Если вам нравятся соевые бургеры, рецепты доступны как для вегетарианцев, так и для веганов. Купленные в магазине альтернативы также широко доступны, что дает удобную альтернативу созданию собственного с нуля.
Соевые бургеры — полезное дополнение к вегетарианской или веганской диете. Это не только вкусное и питательное лакомство, но и полезный резерв для барбекю и пикников в качестве альтернативы мясным продуктам.
Что такое соевые бургеры?
Как следует из названия, соевые бургеры готовятся из соевых бобов. Некоторые соевые бургеры готовятся из пюре из соевых бобов, тогда как в других используется TVP или текстурированный растительный белок (или TSP, текстурированный соевый белок), полученный из соевых бобов. Обе формы одинаково питательны и вкусны, хотя и немного отличаются по текстуре. Соевые бургеры можно приготовить дома или купить готовые в магазине.
Магазин купил соевые бургеры
Соевые бургеры легко доступны в магазинах. Они доступны в сушеном, охлажденном, консервированном и замороженном виде. Некоторые продукты с пометкой «вегетарианские бургеры» содержат сою или соевые продукты. Не все купленные в магазине соевые бургеры подходят для веганов. Некоторые могут содержать яйца или молочные продукты, поэтому веганам следует внимательно читать этикетки.
Соевые бургеры, рецепты и идеи
Соевые бургеры легко приготовить дома. Это также хороший способ создать гамбургеры, которые полностью соответствуют вашему вкусу, а также контролировать количество соли и качество используемых ингредиентов. Креативные повара могут изменить традиционные рецепты на основе мяса, заменив мясной фарш соей или TVP. Есть много способов приготовить соевые бургеры:
- Cooks.com — рецепт соевых бургеров, в которых используются вареные соевые бобы.
- Марта Стюарт — еще один рецепт приготовления полезных гамбургеров без мяса с использованием вареных соевых бобов.
- IVU — этот рецепт от Международного вегетарианского союза использует TVP и подходит для веганов и вегетарианцев.
Использование соевых бургеров
Один из самых очевидных способов подать соевые бургеры — подать их в булочке с салатом и приправой. Попробуйте цельнозерновые булочки вместо булочек из белого хлеба, так как цельнозерновой хлеб содержит дополнительные волокна и питательные вещества. Бургерам также можно придать изюминку с домашними аккомпанементами. Например, хумус или гуакамоле полезны и вкусны, придавая дополнительную ценность еде. Есть и другие способы подачи соевых бургеров:
- Использование соевых бургеров в качестве альтернативы фаршу или мясному фаршу: соевые бургеры можно раскрошить и использовать для приготовления таких блюд, как пастуший пирог, мусака и лазанья. Это удобный и быстрый способ приготовить вегетарианский или веганский заменитель, однако помните, что гамбургеры будут иметь характерный вкус, который может изменить вкус готового блюда.
- Запеканки и тушеные блюда из соевых бургеров — соевые бургеры можно использовать в качестве источника белка в запеканках и тушеных блюдах. Многие рецепты запеканок и тушеных блюд можно адаптировать, чтобы получить согревающие и сытные вегетарианские и веганские блюда.
- Жаркое и батоны — смесь соевых бургеров можно использовать в качестве альтернативы мясу во многих блюдах из жаркого и мясных рулетов.
Соевые бургеры и барбекю
Соевые бургеры идеально подходят для подачи на барбекю. Однако некоторые соевые бургеры могут крошиться, что затрудняет их приготовление на открытом гриле. Если это так, попробуйте приготовить гамбургеры сначала на сковороде с небольшим количеством масла, а затем приготовить их на барбекю.
Другие интересные вегетарианские и веганские блюда , которые отлично подходят для барбекю и вечеринок на свежем воздухе, включают бобовые бургеры, маринованный тофу и овощные бургеры .
Если вам нравятся соевые бургеры, рецепты приготовления собственных или специальных блюд из соевых бургеров могут стать здоровой и вкусной альтернативой мясным блюдам.