Если вы любите свежее варенье, но не хотите проходить весь процесс консервирования, вы можете приготовить клубничное варенье из морозильной камеры. Это отличный способ сохранить свежую клубнику.
Заблуждения о варенье из морозильной камеры
Насчет варенья из морозильной камеры существует несколько заблуждений. Например, его часто называют джемом, который нельзя варить, хотя на самом деле вам нужно отварить несколько ингредиентов. Однако этот процесс намного менее трудоемок и требует меньше времени на приготовление, чем традиционные консервированные клубничные джемы.
Второе заблуждение состоит в том, что эти варенья нужно хранить в морозильной камере. Варенье из замороженной клубники можно хранить в холодильнике до двух недель. Их необходимо хранить охлажденными, чтобы предотвратить образование бактерий. Если вы собираетесь хранить варенье дольше двух недель, то банки необходимо заморозить.
Сенсационный клубничный джем
Урожайность: 3 пинты.
Запасы
- Большая чаша
- Пищевой пресс (кухонный комбайн или блендер)
- Маленькая кастрюля
- Чистые банки для замораживания или безопасные для замораживания пластиковые контейнеры с закрывающимися крышками — размер одной-двух чашек
- Ковш
Ингредиенты
- 2 стакана свежей клубники, очищенной и очищенной от шелухи
- 4 стакана сахара
- 3/4 стакана воды
- 1 упаковка пектина Sure-Jell
Метод
- Измельчите ягоды в большой миске с помощью измельчителя или измельчите ягоды в блендере или кухонном комбайне, оставив небольшие кусочки фруктов для придания консистенции джема.
- Вмешайте сахар в ягоды до однородного состояния.
- Дайте фруктам и ягодам постоять 10-15 минут, периодически помешивая. Это позволит ягодам высвободить часть своего сока для растворения сахара.
- Доведите до кипения холодную воду и пектин в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне.
- Постоянно помешивая, кипятить пектиновую смесь в течение одной минуты.
- Снять с огня и влить в клубничную смесь.
- Перемешайте фрукты и пектин в течение трех минут.
- Разлить по банкам или контейнерам. Оставьте около 1/2 дюйма сверху, чтобы замятие расширилось.
- Протрите края банок или контейнеров влажной тканью.
- Плотно закройте банки или контейнеры.
- Дайте настояться при комнатной температуре в течение часа, пока не загустеет.
- Охладите или заморозьте.
Советы
При приготовлении варенья из морозильной камеры учтите следующее:
- Если вы хотите приготовить большую порцию, не удваивайте рецепт. Вместо этого приготовьте рецепт дважды. Удвоение рецепта может помешать процессу настройки.
- Если вы предпочитаете рецепт с низким содержанием сахара, вы должны использовать пектин быстрого приготовления для рецептов с низким содержанием сахара.
- Для лучшего вкуса используйте местные свежие сезонные ягоды.
- Вы можете заменить их замороженными фруктами, хотя вкус, скорее всего, будет менее интенсивным.
- Многие фрукты хорошо поддаются замораживанию, включая ежевику, малину, тайнику, персики, Рецепты джема, желе и варенья | LoveToKnow , Рецепты варенья из ревеня и сливы.
- Лучше точно следовать рецептам приготовления замороженных джемов, потому что пектин имеет определенные требования, чтобы правильно застыть.
Наслаждайтесь сезонными фруктами
Заморозки в морозильной камере производятся быстро, легко и не требуют особой очистки, поскольку для этого требуется минимальное приготовление. Джемы — отличный способ наслаждаться сезонными фруктами в течение всего года.