Рецепт домашнего пирога с фунтом — это настоящая находка. Фунтовый торт — это классика, которая существует на протяжении многих поколений. Это идеальный универсальный десерт: толстый ломтик фунтового торта можно так же легко съесть с утренним кофе, как его можно украсить и обильно заморозить для праздничного торта или сбрызнуть клубникой и сахарным сиропом в качестве повседневного ночного десерта в будние дни.
Виды фунтового торта
Базовый рецепт домашнего пирога с фунтом легко изменить. Пирог плотный и тяжелый (отсюда и термин «пирог с фунтом»), с влажной ванильной крошкой, но его можно изменить с помощью фруктовых или ароматических экстрактов, свежих фруктов или какао и шоколада, чтобы приготовить торт с фунтом шоколада. Также популярны сливочный сыр, сметана, пахта и пирожные с кокосовой стружкой. Пирожные с фунтами традиционно выпекаются в формах для выпечки Bundt , поэтому они выглядят как декоративные кольца.
Рецепт домашнего пирога с фунтом
По этому рецепту получается один 10-дюймовый торт Bundt, примерно на 12 штук.
Ингредиенты
- 3/4 стакана жира
- 3/4 стакана несоленого масла
- 2 1/2 стакана белого сахара
- 5 яиц
- 2 чайные ложки экстракта ванили или миндаля
- 1 стакан молока
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 3 стакана муки (для этого рецепта лучше всего подходит мука для торта)
инструкции
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень Bundt сливочным маслом и слегка посыпьте его мукой.
- Взбейте жир, масло и сахар вместе в электрическом миксере, пока они не станут легкими и воздушными. Подождите от трех до пяти минут, чтобы смесь полностью перемешалась.
- Уменьшая скорость миксера, добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Выключите миксер и добавьте ванильный или миндальный экстракт.
- Смешайте разрыхлитель и муку. Вмешайте 1/3 мучной смеси в жидкое тесто, а затем добавьте половину молока. Повторите то же самое с другой 1/3 мучной смеси, оставшейся половиной молока и, наконец, с последней 1/3 мучной смеси.
- Вылейте тесто в подготовленную сковороду Bundt.
- Выпекайте от одного до полутора часов или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дать пирогу остыть на сковороде 10 минут. Затем переверните его на решетку, чтобы полностью остыть.
Советы по приготовлению торта
- Храните домашний или купленный в магазине пирог в герметичном контейнере или плотно завернутый в полиэтиленовую пленку до двух дней . После этого он может стать несвежим.
- Пирог-фунт можно хранить в холодильнике, плотно завернутый в полиэтиленовую пленку и хранящий в герметичном контейнере до недели.
- Некоторые пирожные плохо замораживаются, но пирожные с фунтом застывают. Плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку, поместите его в герметичный контейнер или большой пакет Ziploc и заморозьте на срок до четырех месяцев.
- Прежде чем добавлять сливочное масло и жир в торт, доведите их до комнатной температуры. Не используйте их в микроволновой печи и не плавите.
- Не перемешивайте пирог слишком долго после добавления мучной смеси, иначе пирог станет жестким.
- По возможности держите дверцу духовки закрытой до тех пор, пока не пройдет большая часть времени выпечки. Если открыть дверцу духовки, чтобы проверить пирог, духовка потеряет тепло.
- Проколите тест зубочисткой рядом с центром торта, который, скорее всего, будет недо пропечен.