Безглютеновые вафли могут быть такими же вкусными, если не лучше, чем Рецепты вафель если у вас есть правильный рецепт. Держите этот базовый рецепт под рукой, чтобы вы могли заменять ингредиенты и менять свои любимые начинки, чтобы каждый день недели наслаждаться разными безглютеновыми вафлями.
Приготовление безглютеновых вафель
Наслаждайтесь этим простым в приготовлении рецептом вафель, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 1 чашка белой рисовой муки
- 2 яйца
- 1 3/4 стакана 2-процентного молока
- 1/2 стакана картофельного крахмала
- 1/4 чашки муки тапиоки
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
Направления
- В миске смешайте молоко, растопленное масло и яйца.
- В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты вместе.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.
- Выложите тесто в предварительно разогретую вафельницу и готовьте 3-5 минут.
Порции : от 5 до 6 вафель
Идеи безглютеновой начинки
Когда ваши вафли только что приготовлены и еще не остыли после выпекания, добавьте несколько безглютеновых начинок, таких как:
- Нарезанные бананы
- Нарезанные яблоки
- свежие ягоды
- Персики
- Нарезанный миндаль
- Чипсы из темного шоколада
- Взбитые сливки
- Арахисовое масло
- Варенье
- Миндальное масло
- Медовый
- Орехи макадамии
- греческий йогурт
- Семена чиа
- Льняное семя
- Корица
- Сахарная пудра
- Масло сливочное
- Грецкие орехи
- Яйца
- Сыр
- Авокадо
Замены ингредиентов
Если у вас нет всех ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта, или вы просто хотите немного изменить ситуацию, попробуйте эти ингредиенты:
- Замените рисовую муку, картофельный крахмал и муку из тапиоки 1 ¾ стакана универсальной целиакии. Это может быть дороже, но может сэкономить вам немного времени. Эта замена не должна повлиять на вкус или текстуру ваших вафель.
- Замените муку из коричневого риса, кокосовую муку, миндальную муку или пшенную муку на муку из белого риса. Соотношение будет таким же, за исключением случая с кокосовой мукой. Заменяя кокосовую муку рисовой мукой, вы сократите используемое количество примерно вдвое и заметите более сладкий вкус. Использование муки из коричневого риса вместо муки из белого риса может сделать ваши вафли более зернистыми и богатыми клетчаткой. Замена миндальной муки придает сладкий ореховый вкус, дополнительный белок и зернистость. Использование просовой муки может создать вкус кукурузной муки и более тяжелую текстуру.
- Замените ¼ чашки масла на ¼ чашки растопленного сливочного масла. Эта замена может немного изменить вкус ваших вафель в зависимости от того, какой тип масла вы выберете, но она не должна изменить консистенцию или текстуру. Попробуйте заменить сливочное масло кокосовым, оливковым или рапсовым маслом.
- Замените 1 ¾ стакана соевого молока, миндального молока, рисового молока, конопляного молока, пахты или обезжиренного молока вместо 2-процентного коровьего молока. На самом деле не имеет значения, какое молоко вы используете в этом рецепте. Использование соевого или миндального молока может придать вафлям более сладкий вкус. Использование пахты добавляет более насыщенный вкус, а замена обезжиренного молока на 2-процентное снижает калорийность и содержание жира в вашем рецепте вафель.
- Если вы придерживаетесь веганской диеты и не едите яйца, вы можете исключить яйца из рецепта. Просто добавьте немного дополнительной жидкости (около 1/2 стакана соевого, миндального, конопляного или рисового молока), и ваши вафли по-прежнему будут вкусными.
Отказ от глютена
Отсутствие глютена означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться прекрасным вкусом и текстурой вафель без потенциальных побочных эффектов, вызванных глютеном (если вы чувствительны к нему). Для безглютеновых вафель доступно множество заменителей и начинок, а это значит, что вам больше никогда не надоест завтракать.