О Рипе Эссельстине, авторе книги Engine 2 Diet
Рип Эссельстин — профессиональный спортсмен, ставший пожарным. Реагирование на чрезвычайные ситуации не является для него чем-то новым, и когда стало известно о высоком уровне холестерина и других рисках для здоровья его коллег-пожарных Engine 2 в Остине, штат Техас, он ответил, как бороться с этим. Программа Рипа помогла его коллегам-пожарным похудеть (некоторые более чем на 20 фунтов) и снизить уровень холестерина. Книга Рипа подробно описывает этот проверенный план диеты. Следуя советам и рекомендациям Рипа, вы измените свое тело и образ жизни за месяц. Его план питания на растительной основе — это не прихоть, а основанная на цельных продуктах, включая овощи, цельные зерна, фрукты, бобовые, семена и орехи.
Рип, ваша книга начинается с ужасающего опыта пожарного, когда вы вытащили друга из бушующего огня. Далее в книге вы сравниваете это с тем, что помогаете своим читателям изменить свое питание. Как они сравниваются?
Никто не хочет сгореть в огне и умереть таким образом. История должна была привлечь внимание. Как пожарные, мы можем войти и спасти жизни людей, если нам повезет. Моя цель при написании книги и этой аналогии состоит в том, что если я смогу отвлечь людей от мяса, молочных продуктов и рафинированных продуктов, это будет то же самое, что оттащить их от огня. Посмотрите на статистику прямо сейчас. Пятьдесят один процент американцев умирает от сердечно-сосудистых заболеваний. Я не могу передать вам, сколько замечательных писем я получаю ежедневно. Я спасаю жизни людей, даже не надев пожарные сапоги.
Каковы основы диеты Engine 2?
Диета Engine 2 — это 28-дневная трансформация изнутри. Каждая программа диеты не достигает цели. Да, на клеточном уровне люди могут терять вес, но они не улучшают здоровье и не теряют вес устойчивым и постоянным образом. Основные принципы настолько просты. Четыре группы продуктов будут состоять из овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых, дополненных физическими упражнениями от трех до пяти раз в неделю и силовыми тренировками два раза в неделю, хотя бы всего по десять минут. Это целостный подход к отличному здоровью, ведущий людей от диетической феерии к превосходному питанию. Это действительно прочная привычка. Несмотря на то, что я называю это 28-дневным планом, в этом вся загвоздка, я ставлю на то, что вы будете делать это всю оставшуюся жизнь. Моя цель — заставить вас есть лучше, чем раньше, или стать болеерастение сильное из цельных пищевых источников, богатых питательными веществами.
Диета «Двигатель 2» рассчитана на четыре недели. Какие преимущества могут ожидать люди всего за четыре недели?
Это просто феноменально, на что способен человеческий организм всего за четыре недели. Изучив около 300 человек, я могу сказать вам, что:
- Ваш желудочно-кишечный тракт становится регулярным
- Холестерин уходит с чердака в подвал. Среднее падение составляет около 20-40%, и это касается общего холестерина. На LDL большинство людей теряют 30-50 процентов.
- Женщины теряют в среднем восемь фунтов (у меня были женщины, которые теряли до 26 фунтов).
- Мужчины теряют в среднем 14 фунтов (у меня были парни, которые теряли до 33 фунтов).
- Кислотный рефлюкс устраняется или значительно уменьшается
- Головные боли практически исчезают. Мясо или молочные продукты являются триггерами для многих людей, страдающих мигренью.
- Дивертикулит улучшается или исчезает.
- Гипертония осталась в прошлом.
- Процент жира в организме снижается.
- Повышение выносливости и энергии
- Диабет 2 типа. У меня было три разных человека с диабетом 2 типа, которые смогли обратить свое состояние вспять.
Я собираюсь быть тупым здесь. У вас также есть артерии, идущие к вашим гениталиям. Мужчины, соблюдающие диету Engine 2, испытывают сильную эрекцию. Самые маленькие артерии у мужчин идут к половому члену.
Часто, когда люди думают о переходе на вегетарианскую или веганскую диету, они обеспокоены получением достаточного количества белка. В вашем рационе исключено все мясо и молочные продукты, так как же люди получают белок?
Важно знать, что дефицита белка не бывает, если вы потребляете достаточно калорий. Если вы посмотрите на самых крупных животных на планете, они получают весь необходимый им белок, питаясь зелеными листовыми овощами. Я говорю об этом в книге. Материнское грудное молоко содержит 5% белка. Мы, люди, можем использовать только около 12 процентов наших калорий из белка. Это единственное питательное вещество для мако, которое мы не можем хранить. Это не проблема, если вы едите достаточно калорий.
Женщины часто жалуются, что их мужья не хотят менять свой рацион. Как вам удалось изменить мнение людей в пожарной части?
Я подал очень хороший пример. Я подхлестывал всех в соревнованиях на выносливость и силу тела. Доказательство в пудинге, когда никто не может идти в ногу с вами. Они чувствуют, что, возможно, им нужно перестать есть мясо. Я не умаляю их и не пытаюсь повлиять на них словесно, пока они не попросят. Мужчин просто нужно воспитывать. Настоящие мужчины едят растения, мальчики едят мясо. Как только они поймут, что если будут продолжать есть мясо, то получат импотент и болезни сердца, они изменятся. Я действительно верю, что через пять лет к употреблению мяса и молочных продуктов будет относиться такое же клеймо, как сегодня к курению сигарет; зная, что это убивает тебя.
Задача любой диеты состоит в том, чтобы научиться оставаться на правильном пути после окончания диеты. По прошествии четырех недель, что делают те, кто придерживается диеты Engine 2, чтобы сохранить пользу для здоровья?
Ну, я могу сказать вам, что это действительно полезно, если вы можете объединиться с другими единомышленниками. Если вы можете это сделать, у вас есть отличная сеть поддержки. Это общество попытается сломить вас так быстро и так сильно. Это то, что здорово делать в пожарной части. Мы все выровнены.
Я надеюсь, что когда вы будете делать это в течение 28 дней, вы будете хорошо выглядеть, прекрасно себя чувствовать, увидите удивительное снижение уровня холестерина и будете настолько мотивированы, что не захотите возвращаться к другим продуктам. У некоторых людей будет небольшой откат, но ничто по сравнению с тем, что они делали раньше.
LoveToKnow Vegetarian благодарит Рипа за то, что он заглянул к нам и рассказал о диете Engine 2.