Вам не нужно отказываться от вкуса свежеиспеченного хлеба, наблюдая за потреблением углеводов или общим количеством калорий. Выберите вкусный рецепт низкокалорийного цельнозернового хлеба. Используйте рецепт ниже в качестве гарнира или закуски к любой еде или нарежьте буханки, чтобы получился аппетитный низкокалорийный бутерброд.
Как приготовить цельнозерновой низкокалорийный хлеб
Выполнение нескольких простых шагов означает, что вы сможете насладиться вкусом свежего хлеба без лишних калорий (и чувства вины).
Ингредиенты
- 1-3 / 4 стакана теплой воды
- 2 чайные ложки дрожжей
- 3 стакана цельнозерновой муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка соли
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте теплую воду, дрожжи и муку в миске среднего размера.
- Накройте смесь и дайте ей подняться (в теплой среде), пока она не увеличится в размере вдвое. Это должно занять около 1/2 часа.
- Добавьте в тесто оливковое масло, мед и соль.
- Замесите смесь вручную, пока тесто не станет липкой консистенции; при необходимости добавьте еще теплой воды.
- Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте на полчаса.
- Снова замесите и дайте тесту подняться (накрыть его в теплом месте) еще на полчаса.
- Выложите тесто в форму для выпечки.
- Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту 40 минут.
- Дайте хлебу остыть, нарежьте его и наслаждайтесь!
Порции : около 20 ломтиков
Информация о питании
Следующая информация о питании относится к рецепту низкокалорийного цельнозернового хлеба, приведенному выше. Он был рассчитан для 20 ломтиков с помощью Food Tracker Министерства сельского хозяйства США .
- Калорий на ломтик : 80
- Всего жиров : 1 грамм
- Насыщенные жиры : 0 грамм
- Углеводы : 15 г
- Клетчатка : 2 грамма
- Сахар : 2 грамма
- Белок : 2,6 грамма
- Натрий: 117 мг
Согласно таким калькуляторам, как FatSecret и CalorieLab , цельнозерновой хлеб может составлять около 120 или более на ломтик , в зависимости от используемого рецепта и количества порций. Чтобы снизить количество калорий в рецепте выше, нарежьте хлеб тонкими ломтиками.
Хлеб лучше для тебя
Цельнозерновой хлеб — отличный источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Когда хлеб готовится свежим, вкус цельнозерновой муки действительно ощущается, что усиливает любой прием пищи. Цельнозерновая мука создается путем измельчения всего зерна пшеницы, включая зародыши и отруби, что делает муку более питательной.
Из муки из цельной пшеницы получается более тяжелый хлеб, который хотят многие пекари. Но если 100% цельнозерновая мука слишком тяжелая или недостаточно поднимается на ваш вкус, попробуйте заменить часть цельнозерновой муки обычной хлебной мукой. В крайнем случае можно использовать универсальную муку.
Уменьшение калорийности рецепта хлеба
Злаки снабжают ваш организм жизненно важными питательными веществами. Однако, если вы хотите уменьшить количество калорий в хлебе, чтобы сократить общее количество калорий для здорового контроля веса, немного измените рецепт хлеба. Полностью исключите солодовый сироп, сахар или мед, если этого требует рецепт. Или просто нарежьте хлеб более тонкими ломтиками в надежде, что вы съедите его меньше, особенно если вы используете цельнозерновой хлеб для бутербродов.
Наслаждайтесь хлебом без чувства вины
Избавьтесь от чувства вины в своем хлебе, добавив в него свежие овощи, низкокалорийные пасты и другие полезные низкокалорийные добавки, которые насытят вас без лишних калорий. Так вы сможете наслаждаться Рецепт низкокалорийного цельнозернового хлеба без чувства вины.