Эдамаме, или незрелые соевые бобы, — это питательный, насыщенный белками продукт. Эти бобы являются отличной закуской, гарниром или топпером для салата, а теперь их даже добавляют в хумус. Эдамаме богат микроэлементами и макроэлементами, которые делают этот бобовый продукт таким полезным.
Макроэлементы
Эдамаме содержит большое количество макроэлементов . Одна чашка замороженного, а затем приготовленного эдамаме содержит 188 калорий, 18,5 грамма белка, 8 граммов полезных жиров, 13,8 грамма углеводов и 8 граммов клетчатки. Сочетание высокого содержания клетчатки и протеина в эдамаме способствует более медленному перевариванию бобов. Это означает, что вы дольше будете сыты.
Микроэлементы
Эдамаме по содержанию микронутриентов также не уступает. Одна чашка приготовленного эдамаме содержит 98 миллиграммов кальция, 3,5 грамма железа, 99 миллиграммов магния, 262 миллиграмма фосфора, 676 миллиграммов калия, всего 9 миллиграммов натрия, 9,5 миллиграмма витамина C, 1,4 миллиграмма ниацина, 482 микрограмма. на фолиевой кислоте и 41 грамм витамина К.
Эти микроэлементы делают одну чашку эдамаме хорошим источником витамина С и калия. Одна чашка эдамаме — отличный источник витамина К, железа, магния и фосфора.
Имеет ли значение кулинария?
Питательные вещества эдамаме останутся неизменными, если их заморозить, разморозить или съесть в свежем виде. Единственная разница в том, что замороженные бобы могут содержать еще несколько микроэлементов. Замороженные продукты часто мгновенно замораживаются сразу после сбора, что позволяет сохранить питательные вещества, тогда как свежие продукты теряют часть питательных веществ во время пути от поля до продуктового магазина.
Добавленные ингредиенты при приготовлении эдамаме изменят содержание питательных веществ в зависимости от того, в каком жире или масле приготовлены бобы и как они приправлены.
Питательный эдамаме
Эдамаме — это здоровое растение, наполненное питательными веществами. Эта фасоль содержит питательные количества белка, клетчатки, витамина С, витамина К, калия, железа, магния и фосфора. Вы можете съесть его как закуску, в салаты или как гарнир.