Вкусный напиток сам по себе, кофе может улучшить множество рецептов в вашей коллекции. Вкус и аромат делают его идеальным для всего, от десертов до блюд на завтрак. Он также восхитителен в качестве напитка со льдом в теплые дни, как послеобеденное угощение или как прохладное начало дня.
Кофе в рецептах
Рецепты приготовления кофе меняют настроение либо заваренный кофе, либо свежемолотые зерна, либо порошок растворимого эспрессо. Независимо от того, как ваш кофе окажется в блюде, он обязательно сделает его вкусным!
Вьетнамское кофейное мороженое
Ингредиенты
- 1 чашка крепкого кофе
- 1 стакан сгущенного молока с сахаром
- 1/3 стакана молока
- 1 столовая ложка молотого кофе
инструкции
- Тщательно взбейте все ингредиенты.
- Охладите смесь и переложите в мороженицу.
- Заморозьте в соответствии с инструкциями производителя.
Легкий холодный кофе
Ингредиенты
- 1/4 стакана свежемолотого эспрессо
- 4 стакана холодной фильтрованной воды
- Кубики льда
- Сливки или сахар, по желанию
инструкции
- Налейте эспрессо во френч-пресс на 4 чашки.
- Залейте водой эспрессо и перемешайте смесь один или два раза, чтобы гуща распределилась равномерно.
- Положите верхнюю часть на френч-пресс, но не погружайте кофейную смесь.
- Охладите пресс не менее 4 часов или (желательно) на ночь.
- Когда вы будете готовы пить кофе, опустите пресс, налейте чашку в кружку, наполненную кубиками льда, и добавьте сливки или сахар по желанию.
Капучино Маффины
Выход: 12 кексов.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1 1/2 столовые ложки порошка быстрого приготовления эспрессо
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/2 стакана шоколадной крошки
- 1 чашка крепкого кофе, охлажденного
- 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 рецепт вашей любимой глазури, по желанию
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем или поместите прокладку в каждую чашку.
- Взбейте в большой миске муку, сахар, быстрорастворимый эспрессо, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте шоколадную стружку и взбивайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте охлажденный кофе, топленое масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Вылейте влажную смесь поверх сухих ингредиентов. Аккуратно перемешайте лопаткой, пока тесто не станет однородным.
- Разложите тесто по формочкам для кексов. Выпекайте кексы в течение 20 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой.
- Когда кексы достаточно остынут, чтобы вынуть их из формы, переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
- Мороз по желанию.
История кофе
У употребления кофе долгая и богатая история . После того, как в IX веке в Эфиопии начали употреблять кофейное растение, его популярность распространилась по Африке, Ближнему Востоку и Европе. Кофе теперь собирают в таких странах, как Колумбия, Бразилия и Индонезия. У растений из каждого региона свой неповторимый вкус, и кофейные зерна часто смешивают для достижения желаемого вкуса.
В середине 1600-х годов кофе ценился больше за его стимулирующее действие, чем за его вкус. Аптекари запасались бобами для медицинских целей, от избавления от плохого настроения до предотвращения чумы.
В 17 веке люди начали готовить рецепты с кофе и обнаружили, что его стимулирующие свойства передаются на конечные продукты, от пирожных до печенья и 5 простых рецептов холодного кофе . Кофейни возникли в крупных городах, и сегодня они все еще существуют во многих городских кварталах.
Творческое использование кофе
Кофе — это гораздо больше, чем утренний завтрак. Используйте кофе творчески, от улучшения десертов до добавления специй к своему любимому стейку.