В то время как вегетарианство, безусловно, имеет много преимуществ , недостатки вегетарианства часто удерживают людей от перехода на безмясную диету. Большинство из этих недостатков легко преодолеть, и они не должны стоять на пути выбора вегетарианского образа жизни.
Восемь потенциальных недостатков вегетарианства
Трудно есть достаточно белка
Одна из основных причин, по которой люди избегают вегетарианства, заключается в том, что они беспокоятся о том, что не получат достаточного количества белка. К счастью, эта озабоченность не так важна, как думают люди, и она скорее воспринимается, чем реальна. По мере того, как вы станете более опытным вегетарианцем, вы обнаружите скрытые жемчужины с высоким содержанием белка, такие как творог, темпе, орехи, пищевые добавки и тофу.
Большинство вегетарианцев начинают с того, что просто исключают мясо из своего текущего рациона, но чтобы иметь действительно сбалансированный профиль питания, вам нужно пойти дальше и изучить новые продукты. Пришло время проявить творческий подход и добавить в свою тарелку больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Чтобы убедиться, что у вас полностью сбалансированная диета, возьмите в библиотеке книгу по вегетарианскому питанию, чтобы вы могли узнать, как получать питательные вещества, необходимые вашему организму, употребляя в пищу комбинацию из цельного зерна, бобовых, овощей и незаменимых жиров, содержащихся в такие вещи, как авокадо и оливковое масло. По мере того, как вы постепенно переходите на вегетарианскую пищу, со временем вы обнаружите, что перейти на сбалансированную диету несложно.
Выбор блюд для вегетарианцев может показаться ограниченным
Новые вегетарианцы боятся, что у них не будет достаточно вариантов, и они просто не знают, с чего начать. Может показаться, что почти в каждом блюде есть мясо, но это не так.
Дайте себе время для перехода к новому образу жизни. На самом деле возможности для вегетарианцев буквально безграничны и включают в себя все на свете, кроме одного пункта. Выйдите из зоны комфорта и посмотрите на то, что вы станете вегетарианцем, как на способ полностью изменить то, как вы едите, и стать более здоровым. Добавление одного нового блюда или рецепта в неделю может помочь увеличить ваш словарный запас продуктов таким образом, чтобы не чувствовать себя перегруженным, когда вы отказываетесь от стандартной диеты с мясом и картофелем.
Питание вне дома может быть проблемой
Питание вне дома для вегетарианца иногда может быть настоящим испытанием. Меню большинства ресторанов ориентировано на мясоедов, а их вегетарианские предложения часто ограничиваются мясными блюдами без мяса. К сожалению, отказ от мяса в блюде не означает, что вы получаете здоровую, хорошо сбалансированную вегетарианскую пищу. Из-за этого, если вы часто едите вне дома, может быть трудно получить правильное питание, в котором нуждается ваш организм.
Попросите добавки, чтобы сбалансировать прием пищи. В большинстве ресторанов на кухне есть авокадо, яйца, рис, бобы и орехи. Попросите заменить мясо этими предметами вместо того, чтобы в вашем заказе было просто отсутствие мяса. Избегайте повторного употребления сырных и углеводных блюд, если вы часто посещаете ресторан. Не забудьте спросить, какое масло использует ресторан. Часто они используют животные жиры для жарки во фритюре или могут добавлять животные жиры в подношения, такие как жареные бобы или блюда из риса. Веганам будет сложнее питаться вне дома, если они беспокоятся о том, что для еды используется отдельная посуда. К счастью, вегетарианские рестораны сейчас становятся все более популярными, и в них даже есть блюда, которые понравятся мясоедам. Еще один отличный вариант — встретиться с друзьями, чтобы поесть на фуд-корте и принести еду из дома.
Помолвки на ужин требуют объяснения ваших предпочтений в еде
Если вы обедаете с друзьями, убедитесь, что они понимают вашу диету. Может быть неловко вежливо напоминать хозяину, что вы вегетарианец, но это необходимо.
Будет вежливо предупредить хозяина о ваших предпочтениях в еде по крайней мере за неделю. Спросите их, что они собирались приготовить, а затем предложите вегетарианскую альтернативу, которую легко приготовить на гарнир. Вы также можете предложить принести свое основное блюдо, если для хозяина кажется слишком трудоемким добавить отдельное блюдо для вас. Когда наступит вечер ужина, вы, скорее всего, получите вопросы о вашем фирменном блюде и о том, почему вы вегетарианец. Оставайтесь любезными, беззаботными и краткими в своих ответах, и ваш выбор еды в конечном итоге отойдет на задний план и перестанет быть проблемой по мере продвижения ужина. Если вы идете на обед или вечеринку, всегда берите с собой что-нибудь, что можно съесть, чтобы убедиться, что вы прикрыты.
Семья и друзья будут иметь разные привычки в еде
Изменение вашего шаблона от стада может часто создавать трения. Некоторые друзья и родственники поздравят вас, другие могут спросить вас о причинах, по которым вы стали вегетарианцем , а некоторые будут открыто оспаривать ваш выбор. Вы можете встретить людей, которые думают, что продукты животного происхождения, такие как свинина или рыба, на самом деле не являются мясом, или столкнуться с другими проблемами, связанными с общим отсутствием знаний о вегетарианстве. Некоторым людям может показаться, что ваш выбор представляет угрозу их собственному способу питания.
Принимайте эти вызовы спокойно. Помогите им понять, почему вы вегетарианец, и ответьте на их вопросы вдумчиво. Узнайте о возникающих проблемах, чтобы понять, как реагировать в следующий раз, когда вы получите конкретный вопрос. Со временем обсуждение вашего выбора продуктов питания станет второй натурой. Создайте сеть поддержки других вегетарианцев для обсуждения возникающих вопросов и обеспечения взаимной поддержки и вдохновения.
Традиции для праздников, возможно, придется изменить
Индейка на День Благодарения , ветчина на Пасху — у некоторых людей эти традиции настолько укоренились, что они могут даже отказаться от вегетарианской рутины на праздники. Это может показаться не совсем праздником, если вы откажетесь от традиционных блюд.
Со временем вы можете отказаться от мясной части этих блюд. Поиск продуктов, которые удовлетворят вашу тягу к сытной еде, может потребовать некоторых проб и ошибок, но в конечном итоге вы создадите новые традиции, которыми сможете наслаждаться долгие годы. Объяснение вашего нового выбора праздничной еды семье может быть особенно трудным. Приносите свою еду на праздничные мероприятия, чтобы убедиться, что вы прикрыты, и снять стресс с хозяина. Если вы не хотите обсуждать свои варианты питания на протяжении большей части праздника, приготовьте список других тем для разговора, чтобы заполнить ваши обсуждения с друзьями и семьей.
Вегетарианцы должны научиться готовить
Хотя вы можете прожить жизнь, питаясь полуфабрикатами без мяса, чтобы по-настоящему воспользоваться преимуществами вегетарианства для здоровья, вам, в конце концов, захочется открыть хорошую вегетарианскую кулинарную книгу и проявить творческий подход к употреблению в пищу разнообразных продуктов. Если вы не знаток кухни, это может показаться пугающим.
Хотя приготовление пищи действительно облегчает жизнь, даже если вы никогда не открывали кулинарную книгу, вы все равно можете стать вегетарианцем. Простые блюда, такие как яичница-болтунья с гарниром из овощей, легкие и не содержат мяса. Ищите вегетарианские закуски в отделе морозильной камеры со смесью злаков и бобовых, а затем добавьте простой свежий салат, очищенный авокадо или фрукты на гарнир. Если вы новичок в кулинарии и хотите научиться, начните медленно, научившись готовить овощи на пару или варить макароны.
Вегетарианцам нужно уделить время чтению этикеток
В зависимости от вашего уровня приверженности вегетарианству, вы можете начать читать этикетки. Пищевые продукты могут содержать животные масла или жиры. Веганы могут пойти еще дальше и избегать всех продуктов животного происхождения. Такие продукты, как мыло, клей, желатин, кожаная одежда и обувь — это только начало.
С появлением Интернета стало намного проще найти специализированных продавцов, предлагающих вегетарианские или веганские продукты.
Найдите ритм в своем новом образе жизни
Имея небольшое образование и твердую приверженность новому образу жизни, вы очень скоро станете счастливым и здоровым вегетарианцем. Узнайте, как придерживаться хорошо сбалансированной вегетарианской диеты с большим количеством белка. Будьте готовы к вопросам от друзей и семьи и решите, как вы проведете отпуск. Составьте план питания вне дома, научитесь читать этикетки и исследуйте приготовление новых блюд. Прежде всего, будьте терпеливы с собой и близкими людьми, когда вы переходите на питание без мяса. Со временем эти недостатки станут далеким воспоминанием, поскольку вы найдете ритм в своем новом образе жизни.