Сезон свеклы летом, осенью и зимой, поэтому «Как приготовить сырую свеклу?» становится уместным вопросом для всех, кому не терпится приготовить блюда из сезонных продуктов. У свеклы насыщенный землистый вкус и красивый цвет, она прекрасно дополняет различные салаты и основные блюда. Они также богаты витаминами и минералами . Поскольку их сырая текстура настолько жесткая, а их пигмент такой сильный, они, как правило, пугают некоторых домашних поваров, но работать с ними несложно.
7 способов приготовить свеклу
Свекла более универсальна, чем вы думаете.
Подготовка
Если вы хотите приготовить и подавать свеклу целиком, старайтесь выбирать свеклу одинакового размера, чтобы она готовилась за одинаковое время. Их листья должны выглядеть крепкими и красочными, а сама свекла должна быть твердой. Срежьте зелень свеклы и сохраните ее на потом. Их можно готовить так же, как шпинат, листовую капусту, капусту или другую сытную зелень. Оставьте около 1 дюйма стебля в верхней части каждой свеклы. Тщательно промойте свеклу и оботрите ее насухо.
кипячение
Варка — это один из способов предотвратить слишком сильное кровотечение свеклы, когда вы ее нарезаете. Используйте большую кастрюлю с водой, чтобы у свеклы было достаточно места, чтобы подпрыгивать, готовиться равномерно и оставаться накрытой. Если вы хотите сохранить максимально глубокий цвет свеклы, добавьте в кипящую воду маленькую ложку уксуса. Поместите свеклу в кастрюлю, накройте ее и варите овощи около 45 минут или пока они не станут мягкими и не прожарятся.
Бланширование
Сырой и почти сырой свеклой можно наслаждаться в простом салате для освежающего вкуса и текстуры. Чтобы бланшировать свеклу, погрузите ее в кипящую воду на срок до 5 минут и сразу после этого опустите в миску с холодной или ледяной водой. Когда свекла остынет, очистите ее овощечисткой и натрите на терке для использования в салате или другом блюде.
Пропаривание
Свекла, приготовленная на пару, влажная, с концентрированным вкусом и приятной хрустящей нежной текстурой. Поместите пароварку или дуршлаг в большую кастрюлю, наполненную на несколько дюймов кипящей водой. Положите чистую свеклу в пароварку или дуршлаг и оставьте на пару примерно на 40 минут. Когда нож или вилка могут проткнуть их насквозь, они готовы к употреблению.
тушение
Приготовьте тушеную или обжаренную свеклу так же, как картофель или морковь. Нарежьте свеклу кубиками или тонкими ломтиками. Разогрейте тяжелую сковороду на среднем огне и налейте немного растительного или сливочного масла. Когда масло или масло нагреются, добавьте нарезанную свеклу. Обжаривайте, периодически помешивая деревянной ложкой, пока они не станут мягкими. В зависимости от мощности вашей горелки процесс может занять от 8 до 20 минут.
Жарка
Запекание свеклы придает ей великолепную текстуру и является идеальной техникой приготовления для многих рецептов. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и нарежьте свеклу или оставьте ее целиком. Если вы их нарежете, имейте в виду, что они обжариваются быстрее и легче подгорают. Поместите их на противень, застеленный фольгой, и оберните фольгой свеклу, чтобы она оставалась влажной. Поместите противень в духовку и запекайте свеклу около 45 минут или пока она не станет мягкой.
микроволновка
С помощью микроволновки на вопрос «Как приготовить сырую свеклу?» становится почти неактуальным. Просто почистите несколько свекл и просто поместите их в микроволновую печь, пока они не будут готовы к употреблению. Подготовьте свеклу, как для варки, и положите ее в один слой в жаропрочную посуду. Накройте свеклу и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность на 10–25 минут, в зависимости от того, сколько свеклы вы готовите. Останавливайте свеклу каждые 3-5 минут, чтобы перевернуть ее и проткнуть, чтобы проверить ее продвижение. Когда они станут мягкими, они готовы.
Выберите свой любимый способ приготовления свеклы
Существует так много способов приготовления сырой свеклы, что вы можете легко включить их в свои рецепты и меню. Попробуйте несколько методов, упомянутых здесь, и решите, какой из них лучше всего соответствует вашему вкусу.