Обезжиренный цельнозерновой хлеб с медом

Обезжиренный цельнозерновой хлеб с медом — отличная основа для бутербродов и полезное дополнение к вашему столу.

Цельнозерновой хлеб

Белый хлеб — отличный вариант. Он поджаривается до золотисто-коричневого цвета, и его легко приготовить из универсальной муки. Но то, что есть у белого хлеба, с точки зрения универсальности, ему не хватает текстуры и вкуса. Да, свежий белый хлеб имеет прекрасный вкус, но цельнозерновой хлеб имеет глубину вкуса, которой не может коснуться белый хлеб.

• Тринадцать рождественских десертов
• Дешевые легкие закуски
• Лучшие настольные миксеры

Добавление меда в цельнозерновой хлеб придает хлебу естественную нежную сладость. Вы можете добавить вторичный ароматизатор, выбрав индивидуальный мед. Клеверный мед всегда популярен, но в вашем местном кооперативе, вероятно, будет хороший выбор уникальных вкусов. Чтобы приготовить этот рецепт цельнозернового хлеба с обезжиренным медом, я вынул сливочное масло и добавил легкое растительное масло.

Медовый

Люди использовали мед тысячи лет. Это был самый распространенный подсластитель до того, как сахар стал более доступным. Мед имеет несколько преимуществ для здоровья и естественным образом снабжает вас витаминами B6, C, тиамином, ниацином и такими важными минералами, как медь, железо, магний и кальций. Эти минералы не зря называют незаменимыми — они нужны вашему организму, и он не может их вырабатывать самостоятельно. Мед также является хорошим источником антиоксидантов, и антиоксиданты очень полезны для вас. Обычный сахар — это хорошо, но он не принесет вам всех этих замечательных преимуществ.

Мед значительно слаще сахара. Отчетливый аромат меда исходит от цветов, которые пчелы посещали во время приготовления меда.

Я использовал мед в этом рецепте цельнозернового хлеба с обезжиренным медом, потому что он придает тесту вязкость и сладость, не добавляя лишнего жира. Мне также понравился дополнительный вкус меда, добавленного в хлеб. Я использовал местный шалфейный мед, который мне нравится в утренних тостах, поэтому подумал, что это будет отличным дополнением к моему хлебу.

Обезжиренный цельнозерновой хлеб с медом

Для этого хлеба вам понадобится:

• 1/4 унции дрожжей
• 2 стакана воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/4 стакана меда
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана цельнозерновой муки
• 2 стакана белой муки

инструкции

1. В этом рецепте я использую сухие активные дрожжи. Поскольку я избегаю использования сахара, вы можете просто растворить дрожжи в воде, чтобы они растворились, но не расцвели. Я попробовал это с небольшим количеством меда в воде. Он цвел нормально, но не так, как будто в воде был сахар. Я бы посоветовал добавить в воду пару-тройку капель меда, вроде бы не больно. Дайте дрожжам постоять и зацвести в воде в течение десяти минут.
2. Пока дрожжи цветут, возьмите еще одну большую миску и смешайте масло, мед и соль.
3. Смешайте дрожжевую и медовую смесь.
4. Постепенно добавляйте муку в смесь дрожжей и меда с помощью пластикового скребка.
5. Как только тесто соберется достаточно, чтобы вывернуть его, переложите тесто на посыпанную мукой доску и замесите тесто, пока оно не станет гладким.
6. Выложите тесто в миску, обработанную антипригарным спреем. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков, пока она не увеличится в размерах вдвое.
7. Выдавите тесто.
8. Сформируйте тесто в две буханки и дайте ему снова подняться.
9. Затем вымойте буханки яичницей и порежьте буханку.
10. Если вы используете формы для хлеба, переложите тесто в две формы для выпечки, обрызганные антипригарным спреем, и дайте ему снова подняться. Затем снова промойте его яичницей и разрежьте.
11. Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 375 градусов по Фаренгейту.
12. Варить до румяной корочки около тридцати минут.