Веганы, сидящие на диете, составляют небольшой процент американцев, поскольку такой тип ограничительной диеты без продуктов животного происхождения может быть трудным для соблюдения. Фактически, Vegetarian Resource Group сообщает, что только 3 процента населения постоянно придерживаются вегетарианской (включая веганскую) диеты. Однако, несмотря на то, что немногие американцы придерживаются полностью растительной диеты, это может принести многочисленные преимущества для здоровья и хорошего самочувствия.
Здоровое управление весом
Соблюдение веганской растительной диеты позволяет сбросить лишние килограммы, поддерживать здоровый вес тела и избежать ожирения. В исследовании 2016 года, опубликованном в Журнале общей внутренней медицины, говорится, что вегетарианские диеты более эффективны для похудения, чем невегетарианские диеты, причем веганские диеты являются наиболее эффективными. Вегетарианские диеты часто связаны с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что средний ИМТ был самым низким у веганов и песко-вегетарианцев, сидящих на диете, по сравнению с лакто-ово- и лакто-вегетарианцами . Так что, если вашей целью является поддержание здорового веса, веганство может помочь вам в этом.
Снижение риска сердечных заболеваний
Еще одним важным преимуществом веганской диеты является снижение риска сердечных заболеваний. Это имеет смысл, потому что насыщенные жиры, содержащиеся в больших количествах в животном жире, являются одним из факторов, вызывающих эту смертельную болезнь. Комитет врачей за ответственную медицину предполагает, что переход на веганство приводит к наименьшему риску сердечных заболеваний, поскольку он поддерживает низкий уровень насыщенных жиров и полностью исключает холестерин. В выпуске журнала Permanente за 2016 год говорится, что растительные диеты, естественно, обеспечивают всего от пяти до шести процентов от общего количества калорий из насыщенных жиров, что соответствует рекомендациям Американской кардиологической ассоциации по здоровому сердцу. Влияние веганской диеты на избыточный вес и предотвращение ожирения — еще одна причина, по которой этот тип диеты помогает снизить риск сердечных заболеваний.
Профилактика рака
Рак является основной причиной смерти в США, а веганская диета — один из способов значительно снизить риск развития рака. Одной из причин этого являются защищающие от рака фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах, овощах и других растительных продуктах. Согласно исследованию, опубликованному в Национальном центре биотехнологической информации (NCBI), у вегетарианцев меньше шансов заболеть раком, чем у невегетарианцев, сидящих на диете, а продукты животного происхождения (мясные и молочные продукты) могут способствовать возникновению многих видов рака (молочной железы, яичников, предстательной железы и толстой кишки).
Снижение риска заболеваний щитовидной железы
Заболевания щитовидной железы (гипо- и гипертиреоз) могут быть более распространены, чем вы думаете, в США. Американская ассоциация щитовидной железы сообщает, что более 12 процентов населения США в какой-то момент своей жизни испытывают заболевания щитовидной железы. Тем не менее, выбор веганской диеты, по-видимому, помогает защитить вас от развития проблем со щитовидной железой. Одно исследование 2014 года, опубликованное в Public Health Nutrition, показало, что употребление в пищу только растительных продуктов снижает распространенность гипертиреоза (слишком много гормонов щитовидной железы) вдвое, а исследование 2013 года, опубликованное в журнале Nutrients, говорит, что веганские диеты, по-видимому, связаны с более низким риском. гипотиреоз (слишком мало гормонов щитовидной железы).
Снижение риска диабета
Еще одной болезнью, от которой может помочь веганская диета, является диабет. Комитет врачей по ответственной медицине утверждает, что растительные диеты помогают контролировать (а иногда и устранять) диабет 2 типа, если они используются как часть плана питания с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки наряду с регулярными физическими упражнениями. Это связано с тем, что клетчатка и сложные углеводы (в сочетании с диетой с низким содержанием жиров) помогают инсулину работать более эффективно, что лучше регулирует уровень сахара в крови, позволяя инсулинозависимым диабетикам уменьшить количество необходимого инсулина.
Уменьшенный углеродный след
Если вас беспокоят выбросы парниковых газов и глобальное потепление, может помочь сокращение потребления продуктов животного происхождения. Исследование 2014 года, опубликованное в журнале « Изменение климата», показало, что выбросы парниковых газов в рационе у мясоедов примерно в два раза выше, чем у веганов.
Меньше жестокого обращения с животными
Посмотрим правде в глаза, животных, выращиваемых на убой, беспокоят некоторые люди, и трудно точно знать, в каких условиях содержатся эти животные. Некоторым людям отказ от мяса (и других продуктов животного происхождения, таких как молочные) дает душевное спокойствие, зная, что ни одно животное не страдает, чтобы поставить еду на стол.
Без антибиотиков и гормона роста
Еще одна причина, по которой веганы придерживаются растительной диеты, заключается в том, чтобы избегать антибиотиков и гормона роста, содержащихся в мясе и молочных продуктах. В исследовании 2016 года, опубликованном в журнале Permanente, говорится, что от 70 до 80 процентов антибиотиков в США дают здоровому скоту, что способствует развитию устойчивых к антибиотикам инфекций, которые могут быть серьезными (даже смертельными) для людей. Исследователи в этом исследовании говорят, что инсулиноподобный фактор роста, гормон, естественным образом встречающийся у животных, способствует росту взрослых, что может способствовать развитию рака.
Преимущества здоровой кожи
Переход на веганство полезен даже для вашей кожи! В исследовании 2010 года, опубликованном в Индийском журнале дерматологии, сообщается, что антиоксиданты (которых много в веганских диетах, богатых фруктами и овощами) помогают защитить кожу от повреждений и кожных заболеваний, вызванных дефицитом питательных веществ.
Переход на веганство
При соблюдении диеты на растительной основе существуют многочисленные преимущества для здоровья и хорошего самочувствия. Поскольку этот тип диеты довольно ограничительный, важно получать достаточное количество белков, углеводов и полезных жиров, а также принимать поливитаминные добавки, если ваш врач рекомендует их для предотвращения дефицита.