Вяленое мясо индейки зарекомендовало себя как альтернатива здоровой закуске. Но действительно ли это полезно для здоровья и сильно ли его пищевая ценность отличается от вяленого мяса? Ответ зависит от бренда, который вы покупаете, и от того, как он сделан.
Вяленое питание индейки
В большинстве случаев вяленое мясо индейки — полезный продукт. Это нежирная, низкокалорийная пища с высоким содержанием белка, но на ее питание влияет множество факторов.
Вяленое мясо индейки готовят из полосок приготовленного мяса индейки, которое приправляют и сушат. Нарезки мяса, добавленный сахар, количество приправ и натрия различаются в зависимости от марки. Некоторое вяленое мясо глазируют, что добавляет сахара и калорий. Помните об этом, оценивая пищевую ценность.
В среднем, согласно Calorie King , одна унция вяленого мяса индейки свободного выгула содержит 100 калорий, 1 грамм жира и колоссальные 19 граммов белка. Это факты о здоровом питании; однако порция вяленого мяса индейки также содержит 270 мг натрия и 50 мг холестерина (вяленое мясо индейки из белого мяса содержит меньше). Рекомендуемая суточная доза натрия составляет 2300 мг, а холестерина — 200 мг. Если вы съедаете несколько кусочков вяленого мяса индейки в день и другие продукты, содержащие натрий или холестерин, вы легко можете превысить дневную норму.
Опять же, это общие цифры. Некоторые бренды содержат больше или меньше натрия и холестерина.
Вяленое мясо индейки и вяленое мясо говядины
Вяленое мясо индейки считается более здоровым вариантом, чем вяленое мясо говядины. Хотя в нем меньше жира и калорий, это несущественная разница. Например, одна унция вяленого мяса Mountain America содержит 107,3 калорий и 3,2 грамма жира. Его аналог из индейки содержит 97,6 калорий и 3 грамма жира. Сравнимы и уровни холестерина. Вяленое мясо индейки Mountain America содержит 33 мг, а вяленое мясо говядины — 34 мг.
И говядина, и вяленое мясо индейки богаты белком. Вяленое мясо индейки обычно на пару граммов больше, но цифры не так уж сильно расходятся. Разница в вяленой говядине и вяленой индейке в Горной Америке составляет чуть более грамма.
Вяленая говядина выигрывает у индейки по содержанию железа. В среднем вяленая говядина обеспечивает около десяти процентов дневной нормы потребления, а индейка — от двух до четырех.
Выбирай с умом
Некоторое вяленое мясо индейки содержит консерванты, глутамат натрия (MSG) и нитраты. Ароматизированное вяленое мясо с добавлением сахара. Для многих людей эти добавленные ингредиенты сводят на нет положительную ценность питания. Покупая вяленое мясо индейки, выбирайте натуральные бренды. Один из способов точно определить ингредиенты вяленого мяса — приготовить его самостоятельно.
Нижняя линия
Если вы едите полностью натуральные продукты из грудки индейки в умеренных количествах, вяленое мясо индейки имеет место в плане здорового питания. Это портативная закуска с высоким содержанием белка, которая является лучшим вариантом, чем большинство обработанных закусок. Однако, как и в случае с любой другой едой, внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы точно знать, что вы едите.