Диета AIP также известна как аутоиммунный протокол или аутоиммунная палеодиета. Это противовоспалительная диета, которую используют многие люди с аутоиммунными заболеваниями, чтобы уменьшить воспаление и помочь справиться со своими заболеваниями.
О AIP
Многие сторонники палеодиеты и исследователи внесли свой вклад в разработку диеты AIP, особенно Сара Баллантайн, доктор философии, которая первоначально изложила ее принципы в своей книге 2013 года «Палео-подход: обратное аутоиммунное заболевание и исцеление вашего тела» . К числу других, кто усовершенствовал этот подход и рекомендовал его, относятся специалист по функциональной медицине Крис Крессер и эксперт по палеодиете Робб Вольф . Диета сокращает количество продуктов, которые обычно вызывают воспаление, и богата продуктами, которые помогают организму излечить и успокоить воспалительную реакцию.
Вы найдете несколько разных версий AIP, но Ballantyne является наиболее официально признанным AIP . Диета, как писал Баллантайн, представляет собой модифицированную, более ограничительную версию палеодиеты . Включенные в него продукты вряд ли вызовут воспалительную реакцию вашего организма, и они богаты питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья. Некоторые продукты, например, содержащие глицин, также считаются полезными для лечения повышенной проницаемости кишечника , что, по мнению многих, является одной из основных причин аутоиммунных заболеваний.
Согласно AIP Баллантайна, включенные продукты:
Мясные субпродукты
Выловленная в дикой природе рыба и моллюски
Пастбища и птица
Овощи разных цветов
Фрукты
Травы и специи
Костный бульон
Жиры, в состав которых входят животные жиры, выращенные на пастбищах, и высококачественные растительные жиры, включая кокосовое масло, масло авокадо, оливковое масло и пальмовое масло (не пальмоядровое масло)
Пробиотические продукты
Натуральная соль, например морская или розовая гималайская соль.
Баллантайн также рекомендует есть разнообразные продукты и употреблять как можно больше продуктов, богатых питательным веществом глицином (при условии, что они находятся в приведенном выше списке).
Что не включено
Любые продукты, не указанные в приведенном выше списке, не включены в него, а также есть некоторые категории других продуктов, которых следует избегать. Это продукты, которые способствуют воспалительным процессам в организме, и многие из них являются индивидуальными триггерами воспаления.
Молочные продукты
Обработанные пищевые продукты
Сахар
Зерна
Бобовые
Орехи и семена (включая кофе и специи из семян, такие как кориандр или тмин)
Промышленные растительные масла, такие как рапсовое, подсолнечное, сафлоровое, хлопковое и другие растительные масла.
Яйца
Пасленовые овощи, в том числе картофель, помидоры, сладкий перец, перец чили, помидоры и ягоды годжи, а также специи, полученные из пасленовых, такие как кайенский перец, порошок чили и перец.
Эксперты рекомендуют вам следовать протоколу, пока ваши симптомы не улучшатся или не исчезнут. Для некоторых людей это может длиться от нескольких недель до месяца, а для других это может занять несколько месяцев.
Повторное знакомство с продуктами питания
Как только вы почувствуете себя лучше, обычно примерно через четыре недели, вы можете повторно ввести исключенные продукты, чтобы определить ваши личные воспалительные триггеры, поскольку не все продукты вызывают воспаление у каждого человека. В общем, вы можете бросать вызов новой еде каждые пять-семь дней. Начните с употребления небольшого количества этой пищи и наблюдайте за своими симптомами. Если вы не замечаете симптомов, попробуйте еще немного этой пищи и проследите за симптомами. Если вы чувствуете себя хорошо, скорее всего, еда не является для вас спусковым крючком, и вы можете снова добавить ее в свой рацион. Однако это не означает, что вы должны повторно вводить продукты, не разрешенные в традиционной палеодиете, а скорее продукты, исключенные из AIP, которые вы могли бы употреблять в противном случае на палеодиете, включая орехи и семена, яйца, топленое масло, небольшое количество алкоголя или кофе. , и пасленовые.
Важно, чтобы вы повторно вводили продукты по очереди и давали вашему организму достаточно времени, чтобы отреагировать, прежде чем переходить к другой пище. Если вы все-таки отреагируете, лучше избегать этих продуктов навсегда.
Когда AIP может быть хорошей идеей
Типичная западная диета состоит из жиров и калорий, сахаров, простых углеводов, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, обработанных пищевых продуктов и искусственных или химических ингредиентов. Многие медицинские работники и исследователи считают, что стандартная западная диета может вызывать воспалительные состояния (или, по крайней мере, способствовать их распространенности), включая аутоиммунные заболевания. Поскольку хроническое воспаление, по- видимому, коррелирует с аутоиммунным заболеванием, а диетические факторы играют роль в воспалении, сторонники AIP считают, что контроль потребления воспалительных продуктов может помочь контролировать воспалительный процесс, который возникает при аутоиммунном состоянии.
Аутоиммунное заболевание
Аутоиммунные заболевания влияют на иммунную систему. Они возникают, когда иммунная система организма атакует здоровую ткань, потому что она каким-то образом неверно интерпретирует эту ткань как чужеродного захватчика. Около 50 миллионов американцев борются с каким-либо аутоиммунным заболеванием. В стране с населением около 325 миллионов человек это 15 процентов населения, что является поразительной цифрой. Более 70 заболеваний классифицируются как аутоиммунные состояния, в том числе:
Глютеновая болезнь
Тиреоидит Хашимото
Болезнь Грейвса
Воспалительное заболевание кишечника
Псориаз
Склеродермия
Ревматоидный артрит
Сахарный диабет 1 типа
Рассеянный склероз
Исследования AIP
Было проведено очень мало исследований AIP, хотя многие люди с той или иной формой аутоиммунного заболевания неофициально сообщают о том, что AIP помог им контролировать свои симптомы и свести к минимуму или устранить обострения. В настоящее время завершено одно исследование AIP при воспалительном заболевании кишечника, которое показало, что диета успешно снижает воспаление и симптомы. Это было небольшое исследование (15 пациентов), но результаты многообещающие. Другое небольшое неконтролируемое пилотное исследование 13 пациентов с рассеянным склерозом (РС) показало, что диетическое вмешательство, в том числе палеодиета, уменьшило утомляемость, что является значительным симптомом РС. Протокол также успешно использовался для облегчения симптомов тиреоидита Хашимото.. Эти мелкомасштабные исследования не соответствуют золотому стандарту крупномасштабных двойных слепых плацебо-контролируемых исследований интервенционной терапии, но наряду с отдельными сообщениями об улучшении с помощью AIP они показывают, что такой диетический подход требует дополнительных исследований, чтобы определить, есть ли это подходящее вмешательство для людей, борющихся с аутоиммунными заболеваниями.
Безопасность и эффективность
Безопасен ли AIP, зависит от того, кого вы спрашиваете. В Mayo Clinic отмечает палео диеты в целом, вероятно , безопасно, но отсутствие долгосрочных клинических испытаний оставить их безопасность в вопросе, и они предлагают только диеты вряд ли контроль воспаления от аутоиммунных заболеваний и других причин полностью. Диетолог в UC Davisтакже предполагает, что, хотя эта диета потенциально может быть безопасной, индивидуальная реализация может сделать ее менее безопасной, особенно если человек, сидящий на диете, ест очень ограниченные продукты вместо разнообразных, что может привести к нехватке питательных веществ, или если они едят слишком много насыщенных жиров из продукты животного происхождения, которые могут привести к сердечным заболеваниям и повышению холестерина. Она также ссылается на возможность употребления в пищу слишком малого количества кальция, что может повлиять на кости, и считает, что отказ от зерновых источников углеводов является проблематичным из-за потенциальной нехватки энергии и питательных веществ.
Из-за отсутствия контролируемых исследований трудно определить точные результаты, которые можно было бы ожидать после AIP. Многие люди анекдотично сообщают о чем угодно — от уменьшения некоторых симптомов до полного исчезновения симптомов и ремиссии от болезни. У таких разных результатов может быть много причин. Все тела разные, и у всех разные триггеры. Точно так же люди могут следовать протоколу с разным уровнем соблюдения. Единственный способ узнать наверняка, чего ожидать и как соблюдение протокола влияет на людей с аутоиммунным заболеванием, — это провести крупномасштабное долгосрочное контролируемое исследование, которое еще не проводилось.
Советы по безопасности и устойчивости
Таким образом, хитрость заключается в безопасном и устойчивом внедрении AIP. Сделать это:
Поговорите со своим основным лечащим врачом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.
Сведите к минимуму насыщенные жиры, выбрав нежирные белки, например мясные субпродукты и рыбу.
Сосредоточьтесь на употреблении в пищу разнообразных фруктов и овощей широкого спектра цветов, чтобы гарантировать, что вы удовлетворяете потребности своего организма в питательных веществах.
Ешьте овощи с высоким содержанием клетчатки, чтобы обеспечить потребности вашего организма в клетчатке .
Используйте менее насыщенные жиры, такие как оливковое масло первого отжима и масло авокадо, вместо животных жиров или кокосового масла.
Ограничьте животный белок примерно до четырех унций на один прием пищи и дополните остальную часть еды фруктами и овощами.
Как только вы сможете (примерно через три-четыре недели), повторно вводите продукты в рацион, чтобы обнаружить свои личные триггеры, чтобы вы могли добавить больше ингредиентов в диету и сделать ее более устойчивой.
Кому следует избегать AIP?
Людям с серьезными заболеваниями и дефицитом питательных веществ, вероятно, не следует придерживаться палеодиеты, пока эти недостатки не будут устранены. Аналогичным образом, если у вас болезнь сердца или повышенный уровень холестерина, лучше всего поговорить со своим врачом, прежде чем следовать диете, такой как AIP.
Это сработает для вас?
Многие люди испытали различный уровень уменьшения симптомов после АИП. Если у вас аутоиммунное заболевание с симптомами, поговорите со своим врачом о том, чтобы попробовать AIP в течение четырех недель, чтобы узнать, может ли он помочь уменьшить ваши симптомы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
