Запеченные закуски с бри

Если вы ищете изысканный способ начать трапезу или добавить ее к фуршету на коктейльной вечеринке, запеченный бри — отличный выбор. Приготовление и подача этого элегантного блюда выглядит намного сложнее, чем на самом деле.

Основной рецепт запеченного бри

Несмотря на то, что запеченный бри выглядит и на вкус требует больших усилий, на самом деле это одна из самых простых закусок в приготовлении.

• Способы приготовления лосося
• Меню для пикника
• Виды суши

Ингредиенты

• 1 кружка бри (8-12 унций)
• 1/2 стакана начинки на выбор (см. варианты ниже)
• Мягкие крекеры и хлебцы

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Снимите с сыра внешнюю обертку.
3. Острым ножом срежьте корку с верхней части колеса.
4. Положите сыр в форму для пирога или сервировочную посуду для запекания.
5. Распределите начинку поверх сыра примерно до 1/4 края.
6. Выпекайте бри от 12 до 15 минут, пока он полностью не прогреется.
7. Аккуратно переложите на сервировочное блюдо или оставьте на сковороде.
8. Подавать теплыми с крекерами и хлебом.

Порции

Получается 12 порций размером с закуску.

Рецепт Бри в Кроте

Если у вас есть немного свободного времени, подумайте о том, чтобы завернуть бри и вашу любимую начинку в слоеное тесто . Он добавляет текстуру и красоту закуске. Закуски бри, приготовленные таким образом, называются en «croute», что означает «в корке». Хотя иногда используются и другие корочки, слоеное тесто является наиболее популярным вариантом для бри.

Ингредиенты

• 1 кружка бри (8-12 унций)
• 1 лист замороженного слоеного теста
• 1/2 стакана начинки на выбор (см. варианты ниже)

инструкции

1. Разморозить лист замороженного слоеного теста.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов.
3. Раскатайте слоеное тесто в квадрат, который будет складываться и полностью запечатывать круг бри.
4. Выложите слоеное тесто на противень.
5. Распределите начинку по вашему выбору по кругу примерно такого же размера, как колесо бри.
6. Поместите колесо бри на топпинг примерно по центру.
7. Сложите тесто поверх сыра.
8. Аккуратно сожмите тесто, чтобы запечатать.
9. Переверните сырное колесо так, чтобы запаянный край оказался внизу.
10. Смазать взбитым яйцом верх пирога.
11. Выпекать 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
12. Перед подачей дать настояться от 5 до 10 минут.

Порции

Получается 12 порций размером с закуску.

Начинки для запеченного бри

Имейте в виду, что бри — это гладкий и мягкий сыр, который особенно хорошо сочетается с фруктами. Клюква — классическая начинка для запеченного бри, но есть и много других вариантов.

Классический клюквенный топпинг

Классика для праздничного стола, клюква добавляет терпкости мягкому сыру.

Ингредиенты

• 1 стакан апельсинового сока
• Натертая цедра с 1 апельсина
• 2/3 стакана сахара
• 12 унций клюквы

инструкции

• Смешайте сок и сахар в кастрюле.
• Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
• Добавьте клюкву и цедру.
• Готовьте, пока ягоды не лопнут и смесь не загустеет, около 10 минут.

Количество

Получается около 2 чашек начинки.

Топпинг кленовый пекан

Это сладкая и хрустящая начинка, которая идеально подходит для осенних развлечений.

Ингредиенты

• 1/2 стакана орехов пекан
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 3 столовые ложки кленового сиропа

инструкции

1. Поджарьте орехи пекан в духовке.
2. Смешайте коричневый сахар и кленовый сироп.
3. Вылейте на орехи пекан.
4. Хорошо перемешайте и используйте для приготовления бри.

Количество

Делает достаточно, чтобы покрыть одно колесо бри.

Желе из халапеньо с пеканом

Это добавит мягкому сыру пикантности. Отлично сочетается с поджаренными ломтиками багета.

Ингредиенты

• 1/4 стакана орехов пекан, поджаренных в духовке
• 1/2 стакана желе из халапеньо

инструкции

1. Выложите желе поверх бри.
2. Посыпать орехами пекан.

Количество

Делает достаточно, чтобы покрыть одно колесо бри.

Другие начинки

Так как сыр бри очень мягкий, вы можете использовать что угодно, будь то сладкое или соленое. Другие начинки, которые вы можете рассмотреть:

• Малиновый соус чипотле
• Фруктовые консервы
• Чатни
• песто
• Чеснок и грибы
• вяленые помидоры
• Персиковый компот

Советы по сервировке и хранению

Несколько советов, которые следует учитывать при подаче закуски из бри:

• Когда бри запекается, он становится очень кремовым. Чтобы подать его, вам просто нужно дать ему остыть несколько минут и положить его на поднос с мягкими крекерами, багетами или тостами.
• Это прекрасная намазка для бутербродов и роллов.
• Приготовьте небольшие ножи, чтобы ваши гости могли намазывать сыр и намазывать крекеры.
• Что бы вы ни подавали к бри, оно должно быть мягким, чтобы оно не перебивало тонкий вкус бри.
• Если что-то осталось, вы можете накрыть его полиэтиленовой пленкой и хранить до недели в холодильнике.
• Вы можете подавать оставшуюся закуску бри теплой или холодной.
• Если вы положили бри в тесто, вы можете вынуть его перед хранением, так как в холодильнике оно размокнет.

Простая подготовка

Имейте в виду, что вы можете легко приготовить испеченный бри накануне и хранить в холодильнике, пока не будете готовы испечь его и подать на свою вечеринку. Так как запеченный бри является такой популярной едой, вы можете приготовить его дополнительно, чтобы быть уверенным, что он не закончится.