Что такое киноа и как ее готовят — это лишь два из вопросов, которые часто задают об этой интересной и универсальной еде.
Киноа набирает популярность. Когда-то его считали специализированной пищей, сегодня он широко доступен и используется во все большем количестве рецептов и блюд. Киноа очень универсальна и используется как в сладких, так и в соленых блюдах. Будучи растительного происхождения, он подходит людям, ведущим как веганский, так и вегетарианский образ жизни.
Что такое киноа?
Киноа выглядит как зерно и часто рассматривается как цельное зерно, хотя на самом деле это семена растения, родственного шпинату. Растение родом из Анд. Хотя лебеда — это семя, ее часто называют зерном, и ее можно найти среди зерен в магазинах здоровой пищи и супермаркетах.
Крошечные семена варятся в воде. Это расширяет семена и делает мягкую текстурированную субстанцию, которую можно использовать вместо овсяных хлопьев. Киноа является интересной альтернативой овсяной каше, а также полезным дополнением к другим рецептам, в которых используется овес. Киноа имеет естественную горькую оболочку, которую необходимо промыть или вымочить перед приготовлением.
Киноа содержит много белка, мало жира и является хорошим источником других питательных веществ, таких как кальций. Поскольку киноа не содержит глютена, она является идеальной альтернативой для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Киноа естественно богата клетчаткой, и это полезное дополнение к большинству диет.
Покупка киноа
Киноа обычно покупают в сухом виде и расфасовывают по пакетам или мешкам так же, как продают рис. В некоторых магазинах здоровой пищи продается рассыпная киноа. Большинство магазинов здоровой пищи продают лебеду, и она также становится все более доступной в супермаркетах. Киноа расширяется при приготовлении, и поэтому небольшой пакетик может быть использован на удивление долго.
Киноа также можно купить в Интернете, и многие интернет-магазины здоровой пищи и магазины зеленого образа жизни продают киноа по конкурентоспособным ценам. Однако при покупке в Интернете стоит добавить стоимость доставки, так как это часто может сделать цены менее привлекательными.
Приготовление киноа
Киноа готовится быстро и легко. Его помещают в холодную воду, купленную до кипения. Затем киноа оставляют вариться на медленном огне в течение 15 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой. Приготовленную киноа можно есть в чистом виде с добавлением меда или другого подсластителя для здорового завтрака или добавлять в вегетарианские или веганские основные блюда для придания текстуры. Киноа особенно хорошо работает в качестве ингредиента для веганских или вегетарианских бургеров.
Киноа также хорошо работает при добавлении в торты и печенье. Он обеспечивает интересную текстуру, а также является легко усваиваемым источником клетчатки и других питательных веществ. Это полезный ингредиент для добавления в супы и запеканки, поскольку он увеличивает объем без добавления нежелательных добавок.
Киноа — полезное дополнение к аптечке как вегетарианцев, так и веганов. Его питательная ценность и простота использования делают его натуральным «фаст-фудом», наполненным полезными веществами. Универсальный характер киноа означает, что из него можно приготовить блюда на любой вкус, и уже одно это делает его отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое. См. « Как приготовить киноа» для получения дополнительной информации о приготовлении этого универсального ингредиента и « Приготовление киноа» для получения идей для острых и сладких блюд.
Так что в следующий раз, когда вы зададитесь вопросом, что такое киноа, почему бы не купить пакетик и не попробовать!