Романтический ужин по двум рецептам

Любая ночь — это хорошая ночь для романтики с небольшим планированием и романтическим ужином по двум рецептам. Приготовление интимного ужина по романтическим рецептам обязательно поднимет настроение и внесет азарт на стол. Часть того, что делает романтическую трапезу романтичной, — это богатый вкус подаваемых блюд. Помните об этом, собирая рецепты.

Шарики из канталупы в обертке с прошутто

Начните трапезу с блюда, в котором гармонично сочетаются соленость и сладость, текстура и цвет. Эта закуска — одна из самых вкусных, которые вы можете найти, и отличный способ начать романтический ужин. Это классическая закуска, которую легко приготовить, весело поесть и вкусно.

• Идеи для легкого ужина
• Быстрые и элегантные закуски
• Приготовление батата

Ингредиенты

• 1 дыня среднего размера
• 1/4 фунта тонко нарезанного прошутто

инструкции

1. Разрезать дыню пополам и удалить семена.
2. Используйте шарик для дыни, чтобы сделать как можно больше шариков из одной половины дыни.
3. Оберните ломтики ветчины дыни, закрепив их зубочисткой.
4. Поместите шарики на тарелку и, когда все дынные шарики будут готовы, накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
5. Подавать холодным.

Салат Нисуаз

Нет ничего более романтичного, чем французский салат. Салат Нисуаз — восхитительный салат, который выглядит так же хорошо, как и вкус.

Ингредиенты

• 1 красный картофель среднего размера
• 8 стручков стручковой фасоли
• 2 чашки салата листового масла (около 1 головки), промытых
• 7 унций тунца (легкое мясо, запакованное в масле, хорошо, как и обжаренный, свежий тунец)
• 1 помидор рома, разрезанный на четвертинки
• 1/4 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками, без колец
• 4 филе анчоуса
• 2 яйца вкрутую, разрезанных на четвертинки
• 8 оливок Нисуаз
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• Соль и перец

инструкции

1. Готовьте картофель на пару 8-10 минут и добавьте стручковую фасоль в течение последних пяти минут.
2. Дайте картофелю и бобам остыть до комнатной температуры.
3. Разложите листья салата на двух тарелках.
4. Разложите ингредиенты на салате в любом удобном для вас порядке.
5. Смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец и сбрызните салат.

Грибы, фаршированные инжиром и голубым сыром

Для этого рецепта закуски лучше всего покупать довольно крупные грибы. Вы будете снимать ножку гриба и набивать шляпку начинкой. Ищите грибы с шляпками не менее 1-1 / 2 дюйма в диаметре. Чтобы очистить грибы, не держите их под водой, иначе они станут мокрыми. Вместо этого сотрите грязь сухим бумажным полотенцем или сухой щеткой для грибов.

Ингредиенты

• 12 грибов, очищенных, без стеблей
• 8-10 черных фиников
• 6-8 унций голубого сыра
• 1/2 стакана панировочных сухарей (может не понадобиться)
• 1-1 / 2 стакана вина Марсала
• Молотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

инструкции

1. Обрежьте стебли инжира и разрежьте его на четвертинки.
2. Поместите инжир в кухонный комбайн и взбивайте, пока инжир не станет хорошо нарезанным.
3. Добавьте голубой сыр и взбивайте до однородной массы.
4. Добавить перец по вкусу; сыр добавит соли в смесь.
5. Смесь должна быть консистенции теста. Если он кажется немного тяжелым или слишком толстым, добавляйте панировочные сухари понемногу, одновременно управляя процессором.
6. Смажьте дно сковороды маслом.
7. Выложите грибы в сковороду крышкой вниз.
8. Нафаршируйте грибы смесью инжира и голубого сыра.
9. Залейте грибы вином и поставьте в духовку при температуре 325 градусов на 30-40 минут.
10. Подавать теплым.

Вы можете сделать это накануне вечером; просто храните их в холодильнике, накрывая полиэтиленовой пленкой. Когда все будет готово, поместите их в смазанную маслом сковороду и полейте вином.

Филе миньон

Хотя красивый редкий стейк может выглядеть не романтично, его вкус и аромат радуют все органы чувств. Этот рецепт написан для филе миньона, но вы можете использовать любой стейк, который вам нравится больше всего. Портерхаусы — хороший выбор, но они, как правило, большие; Если бы у вас не было двух сковородок, приготовить две посуды на сковороде — это немного сложнее.

Ингредиенты

• 2 стейка из филе миньона
• Растительное масло
• Соль
• Черный перец
• 2 средних лука-шалота, измельченных
• 3/4 стакана сухого красного вина
• 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Натереть филе растительным маслом, посолить и поперчить.
3. Дайте настояться при комнатной температуре 30 минут.
4. Возьмите самую большую обычную сковороду (без антипригарного покрытия) и поставьте ее на средний огонь, пока он не станет очень горячим.
5. Поместите филе в сковороду и не двигайте им как минимум две минуты.
6. Переверните стейки и готовьте еще две минуты.
7. Поставьте сковороду в духовку и готовьте четыре минуты.
8. Проверьте готовность с помощью термометра с мгновенным считыванием. Средняя редкость — от 130 до 140 градусов.
9. Выньте сковороду из духовки и выложите филе на тарелку.
10. Палатка с куском фольги.
11. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее сливочное масло и лук-шалот.
12. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким.
13. Увеличьте огонь и добавьте вино.
14. С помощью силиконового шпателя или деревянной ложки соскребите со сковороды все коричневые кусочки, пока вино становится меньше.
15. Добавьте запас.
16. Варить, пока жидкость не уменьшится вдвое.
17. Убавьте огонь до среднего и добавьте уксус и горчицу.
18. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не станет похожей на соус.
19. Подавать филе с соусом.
20. Подавать с любым картофелем и овощами по желанию.

Обжаренная утиная грудка в вишневом соусе

Этот простой рецепт восхитителен, когда его подают с рисом или простым салатом из шпината.

Ингредиенты

• 2 утиные грудки на коже
• Оливковое масло
• Соль и свежий треснувший черный перец
• 1 стакан куриного бульона
• 15 свежих или замороженных вишен Бинг без косточек
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 1/2 стакана очень холодного масла, нарезанного кубиками

инструкции

1. Надрежьте кожу утиной грудки крест-накрест.
2. Поместите утиные грудки между двумя слоями полиэтиленовой пленки или пергамента и разотрите грудки до толщины 1/2 дюйма.
3. Добавьте к утиной грудке соль и свежий перец.
4. Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде на среднем или медленном огне.
5. Добавьте утиные грудки кожей вниз.
6. Обжарьте утиные грудки, пока жир не станет коричневым и не станет хрустящим — около 10 минут.
7. Увеличьте огонь до среднего и переверните утиные грудки. Варить еще три-четыре минуты.
8. Вынуть утку из сковороды и отложить, накрыть фольгой.
9. Вылейте бульон в горячую сковороду, соскребая с нее все подрумяненные кусочки деревянной ложкой.
10. Добавьте лук-шалот и вишню.
11. Варите на медленном огне, пока соус не уменьшится и не покроет заднюю часть ложки.
12. Медленно, по кубику, вбивайте сливочное масло в соус, пока оно не превратится в эмульсию.
13. Нарежьте утиные грудки по диагонали и разложите на тарелке.
14. Полить грудки соусом. Подавать немедленно.

Каре ягненка в корочке с травами

Это легкое блюдо из баранины восхитительно подается с картофельным пюре .

Ингредиенты

• 1 каре баранины, фаршированной
• Соль и свежий треснувший черный перец
• 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/4 стакана свежей петрушки
• 2 столовые ложки свежего тимьяна
• 6 зубчиков чеснока

инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. Надрежьте кожу ягненка крест-накрест.
3. Слегка приправьте обе стороны решетки с бараниной солью и свежим треснутым перцем и поместите баранину на решетку, установленную над противнем, кожей вверх.
4. Смешайте петрушку, тимьян и чеснок в кухонном комбайне и взбивайте, пока травы и чеснок не будут мелко нарезаны.
5. Добавьте панировочные сухари.
6. Пульсировать в масле.
7. Возьмите смесь сливочного масла и зелени и прижмите поверхность ягненка со стороны кожи.
8. Запекайте баранину от 25 до 30 минут — пока температура барашка не станет 135 на мгновенном термометре.
9. Дайте баранине постоять при комнатной температуре 15 минут, а затем нарежьте двойными ломтиками и подайте к столу.

Куриный охотник

Это блюдо из одной кастрюли отлично подходит для романтических ужинов, потому что оно ароматное, красочное и быстрое от кастрюли до стола. Подавайте с быстро обжаренной спаржей, и ваш романтический ужин будет на столе до того, как будет съедена последняя закуска.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
• 2 средних луковицы, крупно нарезанные
• 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
• 1 крупная морковь, крупно нарезанная
• 1 красный болгарский перец, соленый
• 1 желтый болгарский перец, соленый
• 1/2 стакана белого вина
• 2 стакана консервированных нарезанных кубиками помидоров
• 6 листочков базилика, тонко нарезанных
• 2 чайные ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
• Соль и перец для вкуса

инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде с крышкой.
2. Промойте и высушите курицу.
3. Обжарьте курицу со всех сторон. Снимите курицу со сковороды и отложите на блюде, накрытом фольгой.
4. Слейте со сковороды большую часть жира, но не весь. Вам нужно сохранить около трех столовых ложек жира.
5. Обжарьте овощи в жире, пока они не начнут подрумяниваться.
6. Выложите курицу обратно в сковороду с овощами.
7. Добавьте вино и доведите до кипения.
8. Добавьте помидоры, зелень, соль и перец по вкусу.
9. Доведите до кипения.
10. Накройте крышкой и дайте покипеть около 20 минут или пока курица не будет готова.
11. Подавайте с макаронами по вашему выбору.

Наслаждайтесь романтическим ужином на двоих

Музыка, освещение и сервировка стола так же влияют на романтическое настроение, как и еда. Чем больше внимания вы уделите деталям атмосферы, тем романтичнее будет ваш ужин. Не забудьте о десерте ; приготовьте его накануне, чтобы не испортить настроение, собирая сладости.