Рецепт курицы с кунжутом

Рецепт курицы с кунжутом — это пикантное блюдо, особенно когда его подают с гарниром из горячего риса или с азиатской лапшой.

Курица с кунжутом Рецепт на шестерых

Курица с кунжутом — популярное блюдо в китайских ресторанах. Ключ к отличному рецепту курицы с кунжутом — острый сладкий соус. Вы можете сделать соус более сладким или более терпким, в зависимости от ваших предпочтений. Для более сладкого добавьте больше сахара. Чтобы блюдо получилось более терпким и острым, увеличьте количество пасты чили и уксуса.

• Идеи для легкого ужина
• Легкие рецепты летних закусок
• Дешевые легкие закуски

Ингредиенты

• 3 целых куриных грудки без костей

Маринад:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кулинарного вина, японского мирина (сладкого вина) или сухого хереса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка растительного масла

Соус для курицы:

• 1/2 стакана воды
• 1 стакан куриного бульона
• 4 столовые ложки уксуса
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка пасты чили
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка свежего корня имбиря

Топпинг:

• 3 столовые ложки обжаренных семян кунжута (поджарить их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут)
• 3 1/2 — 4 стакана арахисового масла для жарки во фритюре

инструкции

1. Нарежьте курицу кубиками по 2,5 см.
2. Смешайте ингредиенты для маринада и замаринуйте курицу в течение часа.
3. Затем приготовьте соус, смешав все ингредиенты соуса.
4. Перелейте соус в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. Убавьте огонь до минимума и согрейте курицу во фритюре.
6. Нагрейте арахисовое масло в большой кастрюле.
7. Добавляйте по несколько кусочков маринованной курицы. Используйте щипцы, чтобы повернуть их.
8. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.
9. Слейте воду на бумажные полотенца.
10. Повторите то же самое с остальной частью курицы, пока каждый кусок не будет обжарен.
11. Когда последние кусочки курицы поджариваются, снова доведите соус до кипения.
12. Выложите курицу на большое блюдо и полейте все соусом.
13. Посыпать поджаренными семенами кунжута.
14. Обслуживает шесть человек.

Подавать горячим

Убедитесь, что вы подаете курицу с кунжутом в горячем виде. Блюдо особенно хорошо сочетается с брокколи, приготовленной на пару.

Рецепт запеченной курицы с кунжутом

Как видно из названия, эта курица запекается в духовке. Он идеален для тех, кто не любит стоять на раскаленном масле для приготовления еды.

Ингредиенты

• От 4 до 5 фунтов кусочков курицы размером с укус
• 1/2 стакана семян кунжута
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока

Соус:

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 стакан воды

инструкции

1. Кусочки курицы вымыть и обсушить.
2. Положите кусочки курицы кожей вниз в неглубокую жаровню.
3. Смешайте семена кунжута, растительное масло, кунжутное масло, нарезанный лук, соевый соус, имбирь, кардамон и измельченный чеснок в отдельной миске.
4. Нанесите немного кунжутной смеси на курицу.
5. Запекайте курицу при температуре 350 градусов в течение 30 минут, часто поливая смесью семян кунжута.
6. Переверните и продолжайте запекать и поливать еще 30 минут.
7. Поставить под жаровню до коричневого цвета, один раз перевернув.
8. Снимите куриные кусочки со сковороды.
9. Чтобы приготовить соус, смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 стаканом воды.
10. Перемешайте смесь кукурузного крахмала со сковородой.
11. Варить в кастрюле, помешивая, пока соус не загустеет.
12. Полить курицу и подавать горячим с рисом.
13. На 4 порции.

.