Зная ответ на вопрос «Что такое витамин К?» важно для оптимального питания.
Что такое витамин К ?: преимущества и польза для здоровья
Витамин К — это жирорастворимый витамин, название которого происходит от немецкого слова «коагуляция».
Витамин К предлагает несколько преимуществ для здоровья, в том числе:
- Способствует нормальному свертыванию крови при травмах
- Поддержание здоровья костей и профилактика остеопороза
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
- Предотвращение образования камней в почках
- Борьба с запахом тела, фекалиями и мочой
При ответе на вопрос «Что такое витамин К?» Вы должны учитывать, что существует два основных типа этого важного витамина:
- Филлохинон встречается в растениях и представляет собой тип витамина К, содержащийся в продуктах, которые вы едите. Он нетоксичен и лучше усваивается при употреблении с жиром.
- Менахинон вырабатывается бактериями в кишечнике. Однако лишь небольшое его количество может усваиваться организмом. Эта форма витамина К иногда используется в пищевых добавках.
Текущая диетическая рекомендация по витамину К составляет 90 мкг в день для женщин и 120 мкг для мужчин. Тем не менее, есть некоторые эксперты, которые считают, что это количество должно быть выше для максимальной питательной ценности. Во многих странах Европы врачи регулярно рекомендуют пациентам принимать от 200 до 300 мкг витамина К в день.
Продукты, богатые витамином К
Как правило, лучшими диетическими источниками витамина К являются зеленые листовые овощи.
К продуктам с более чем 100 мкг витамина К на порцию относятся:
- швейцарский мангольд
- Кале
- Петрушка
- брюссельская капуста
- Шпинат
- Портулак
- Брокколи
- Зелень репы
- Кресс водяной
- Эндивий
- Лук
- Зелень горчицы
- Капуста
- Фисташковые орехи
- Салат из капусты
Продукты с 10-50 мкг витамина К включают:
- соевые бобы
- Красная капуста
- Авокадо
- Спаржа
- соевые бобы
- Горох
- Огурцы с укропом
- Киви
- кислая капуста
- Стручки гороха
- морское ушко
- Чечевица
- Фасоль
- Огурец
- Морковь
- Сладкие перцы
- тыква
- Лук-порей
- Артишоки
- Сельдерей
- сливы
Продукты с 1-10 микрограммами витамина К на порцию включают:
- Консервированный томатный соус
- Помидоры
- лимская фасоль
- Черника
- мясной рулет
- Скумбрия
- Спаржевая фасоль
- Абрикосы
- Картофель-фри
- Томатный сок
- Сладкий картофель
- Картофель
- Соус для спагетти
- Сыр чеддар
- Виноград
- Давить
- Овсянка быстрого приготовления
- Хлеб
- Персики
- Свекла
- я молоко
- Тофу
- Хлопья отрубные
- Лук
- Фасоль темно-синяя
- Соленые крекеры
- Клюквенный соус
- белый рис
- Пастернак
- Сметана
- Крендели
- Мускусная дыня
Если вы ищете подробную информацию о содержании питательных веществ в конкретном продукте, одним из лучших источников для закладки является Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США . Этот веб-сайт содержит полные данные о пищевой ценности всего, от детского питания до готовых закусок.
Симптомы дефицита витамина К
На вопрос «Что такое витамин К?» Имейте в виду, что дефицит витамина К довольно редко встречается среди населения в целом. В продуктах, которые мы едим, витамина К достаточно, чтобы у большинства людей не было проблем с соблюдением рекомендуемой суточной дозы. Однако у людей, страдающих дефицитом витамина К, часто проявляются следующие симптомы:
- Тяжелые менструальные периоды
- носовые кровотечения
- Легкие синяки
- кровоточивость десен
- Кровь в моче
- Желудочно-кишечные кровотечения
У беременных женщин дефицит витамина К связан со следующими врожденными дефектами:
- Чашевидные уши
- Уплощенные переносицы
- Укороченные пальцы
- недоразвитие носа и рта
Многие поливитамины содержат витамин К, но есть и добавки, которые можно приобрести при необходимости. Если вас беспокоит суточное потребление витамина К, обсудите вопрос о пищевых добавках с врачом.
Осторожность
Хотя витамин К приносит много пользы для здоровья, увеличение потребления витамина К не всегда является хорошей идеей. Люди, принимающие антикоагулянты или препараты, разжижающие кровь, такие как кумадин, должны быть особенно осторожны с потреблением витамина К. Исследования доказали, что витамин К нейтрализует действие этих лекарств.