Лучший рецепт запеченного бри

С таким количеством вариантов, как сладких, так и соленых, трудно решить, какой рецепт запеченного бри является лучшим. Что бы вы ни предпочли, запеченный бри станет прекрасным дополнением к фуршетному столу с закусками или десертами, поскольку он хорошо сочетается с различными винами и коктейлями.

Варианты выпечки

Некоторые рецепты запеченного бри включают в себя помещение сыра в слоеное тесто перед выпечкой, в то время как другие требуют помещения его в неглубокую посуду без корочки. Запеченный бри с корочкой не только делает презент более драматичным, чем простой запеченный бри, но и добавляет хрустящей корочки и подчеркивает кремовую консистенцию плавленого сыра. Тем не менее, вы можете предпочесть запечь бри в чистом виде, а затем добавить начинки, чтобы подчеркнуть блюдо или добавить текстуру блюду.

• Меню для пикника
• Способы приготовления лосося
• Виды суши

Лучший рецепт запеченного бри в пикантном стиле

Хотя большинство рецептов запеченного бри сладкие и обычно подаются в качестве десерта, с помощью всего нескольких простых ингредиентов бри можно превратить во вкусную закуску. Все, что вам нужно в качестве сопровождения, это свежеиспеченный багет или буханка хрустящего хлеба чиабатта.

Запеченный бри с лимоном и чесноком

Ингредиенты

• Одна порция французского сыра бри весом 8 унций, хорошо охлажденного
• 2 зубчика чеснока, измельченного или прессованного
• от 1/2 до 1 чайной ложки свежего розмарина, мелко нарезанного (без стеблей)
• 1/4 чайной ложки свежей цедры лимона, только желтая часть, мелко нарезанная цедрой Microplane или подобным инструментом
• 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Солить по вкусу

инструкции

1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Слегка сбрызните стеклянную тарелку для пирога или неглубокую форму для выпечки кулинарным спреем.
3. Используя самый острый из доступных ножей без зубчатого края, аккуратно срежьте верхнюю корку только с верхушки сырного диска .
4. Не делайте надрезов по бокам корки, так как корка служит стенкой, чтобы сыр не попадал в блюдо, когда оно нагревается.
5. Поместите колесо бри в смазанную маслом форму срезом вверх.
6. Смешайте вместе чеснок, розмарин, цедру и оливковое масло. Равномерно распределите начинку поверх сыра и слегка посыпьте сыр солью.
7. Выпекайте, пока не растает и не начнет пузыриться, от 20 до 30 минут.
8. Перед подачей дайте остыть в течение пяти-десяти минут, чтобы сыр не выплеснулся на сковороду.

Рецепт сладкой запеченной бри

Корочка из слоеного теста станет прекрасным украшением десерта. Во Франции это блюдо называется Brie en Croute .

Бри, запеченный в слоеном тесте с клюквенной начинкой

Ингредиенты:

• 1 лист замороженного слоеного теста, разморозить
• Одна порция бри с тройным кремом на 8 унций
• 2-3 столовые ложки нарезанного миндаля, слегка поджаренного
• 1/4 стакана топпинга с клюквенным соусом (рецепт приведен ниже)
• 1 яичный желток
• 3 столовые ложки густых взбитых сливок

инструкции

1. Поместив решетку в центр духовки, разогрейте ее до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Сбрызните плоскую форму для выпечки или противень кулинарным спреем.
3. Слегка раскатайте тесто для выпечки, чтобы оно стало однородным и не было дырок и надрывов. Будьте осторожны, чтобы не передержать тесто, так как оно начнет разваливаться.
4. Положите сыр на лист теста с неповрежденной коркой.
5. Равномерно распределите клюквенный топпинг по поверхности бри и посыпьте поджаренным миндалем.
6. Соберите тесто как пакет и аккуратно закрутите верхнюю часть, чтобы закрыть корпус.
7. Дважды обвяжите верх куском кулинарной бечевки для причудливого прикосновения и положите сыр на подготовленную сковороду.
8. Взбейте вместе желток и сливки и смажьте все тесто, чтобы придать готовому блюду блестящий вид.
9. Выпекайте сыр около 25 минут, пока тесто не поднимется и не станет светло-коричневым.
10. Дайте бри остыть на сковороде около пяти минут, прежде чем перекладывать на сервировочную тарелку.
11. Подавать с крекерами или тостами из французского хлеба.

Клюквенный соус с сушеным инжиром и портвейном

Ингредиенты

• 1 1/3 чашки рубинового портвейна
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 12 сушеных черных инжиров, нарезанных
• 1 веточка свежего розмарина
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 12 унций свежей клюквы, вымытой
• 3/4 стакана сахарного песка

инструкции

1. Смешайте вино, уксус, коричневый сахар, инжир, веточку розмарина и перец в небольшой кастрюле из нереактивного материала, безопасного для кислых ингредиентов.
2. Доведите смесь до кипения на среднем или средне-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
3. Уменьшите температуру и варите около 10 минут, пока соус не загустеет и не уварится.
4. Выбросьте веточку розмарина и добавьте сахар и клюкву.
5. Варите на среднем огне, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет, от 10 до 20 минут в зависимости от желаемой консистенции.
6. Охладите соус в закрытой посуде, пока не будете готовы его подавать.
7. Залейте запеченный бри соусом или подавайте его отдельно.

Бри все, что вы можете Бри

Сладкий или соленый, запеченный бри легко приготовить, и его требуется немного, так что это необычное, но экономичное блюдо. Поэкспериментируйте с различными начинками на свой вкус, и в следующий раз, когда кто-то спросит: «Какой лучший рецепт запеченного бри?» поделитесь своим любимым рецептом.