Среди людей, заботящихся о своем здоровье, ходит много фактов и мифов о люцерне. Люцерна — одна из старейших известных культур; записи показывают, что ее выращивали в качестве корма для животных еще за 1000 лет до нашей эры. Сегодня фермеры продолжают выращивать люцерну в качестве корма для животных, но люди, заботящиеся о своем здоровье, проращивают семена люцерны для их пользы для здоровья.
Факты о люцерне
Факты о люцерне, связанные со здоровьем, увлекательны.
- Одна чашка ростков люцерны содержит всего 8 калорий, но содержит 1 грамм клетчатки и 1 грамм белка.
- Он считается очень хорошим источником витаминов С, К и тиамина.
- Традиционные китайские целители используют люцерну в качестве тонизирующего средства для пищеварения.
- Говорят, что люцерна полезна при артрите, но до сих пор единственным преимуществом, подтвержденным научными исследованиями, является снижение уровня холестерина.
Отравление кишечной палочкой и сальмонеллой из ростков люцерны
В последние годы много говорят об отравлении кишечной палочкой и сальмонеллой из ростков люцерны. Бактерии E.coli и сальмонеллы могут контаминировать почти любую пищу; свежие фрукты и овощи являются печально известными виновниками вспышек пищевых отравлений просто потому, что их можно употреблять в сыром виде, что увеличивает вероятность того, что бактерии останутся в пище. Проростки люцерны, выращенные в коммерческих целях, продаваемые через супермаркеты, могут быть заражены любой бактерией, но это маловероятно, и о вспышках обычно сообщают быстро, а подозрительные продукты изымаются из продажи. Выращивание рассады дома снижает вероятность заражения.
Люцерна как растительное лекарственное средство
Среди многих фактов о люцерне, которые вы должны знать, — ее потенциальное использование в качестве растительного лекарственного средства. Линн Ньюман, травник и диетолог, рекомендует люцерну при артрите; она перечисляет его в своей брошюре «Общие травяные экстракты» как хорошую питательную траву и хороший источник минералов. Веб-сайт Memorial Sloan Kettering предлагает хороший всесторонний обзор люцерны, включая возможные химические составляющие этой травы, которые могут помочь при многих заболеваниях. Научных исследований, однако, недостаточно, чтобы доказать такие факты, как использование люцерны для лечения артрита, диабета и других состояний, которые многие веб-сайты о естественном здоровье рекомендуют использовать.
Снижение холестерина
Хотя многие свойства люцерны для здоровья связаны с фактами о люцерне, единственным, до сих пор подтвержденным исследованиями, является ее способность снижать уровень холестерина у людей с высоким уровнем холестерина в сыворотке крови. Medline Plus , спонсируемый правительством веб-сайт медицинской информации, подтверждает это утверждение в своей статье о люцерне. Сапонин, химическое вещество, содержащееся в люцерне, может быть ингредиентом, снижающим уровень холестерина. Американский журнал клинического питаниясообщили об исследовании, в котором крыс кормили ростками люцерны, из которых были удалены сапонины; уровень холестерина в крови у этих крыс не изменился, в то время как у тех, кто ел обычную люцерну, уровень холестерина снизился. Хотя крысы не люди, те, кто ищет естественные методы снижения уровня холестерина, могут включить в свой рацион ростки люцерны. Легко и экономично Как вырастить ростки люцерны: ключи к успешным росткам используя органические семена для проращивания, воду и стеклянную банку.
Предостережения и противопоказания
Среди фактов о люцерне, которые вы должны знать, — ее потенциальные лекарственные взаимодействия и побочные эффекты. Употребление в пищу ростков люцерны безопасно для большинства людей, хотя сообщалось об аллергических реакциях. Измельченные семена люцерны могут вызвать проблемы с кишечником, такие как диарея, спазмы и боль в животе.
Важно понимать такие факты о люцерне, как взаимодействие с лекарствами. Люцерна не должна использоваться пациентами, принимающими препарат вафарин. Активные ингредиенты люцерны могут снизить эффективность вафарина. Его также следует избегать женщинам с гормонально чувствительными раковыми заболеваниями, такими как рак матки или рак молочной железы, поскольку он может изменить количество эстрогена в организме.
Всегда сообщайте своему врачу о любых травах, добавках или витаминах, которые вы принимаете. Беременные и кормящие женщины не должны принимать эту или любую другую травяную добавку, кроме как под руководством квалифицированного медицинского работника.