Несмотря на то, что люди в Соединенных Штатах любят поесть, ежегодно выбрасываются миллионы тонн еды. По данным Агентства по охране окружающей среды (EPA), только в 2013 году американцы выбросили 35 миллионов тонн продуктов питания, большая часть которых оказалась на свалках или в мусоросжигательных заводах. Это вызывает беспокойство, потому что пища распадается с образованием опасных парниковых газов. Чтобы уменьшить свой углеродный след от продуктов питания, примите меры по минимизации пищевых отходов.
Способы сокращения пищевых отходов
Вы можете подумать, что мало что можете сделать для предотвращения пищевых отходов в вашем уголке мира. Но есть много разумных способов подойти к тому, как вы потребляете, храните и утилизируете еду в своем доме.
Еженедельно обязательно ешьте еду
Обязательная еда готовится из продуктов, которые «должны пойти», иначе они испортятся. Хотя бы раз в неделю собирайте остатки в холодильнике и ешьте их на ужин или в течение дня. Не имеет значения, едите ли вы более одного вида основных блюд; главное, чтобы еда была съедена до того, как она испортится.
Планировать питание
Планирование еды на неделю — отличный способ сократить пищевые отходы. Это избавляет вас от догадок во время еды и помогает вам не покупать продукты, которые вы не будете готовить. Есть несколько приложений для планирования еды, таких как Meal Planner Pro и Food Planner . Если вы предпочитаете старую школу и пишете меню, Money Saving Mom предлагает несколько бесплатных шаблонов для загрузки.
Составьте список и придерживайтесь его
После того, как вы запланировали свое питание, составьте список покупок. Рекомендуется разместить список на холодильнике или в кладовой, чтобы вы могли дополнять его по мере того, как продукты заканчиваются. Добавляйте только те продукты, которые точно будете есть. Не перекупайте, особенно если вы делаете покупки в крупных магазинах. Покупка оптом может сэкономить деньги в краткосрочной перспективе, но если вы купите слишком много еды, вы можете в конечном итоге выбросить еду и свои деньги в мусорное ведро.
Вы слышали это раньше, но не ходите по магазинам голодными! Голодный шопинг побуждает вас импульсивно покупать продукты, которые вам не нужны и которые вы, возможно, не едите.
Взять инвентарь
Если вы похожи на многих людей, вы забываете, какие консервы прячутся в глубине вашей кладовой или какие молочные продукты прячутся в темном углу вашего холодильника. Прежде чем идти за продуктами, проведите инвентаризацию того, что у вас уже есть. Возможно, вам не понадобятся еще две банки супа-пюре или новый контейнер сметаны. Когда вы найдете еду, которую забыли, зайдите в My Fridge Food, чтобы найти рецепты, в которых используются ингредиенты, которые у вас есть под рукой.
Просроченный не всегда означает небезопасный
Нередко просроченные продукты остаются на полках магазинов. Проверяйте срок годности всего, что покупаете. Не сокращайте дату слишком близко. Если до истечения срока годности осталось несколько дней, убедитесь, что вы съедите продукт до того, как он истечет.
Продукты не обязательно становятся плохими после истечения срока годности. По данным Министерства сельского хозяйства США , не все сроки годности относятся к безопасности пищевых продуктов:
- Срок реализации — это срок, в течение которого магазин должен выставлять товар на продажу.
- Дата «годен, если используется» говорит вам, когда использовать продукт для достижения наилучшего качества или вкуса.
- Дата «использования», если последняя дата рекомендуется для максимального качества. Продукт должен быть использован до этой даты.
Продукты с истекшим сроком годности или сроком годности, как правило, не являются небезопасными при правильном хранении и обращении, особенно консервы и некоторые молочные продукты. Если нет неприятного запаха или обесцвечивания, вероятно, можно есть. Однако, если вы сомневаетесь, выбросьте его. Мясо следует съесть или заморозить, как только оно достигнет срока годности.
коричневая сумка это
Вместо того, чтобы каждый день ходить в ресторан на обед, лучше не берите его с собой. Поищите в холодильнике и кладовой продукты для обеда. Думайте нестандартно и выходите за рамки типичных бутербродов и чипсов. Вы не только сэкономите деньги, но и израсходуете дополнительную еду.
Попробуйте эти идеи коричневых сумок:
- Остатки ужина
- Сыр и крекеры
- Арахисовое масло и крекеры
- Йогурт
- Оставшаяся пицца
- Консервированный суп
- Консервированный тунец, курица, лосось или ветчина
- Консервированный фрукт
- Нарезанные свежие фрукты и овощи с заправкой для салата
- Остатки пасты с нарезанными овощами, смешанные с итальянской заправкой или заправкой для ранчо
Храните продукты правильно
Неправильно хранящиеся продукты портятся и должны быть выброшены, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, скоропортящиеся продукты следует замораживать или охлаждать немедленно и никогда не оставлять в холодильнике более чем на два часа. Держите температуру в холодильнике на уровне 40 градусов по Фаренгейту или ниже, а в морозильной камере — на 0 градусов по Фаренгейту. Ешьте мясные ланчи и свежее мясо, птицу и рыбу как можно скорее.
Если вы наслаждаетесь едой на открытом воздухе, никогда не оставляйте еду вне дома более чем на два часа, если температура на улице ниже 90 градусов. Если она выше 90 градусов, продукты должны храниться должным образом в течение часа.
Не бросайте фрукты и овощи
Перезрелый сельдерей не идеален для овощного подноса на вечеринке, но идеально подходит для утреннего зеленого сока. Вы можете Рецепты соков для похудения практически из любого фрукта или овоща, и неважно, завяли ли они. У вас есть куча перезревших бананов? Заморозьте их, чтобы добавить в смузи. Дополнительные Рецепт безглютенового хлеба из кабачков или ягоды имеют прекрасный вкус в быстром хлебе и кексах.
Сделать консервы
Отличный способ использовать небывалый урожай фруктов или воспользоваться сезонной распродажей продуктов в продуктовом магазине — приготовить консервы. При приготовлении с использованием процесса консервирования с горячей водой продукты хранятся год или более без охлаждения. Консервирование требует времени, но оно того стоит, когда в результате получается заначка для еды длительного хранения.
Почти все продукты и большинство мяса можно консервировать. Подумайте о приготовлении фруктовых Рецепты джема, желе и варенья | LoveToKnow , Майор Грейс Чатни , консервированного томатного соуса, маринованных огурцов и овощного супа. Фрукты являются наиболее распространенным ингредиентом джемов и желе, но Рецепт томатного джема делают вкусное варенье.
Компост
Зачем выбрасывать пищевые отходы в мусоропровод, если можно заставить их работать на вас? Если вы думаете, что компостирование заслуживает сожаления, подумайте еще раз. У компостирования есть много преимуществ, помимо уменьшения количества мешков для мусора, которые вы отправляете на свалку каждую неделю. Компостирование является отличным удобрением для вашего сада, помогает сократить выбросы парниковых газов и улучшает качество почвы. А современные Ящики для компоста не требуют Ящики для компоста ухода, закрыты, чтобы животные не проникали внутрь и не пропускали неприятные запахи, красиво выглядят и не занимают много места.
Большинство пищевых отходов, включая кофейную гущу и яичную скорлупу, можно компостировать, но EPA указывает, что компостировать не следует :
- Молочные продукты
- Жиры, жир, свиное сало или масла
- Мясо или рыбные кости или обрезки
Уменьшить порции
По данным Национального института сердца, легких и крови, размеры порций в ресторанах США удвоились или утроились за последние 20 лет. Размеры порций дома тоже растут. Это не только играет роль в эпидемии ожирения в Америке, но и приводит к пищевым отходам. Размеры порций часто настолько велики, что вы не можете доесть то, что на тарелке. Любая еда, оставленная в ресторанах, выбрасывается в мусорное ведро. Вероятно, вы тоже выбрасываете в мусор большинство остатков еды дома.
Дома кладите на тарелку только то, что можете съесть; если вы все еще голодны, у вас могут быть секунды. В ресторанах подумайте о том, чтобы разделить основное блюдо или заказать версию на обед. Если у вас остались остатки, отнесите их домой в «собачьем мешке» и съешьте на следующий день.
Заморозить продукты
Советы по хранению замороженных продуктов — отличный способ предотвратить пищевые отходы. Большинство продуктов можно заморозить — от свежих или бланшированных продуктов и трав до мяса, птицы, масла, молока, сыра и даже выпечки. Держите под рукой пакеты для заморозки и контейнеры для хранения, чтобы при необходимости можно было положить в морозилку дополнительные продукты. Обязательно удалите лишний воздух из пакета и напишите дату на контейнере. При правильном хранении замороженные продукты хранятся несколько месяцев.
Пожертвовать еду
Пожертвование еды — один из лучших способов избежать пищевых отходов, потому что вы помогаете нуждающимся членам вашего сообщества. Большинство продовольственных банков и приютов для бездомных отчаянно нуждаются в продовольственных пожертвованиях и принимают скоропортящиеся и нескоропортящиеся продукты. Многие школы и церкви проводят акции по сбору продуктов несколько раз в год. Это прекрасное время, чтобы провести инвентаризацию вашей кладовой и пожертвовать то, что вы не можете использовать. Чтобы помочь вам найти места для пожертвований еды в вашем сообществе, у Feeding America есть веб-сайт, который позволяет вам искать продовольственные банки по почтовому индексу или штату.
Спросите у руководства местных ресторанов, пекарен и продуктовых магазинов, как они утилизируют неиспользованные продукты. Если его сбрасывают каждый день, расскажите им о Food Donation Connection , организации, которая соединяет рестораны с нуждающимися продовольственными банками.
Приготовление еды для младенцев и малышей
Покупка баночки за банкой детского питания не только обходится дорого, но и баночки часто выбрасываются. Приготовление Как приготовить домашнее детское питание для детей Как приготовить домашнее детское питание не только полезнее для ваших детей, особенно если вы используете органические продукты, но и является отличным способом израсходовать лишнюю еду.
Все, что вам нужно для начала, — это несколько обычных кухонных инструментов и любые продукты, которые вы выберете, такие как фрукты, овощи и мясо. Вы можете приготовить протертую пищу для младенцев и более крупную пищу для малышей. Замораживание домашнего детского питания — еще один способ сократить количество пищевых отходов.
Организовать вечеринку
Если вы застряли с большим количеством еды, которая пойдет впустую, устройте ужин или вечеринку в день игры. Это отличный повод весело провести вечер с друзьями и семьей. Запеканки, перец чили и супы — хорошие варианты, чтобы израсходовать много еды за один раз.
Кормите своих собак
Собаки любят остатки. Хотя вы не хотите переусердствовать, если вы соедините немного нарезанного кубиками мяса, рыбы или продуктов с сухим кормом, ваши собаки будут вам благодарны. Однако не все продукты следует давать домашним животным. Согласно Cesar’s Way , для собак безопасно есть некоторые продукты, такие как вареная курица, йогурт, яйца, яблоки и даже овсянка. Добавьте в сухой корм вашей собаки или приготовьте свой собственный домашний корм для собак .
Не давайте собакам продукты, содержащие сахарные спирты или искусственные ингредиенты, такие как ксилит; обработанные пищевые продукты; виноград или изюм; лук; шоколад или продукты, которые жирны, содержат кости или слишком богаты.
Кошки также наслаждаются остатками приготовленного мяса или рыбы. Никогда не кормите кошек сырым мясом, рыбой или яйцами. Если у вас есть вопросы о том, какие продукты безопасны для ваших питомцев, проконсультируйтесь с ветеринаром.
Экономьте деньги и окружающую среду
Если бы все предприняли шаги по сокращению пищевых отходов, у них было бы больше мелочи в карманах, и они помогли бы сохранить окружающую среду. Это легко сократить. Нужно лишь немного планирования и несколько минут времени. Сокращение количества отходов в вашем доме и пожертвование продуктов питания нуждающимся помогает вашей семье и вашему сообществу стать здоровее и сильнее.