Хотя соевые продукты часто считаются полезным дополнением к диете, побочные эффекты соевых продуктов вызывают все большее беспокойство у многих исследователей.
Природные токсины
Соя содержит большое количество того, что диетологи называют антипитательными веществами. Это просто причудливое название для токсинов. В сое содержится несколько природных веществ, которые на самом деле токсичны для различных систем организма.
Ингибиторы ферментов
Ингибиторы ферментов блокируют действие ферментов, необходимых для переваривания белков. Приготовление пищи не сводит на нет эффекты этих ингибиторов ферментов, и при попадании в организм они могут вызвать ряд проблем, таких как:
- Желудочная боль
- Сниженное усвоение белка
- Дефицит аминокислот
В исследованиях, проведенных на различных лабораторных животных, было обнаружено, что эти антипитательные вещества вызывают необычные симптомы в поджелудочной железе, включая увеличение и рак.
Вещество, подавляющее действие трипсина в организме, также является ингибитором роста. Употребление большого количества сои, особенно в неферментированной форме, такой как эдамаме , может вызвать аномальные и задержку роста у детей. Ферментированные формы, такие как тофу , оказывают меньшее влияние на организм.
Другие побочные эффекты сои
По мере того, как проводится больше исследований, появляется все больше опасений по поводу сои в рационе. Другими побочными эффектами сои, вызванными содержащимися в ней токсинами, являются:
- Аномальная свертываемость крови
- Нарушение функции щитовидной железы, приводящее к гипотиреозу
- Дефицит минералов
-
- Кальций
- Цинк
- Магний
- Медь
- Увеличение числа случаев рака молочной железы у женщин, у которых были удалены яичники.
Фитоэстрогены
Фитоэстрогены — это просто химические вещества, подобные эстрогенам, которые производятся растениями. Соя богата фитоэстрогенами, и есть некоторые опасения, что большое количество этого вещества может нанести вред здоровью человека, особенно младенцев и детей младшего возраста. По оценкам одного исследования, ребенок, которого кормят смесью на основе сои, получает количество эстрогена, эквивалентное пяти противозачаточным таблеткам в день. Это концентрированное количество фитоэстрогенов может быть ответственно за некоторые из следующих действий:
- По мере того, как число младенцев, которых кормили смесью на основе сои, увеличилось с тех пор, как она стала популярной в начале 1970-х годов, увеличилось количество случаев нарушения обучаемости и нарушений внимания.
- Девочки вступают в половую зрелость раньше, чем в прошлом, некоторые уже в восемь или девять лет.
Лекарственные взаимодействия
Соя может ингибировать действие некоторых лекарств. Если вы принимаете лекарства, вы можете полностью отказаться от соевых продуктов. Некоторые из фармацевтических препаратов, с которыми взаимодействует соя:
- Варфарин
- Препараты для щитовидной железы
- Добавки эстрогена
- Атровент
- Приматен или другие броходилататоры двойного действия.
Осторожно с соевыми изофлавонами
Изофлавоны сои представляют собой выделенный соевый продукт. Этот продукт содержится во всем, от диетических батончиков до протеиновых коктейлей . Вам следует обсудить использование изофлавонов с врачом, особенно в следующих случаях:
- Рак простаты
- Грудное вскармливание
- Беременность или попытка забеременеть
- Аллергия на арахис
- Болезнь почек
- затрудненное мочеиспускание
Дополнительная информация о побочных эффектах сои
Если вас интересует дополнительная информация о возможных побочных эффектах и рисках для здоровья от употребления сои в вашем рационе, вы можете ознакомиться со следующим:
Используйте сою осторожно
Несмотря на противоречивые утверждения о соевых продуктах, кажется очевидным, что умеренность — это хорошая идея. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять сою или изофлавоны сои в свой рацион. Следите за изменениями в самочувствии, и если у вас есть какой-либо из вышеперечисленных симптомов, вам следует немедленно прекратить прием сои. известно о воздействии сои на развивающуюся систему ребенка.
Если вы решите продолжать использовать соевые продукты, обязательно будьте в курсе новейших исследований и доступной вам информации.