L-аскорбиновая кислота более известна как витамин С. Этот витамин долгое время считался одним из чудес природы, он делает все, от укрепления иммунной системы и предотвращения простуды до предотвращения некоторых видов рака. Каковы факты об этом чудо-питательном веществе?
L-аскорбиновая кислота против D-аскорбиновой кислоты
Как правило, витамин С называется одним из двух: L-аскорбиновая кислота и D-аскорбиновая кислота. L-аскорбиновая кислота представляет собой форму витамина С, полученную из природных источников. Это наиболее доступная форма витамина, которую можно найти в натуральных пищевых источниках, таких как апельсины, сладкий перец и мускусная дыня. Вы также можете найти L-аскорбиновую кислоту в добавках, купленных в магазине здоровой пищи. D-аскорбиновая кислота представляет собой синтетическую форму витамина С. Этот тип витамина С синтезируется в лаборатории и не содержится в природных пищевых источниках.
Преимущества аскорбиновой кислоты
L-аскорбиновая кислота имеет широкий спектр преимуществ, и употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, или прием добавок с аскорбиновой кислотой может помочь вам стать здоровее.
Лекарство от простуды
Его наиболее часто рекламируемое преимущество заключается в том, что оно может вылечить простуду. Хотя это не совсем точно, было доказано, что L-аскорбиновая кислота уменьшает симптомы простуды и сокращает время, в течение которого вы болеете простудой. Это происходит потому, что аскорбиновая кислота является природным гистамином. Это свойство витамина С также делает его эффективным для уменьшения симптомов аллергии.
антиоксидант
Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс от свободных радикалов в организме, а диета, богатая антиоксидантами, может помочь укрепить вашу иммунную систему, предотвратить болезни и даже замедлить некоторые признаки старения. Антиоксиданты также могут помочь улучшить липидный профиль крови и предотвратить сердечные заболевания.
Предотвращает катаракту
Многие люди получают катаракту с возрастом. Катаракта — это побеление и уплотнение хрусталика глаза, которое может привести к слепоте. Адекватное потребление L-аскорбиновой кислоты может предотвратить катаракту.
Регулирует уровень сахара в крови
Доказано, что витамин С помогает регулировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для профилактики и лечения диабета 2 типа, состояния, вызванного нерегулируемым уровнем сахара в крови, что приводит к высвобождению инсулина, что затем приводит к нарушению механизма высвобождения инсулина. Диабет 2 типа связан с ожирением, сердечными заболеваниями и повышенным уровнем смертности.
Как организм использует аскорбиновую кислоту
Витамин С не хранится в организме. Это водорастворимый витамин, используемый организмом, поскольку он доступен из пищевых источников и пищевых добавок. Любой избыток витамина С быстро выводится с мочой, что делает токсичность и передозировку относительно неслыханными. Поскольку он не накапливается в организме, вам необходим регулярный прием витамина С, который можно получить, употребляя здоровую пищу, богатую витамином С, и принимая добавки с аскорбиновой кислотой. Рекомендуемая суточная доза аскорбиновой кислоты составляет около 90 мг в день. Лучший способ убедиться, что вы получаете достаточное количество витамина С, — есть разнообразные продукты, богатые этим питательным веществом.
Продукты, богатые витамином С
Наиболее известная пища, богатая витамином С, — это апельсины; однако витамин С присутствует во многих фруктах и овощах. Пищевые источники витамина С включают:
- Сладкий красный, желтый и оранжевый перец
- Брокколи
- Клубника
- Цитрусовые, такие как лимон и грейпфрут
- Капуста
- Помидоры
Признаки дефицита аскорбиновой кислоты
Возможен дефицит витамина С. В прошлом, когда не было фруктов и овощей, содержащих витамин С, люди болели цингой — заболеванием, характеризующимся образованием пятен на слизистых оболочках тела. Хотя цинга в настоящее время встречается крайне редко, существуют и другие признаки и симптомы дефицита витамина С. Они включают:
- Плохое или медленное заживление ран
- Легко кровоподтеки или кровотечения
- Выпадение зубов и выпадение волос
- Частые болезни и инфекции
- Плохая иммунная функция
- Боль в суставах и отек
Многие из этих признаков и симптомов связаны с важной ролью аскорбиновой кислоты в формировании коллагена, вещества, ответственного за восстановление и структуру тканей.
Витамин С является важным витамином, необходимым для ряда процессов в организме. Употребляя в пищу продукты, богатые аскорбиновой кислотой, и при необходимости дополняя ее, вы можете пройти долгий путь к здоровому образу жизни.