Рецепт пудинга из рикотты

Пудинг с рикоттой — это быстрый десерт, который освежает и освежает в летние месяцы.

Красота в простоте

Я люблю сыр рикотта. Он сливочный, сладкий, его можно есть во время многих приемов пищи. Этот десерт просто в приготовлении и очень вкусный. Для приготовления этого восхитительного пудинга из рикотты вам понадобятся:

• 1 чашка сыра рикотта
• 1/3 стакана цукатов, мелко нарезанных
• 4 столовые ложки сладкой марсалы
• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 стакана сахара
• Тертая цедра одного апельсина
• 2 стакана свежей малины
• Полоски цедры одного апельсина
• Земснаряд кондитерского сахара

• Быстрые легкие рецепты десертов
• Тринадцать рождественских десертов
• Легкие рецепты летних закусок

Вам также понадобится ситечко или сито.

1. Протрите сыр через ситечко, чтобы удалить комочки.
2. Добавьте цукаты.
3. Добавьте половину марсалы.
4. В отдельной миске выложите сливки, сахар и тертую цедру апельсина. Взбиваем к мягким вершинам.
5. Аккуратно добавьте взбитые сливки в сыр рикотта.
6. Выложите мусс (да, это мусс, хотя его называют пудингом с рикоттой) в несколько мисок.
7. Сверху выложить малину
8. Охлаждать не менее двух часов

Сверху

Вообще говоря, вы можете добавлять полоски цедры в сыром виде, если вы тщательно вымываете фрукты, прежде чем снимать цедру. Я не люблю это делать по нескольким причинам. Самая важная причина в том, что я считаю кусочек сырой цедры украшением, а не гарниром.

Вот что я люблю делать на гарнир:

1. Возьмите цедру и нарежьте тонкие полоски цедры апельсина.
2. Наполните небольшую кастрюлю водой и опустите в нее цедру.
3. Когда вода закипит, процедите цедру и налейте в кастрюлю свежую воду. Повторите еще два раза. Это позволит извлечь из цедры горечь.

В небольшую кастрюлю положите:

• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана сахара

1. Варите на медленном огне, пока жидкость не станет прозрачной. Добавьте бланшированную цедру.
2. Доведите смесь сиропа и цедры до кипения.
3. Варить до тех пор, пока пузырьки не задержатся около секунды. Это показывает, что сироп загустел.
4. Вынуть цедру из сиропа и дать ей высохнуть на листе пергаментной бумаги.

Вы можете использовать оставшийся сироп в качестве подсластителя к чаю или в качестве начинки.

Пудинг с рикоттой

Непосредственно перед подачей украсьте засахаренной цедрой апельсина, посыпьте оставшейся марсалой, а затем посыпьте кондитерским сахаром. Думаю, вы согласитесь, что пудинг с рикоттой — это освежающий летний десерт.