магазине натуральных продуктов, и в настоящее время большинство традиционных продуктовых магазинов даже продают его. Однако, если у вас есть мотивация заняться этим самостоятельно, возьмите две чашки целых сушеных соевых бобов и приготовьтесь потратить некоторое время на приготовление соевого молока.
Прежде чем приступить к приготовлению соевого молока, вам нужно замочить соевые бобы . Для этого сначала промойте их, поместив в дуршлаг и обдав их проточной водой. Затем положите их в кастрюлю или миску и залейте водой. Накройте крышкой и оставьте на ночь в воде.
Как сделать соевое молоко
Когда ваши соевые бобы будут готовы к употреблению, процедите их, используя дуршлаг. Затем выполните следующие действия.
- Поместите соевые бобы в блендер и добавьте достаточно воды, чтобы они были полностью погружены.
- Включите блендер на максимальную мощность на три минуты. Это превратит бобы в пюре, чтобы сделать суспензию или мягкую смесь твердого вещества и жидкости.
- Вылейте все содержимое блендера в металлическую кастрюлю. Вы можете использовать тот же, который вы использовали для замачивания фасоли.
- Добавьте еще литр воды. Вмешайте его в кашицу.
- Нагрейте кастрюлю на плите до закипания. Продолжайте помешивать, чтобы соевые бобы не подгорели.
- Убавьте огонь до среднего и продолжайте помешивать в течение 20 минут.
- Натяните марлю поверх миски. Снимите суспензию с огня и вылейте ее на марлю.
Жидкость, которая фильтруется, — это ваше соевое молоко. Вы можете сохранить оставшуюся жижу для производства других соевых продуктов или бросить ее в мусорное ведро для компоста. Как и соевое молоко, купленное в магазине, соевое молоко, которое вы делаете сами, должно храниться в холодильнике. Перелейте молоко, которое вы не планируете использовать сразу, в закрывающуюся емкость для хранения и поставьте в холодильник. Он будет храниться в течение двух-трех дней.
Дополнительные рецепты
Теперь, когда вы знаете, как приготовить соевое молоко, вы можете задаться вопросом, как люди делают разные вкусы соевого молока. Вот несколько простых рецептов, которые вы можете использовать, чтобы сделать ваше соевое молоко особенным.
Шоколадное соевое молоко
- Налейте две чашки соевого молока в металлическую миску.
- Добавьте одну чайную ложку кукурузного крахмала и одну столовую ложку воды в отдельную небольшую миску. Размешать.
- Поставить смесь на плиту. Нагрейте до кипения.
- Добавьте две столовые ложки сахара, одну столовую ложку какао-порошка, воду и кукурузный крахмал.
- Дать покипеть две минуты.
Кукурузный крахмал используется для придания густоты шоколадному соевому молоку. Не стесняйтесь оставить его для более тонкого напитка. Вы можете пить этот напиток горячим или дать ему остыть в холодильнике.
Клубничный смузи на соевом молоке
- Отрежьте стебли от двух чашек клубники. Бросьте их в блендер.
- Влейте две чашки соевого молока, четыре столовые ложки ванильного мороженого (молочного или соевого) и чайную ложку ванильного экстракта.
- Включите блендер на высокую мощность на три-пять минут.
Этот напиток лучше всего подавать охлажденным. Мороженое должно прекрасно справиться с этой задачей. Чтобы получить больше вкуса, поэкспериментируйте с разными фруктами. Соевое молоко прекрасно сочетается со вкусом манго, папайи, банана, ежевики и малины, и это лишь некоторые из них. Если ваша смесь не работает, вы всегда можете сделать больше соевого молока. Так что не бойтесь экспериментировать.