Трюфели легко приготовить , и эти трюфели со вкусом шампанского тоже легко съесть. Трюфели можно украсить по-разному, и они особенно хорошо подходят для праздничного угощения.
Рецепт рождественских трюфелей с шампанским
Приготовление шоколадных трюфелей шампанским Приготовление шоколадных трюфелей которое можно украсить различными способами, и они являются отличным вариантом, чтобы принести их на праздничную вечеринку, отправить в подарок или подать после обеда. По этому рецепту получается около 20 трюфелей.
Ингредиенты
- 8 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
- 4 унции жирных сливок
- 30 г сливочного масла
- 1/4 стакана шампанского
- 1 столовая ложка коньяка
- 1/2 стакана прозрачного пескоструйного сахара
инструкции
- Поместите измельченный шоколад в жаропрочную посуду.
- В кастрюле доведите масло и сливки до кипения. Это когда крем только начинает закипать.
- Полейте шоколад нагретыми сливками и помешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
- Добавьте шампанское и коньяк.
- Перемешайте, пока хорошо не смешано.
- Оставьте в холодильнике минимум на час.
- Когда шоколад станет достаточно твердым, чтобы образоваться шарики, сформируйте шарики диаметром 1 дюйм.
- Обвалять каждый трюфель в сахарной пудре.
- Поместите шоколадные шарики на противень, выстланный пергаментом или вощеной бумагой.
- Поместите противень с трюфелями в холодильник.
- Дайте настояться час.
- В качестве забавной альтернативы можно использовать сахарный песок разных цветов.
Как окунуть трюфели в шоколад
Обмакивание трюфелей в шоколаде придает им красивый внешний вид и добавляет глубину аромата вашему восхитительному творению. Для достижения наилучшего результата охладите трюфели в холодильнике или морозильной камере, чтобы они слегка затвердели, что облегчит их погружение. Вы можете использовать белый шоколад, молочный шоколад или темный шоколад в зависимости от ваших предпочтений. Белый шоколад нужно растопить на пароварке, а темный шоколад с молоком — в микроволновой печи.
-
Используйте шоколадную стружку или крупно нарежьте Как сделать шоколад с нуля и поместите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
- Растопите темный или молочный шоколад в микроволновой печи с интервалом от 20 до 30 секунд, помешивая между ними, стараясь не ошпарить шоколад.
- Когда шоколад почти растает, продолжайте помешивать, пока шоколад не станет полностью однородным.
- Если вы решите использовать белый шоколад, используйте пароварку, чтобы медленно растопить его до однородной массы. Когда шоколад почти растает, снимите с огня и перемешайте до однородной массы.
- Выстелите плоский противень или противень пергаментной бумагой и вилкой аккуратно приподнимите один трюфель.
- Медленно опустите трюфель в шоколадную глазурь или ложкой полейте трюфель шоколадом.
- Дайте стечь лишнему шоколаду и медленно выложите трюфель на противень.
- Если вы хотите добавить украшения поверх шоколада, сделайте это сразу же после того, как положите его на поднос, а не дожидайтесь, пока вся ваша партия окунется.
- Повторяйте, пока все трюфели не окунутся.
- Как только шоколад затвердеет, удалите излишки шоколада, чтобы он выглядел гладко.
- Подавать при комнатной температуре.
Варианты украшения трюфелей
Трюфели очень легко украсить, а нанесение различных покрытий может придать каждому из ваших трюфелей неповторимый аромат и внешний вид, что сделает ваши угощения идеальными для вечеринки или встречи. Незакрытые трюфели можно обвалять в любой тонко измельченной панировке или порошке, а на трюфели можно просто посыпать украшения прямо сверху. Для забавных покрытий вы можете попробовать:
- Красная и зеленая посыпка, посыпанная сверху трюфеля, или нераспакованные трюфели, закатанные в красную и зеленую посыпку
- Зеленый порошок матча, раскатанный на нерасплавленном трюфеле или посыпанный на маканный трюфель.
- Порошок кайенского или чили и какао-порошок, раскатанный на нераспакованном трюфеле, для пряного и немного горького вкуса.
- Смешанная сублимационная сушка клубники и / или малины для естественного красного украшения трюфелей, пропитанных или необработанных.
- Смешанные леденцы, закатанные на нерасплавленный трюфель, или посыпанные на погруженный трюфель, для получения нотки сладкой мяты.
- Радужная посыпка на нераспакованном трюфеле
- Измельченные или измельченные орехи для отличного текстурного элемента
- Мелко нарезанная лаванда в качестве посыпки для трюфеля, создающего прекрасную цветочную ноту.
- Поджаренный кунжут или черный кунжут для неповторимого и восхитительного вкуса
Хранение трюфелей
Трюфели можно хранить при комнатной температуре до двух недель. Если вам нужно охладить, имейте в виду, что трюфели в шоколаде могут потерять свой красивый блеск и обесцвечиваться. В холодильнике шоколадные трюфели могут храниться около шести месяцев, а в морозильной — около года. Обязательно храните их в сухом герметичном контейнере.
Подарок трюфелей
Вместо того, чтобы покупать шоколад для раздачи во время курортного сезона, вы можете приготовить эти трюфели и подарить их в качестве 10 лучших идей подарков на праздник для разных людей в вашей жизни . Декадентское сочетание шоколада и шампанского сделает праздники особенными, и все будут удивлены, что вы сделали их сами.