Если вы новичок в проращивании, изучение того, как сделать ростки из семян подсолнечника, может быть интересным и хорошим способом выработать здоровую привычку выращивать ростки. С помощью нескольких простых приспособлений и подходящего сорта семян подсолнечника вы можете получить ростки всего за несколько дней.
Основы проращивания и преимущества
Проращивание означает выращивание семян в воде или влажном растворе только до того момента, когда они прорастут, но не более того. Цель состоит в том, чтобы вырастить ростки достаточно большими, чтобы их можно было есть, но достаточно нежными, чтобы они еще не стали взрослыми растениями. Многие практикующие врачи-холисты считают, что проростки полезны для здоровья, особенно благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и ферментов.
Основы проращивания
Как и большинство семян, обучение тому, как прорастить семена подсолнечника, следует основам проращивания. Разница между ростками подсолнечника и другими заключается в том, что подсолнухам требуется очень мало времени по сравнению с другими прорастающими культурами, прежде чем они дадут свои хрустящие, вкусные и питательные ростки. На самом деле, Sprout People , который считается экспертным ресурсом для людей, заинтересованных в проращивании, утверждает, что для получения ростков семян подсолнечника требуется всего 1-2 дня. Если оставить их прорастать дольше, чем на 1-2 дня, это может навредить их питательной ценности.
Преимущества проращивания
Ростки семян подсолнечника очень питательны. Они богаты Интересные факты о витамине А , В, С и Е. Они также являются богатым источником кальция, железа, магния и других минералов. Они имеют мягкий вкус и хрустящую консистенцию, что делает их приятным дополнением к салатам. Ростки также очень богаты ферментами. А поскольку это проросшие продукты, они подходят для вегетарианцев, веганов и приверженцев сыроедения.
Как сделать ростки семян подсолнечника
Приготовить ростки подсолнечника довольно просто.
Как прорастить семена подсолнечника
Вот основные шаги, чтобы прорастить семена подсолнечника.
- Купите семена подсолнечника для проращивания: чтобы прорастить семена подсолнечника, вы должны начать с органических очищенных семян подсолнечника. Те сорта, которые вы можете купить в продуктовом магазине, обычно обжаривают и солят или, по крайней мере, просто обжаривают, что убивает ферменты внутри ростков, лишая их возможности расти. Есть много источников семян подсолнечника: магазины здоровой пищи, продуктовые сети, такие как Whole Foods Markets и Fresh Fields, а также онлайн-источники, такие как Sprout People.
- Отбраковывайте плохие семена: после покупки семян просмотрите семена и удалите те, которые обесцвечены или выглядят нелепо. Промойте семена под прохладной водой. Может быть полезно поместить семена в сито с мелкими отверстиями, промыть, а затем высыпать их в миску или банку для проращивания.
- Найдите миску или банку для проращивания: проростки семян подсолнечника можно прорастить в простой керамической или стеклянной миске, или вы можете использовать банку Мейсона или банку для проращивания. Поскольку они впитываются, а не прорастают, вам нужно будет держать их в воде всего несколько часов, прежде чем они будут готовы к употреблению.
- Насыпьте в миску примерно 1 стакан семян. Если вы считаете, что это будет слишком много для вас, уменьшите количество, но соблюдайте пропорцию 1 к 3 (1 порция семян на 3 порции воды).
- Добавьте 3 стакана прохладной воды.
- Замочить на два часа.
- Слейте воду.
- Промойте прохладной водой
- Наслаждайтесь… они готовы к употреблению!
Ростки семян подсолнечника никогда не должны развивать листья или корни. Ищите ростки, которые немного выглядывают из семян. Это признак хорошего, полезного, питательного ростка.
Место хранения
Если необходимо, вы можете хранить ростки семян подсолнечника в течение нескольких дней, но они плохо хранятся. Секрет более длительного хранения заключается в том, чтобы высушить их и хранить в прохладном месте в холодильнике. Накройте стеклянную миску или банку или пересыпьте проростки в полиэтиленовый пакет для хранения.