Овес является основным продуктом американской диеты, который содержится в овсянке, хлебе, хлопьях, мюслях и многих других продуктах, но за попаданием овса из почвы на стол стоит сложный процесс. Существует множество способов превратить овес в овсянку.
Измельчение овса шаг за шагом
Обычно считается, что употребление в пищу продуктов в сыром виде более полезно для здоровья, но овес должен быть переработан из сырого состояния, чтобы даже быть съедобным. Начальным этапом обработки овса является измельчение , которое очищает, очищает и сохраняет овес. Измельчение овса состоит из трех более мелких процессов, через которые проходит весь овес, известных как очистка, шелушение и сушка.
Уборка
Очистка устраняет все нежелательные материалы из овса. Овес проходит через магнитные сепараторы и через вращающееся сито, которое удаляет обрезки, палочки, камни, кукурузу и т. д. Наконец, овес проходит через аспирацию и сухую камнеуборочную машину, извлекая шелуху, более легкий, низкосортный овес, гальку и другие зерна.
шелушение
После очистки овес необходимо очистить от шелухи , так как шелуха овса не переваривается. Чтобы удалить шелуху, вращающиеся диски разбрасывают овес в кольца, в результате чего шелуха падает, не повреждая остальную часть овса. Этот оставшийся овес известен как крупа .
После очистки и шелушения крупа проходит еще один цикл аспирации, используя воздух для сдувания оставшейся шелухи. Затем рисовый сепаратор отделяет крупу от необработанного овса, который мог просочиться внутрь.
обжиг
В процессе обжига на крупу воздействуют паром и длительным нагревом. Сушка придает овсу поджаренный, подрумяненный вкус, продлевает срок хранения и предотвращает рост вредных бактерий. Цельная крупа является конечным продуктом обжига. Они похожи на зерновой фарро.
Как овес становится съедобным
После того, как овес проходит перемалывание, он перерабатывается в продукты домашнего обихода, такие как овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления.
Сталь режет овес
Цельная крупа просто нарезается на две-четыре части, чтобы получилась стальная крупа . Крупа проходит через вращающуюся машину с лезвиями, которая нарезает крупу, в результате чего получается стальной овес .
Овсяные хлопья (старомодные овсяные хлопья)
Для производства овсяных хлопьев цельную крупу сначала пропаривают, чтобы смягчить зерно, затем прокатывают через вальцы, чтобы расплющить их, и, наконец, пропускают через поток воздуха, чтобы высушить овес. Овсяные хлопья могут различаться по толщине , что позволяет использовать их в различных магазинах.
Овсяные хлопья быстрого приготовления
Наиболее обработанным из овса является овес быстрого приготовления . Этот овес подвергается большему пропариванию и раскатке, чтобы получить более тонкий и плоский овес. Этот овес также предварительно готовят на пару, поэтому он называется « овес быстрого приготовления » и готовится быстрее всех сортов овса.
Переработка овса
Измельчение и обработка овса являются критически важными компонентами для производства овса, который сегодня можно найти в магазинах. Без очистки, шелушения, сушки, раскатывания и пропаривания овес может стать неудобоваримым, гнилым и загрязненным многими нежелательными веществами. Стальной, плющенный и быстрорастворимый овес являются продуктами переработки овса и получают свои различные характеристики в результате этого процесса.