Часто, когда люди пытаются выразиться, что они невежественны на кухне, они говорят что-то вроде «Я даже не могу сварить яйцо», что верно. Никто не может. Вода кипит, а не яйцо. Яйцо варится. И все же, чтобы не быть слишком разборчивым, приготовить яйца сможет любой желающий. Все, что нужно, — это немного времени и немного сосредоточиться.
Основы вареных яиц
Самый простой способ сварить яйцо — это положить его в кастрюлю с холодной водой, надев верхнюю часть яйца как минимум на дюйм воды. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и ждите. Для яйца всмятку выньте яйцо из воды через 3 минуты. Для яйца средней степени варки удалите яйцо через 5-7 минут.
Как долго варить яйца вкрутую
Есть несколько способов сварить яйца вкрутую. Однако этот метод является одним из лучших, потому что яйца с меньшей вероятностью перевариваются, что может привести к тому, что желтки станут непривлекательно зелеными.
- Для больших яиц, сваренных вкрутую, поместите яйца в кастрюлю в один слой, залитые водой.
- Нагрейте, пока вода не закипит, снимите ее с огня, накройте сковороду и оставьте яйца в воде на 12-13 минут.
- Для больших или очень крупных яиц готовьте 13-14 минут. Маленькие или средние яйца варить 10-12 минут.
- По истечении этого времени поместите кастрюлю в раковину и медленно налейте холодную воду, чтобы снизить температуру воды; это предотвратит переваривание яиц.
- Как только ваши яйца остынут до комнатной температуры, вы можете сразу же добавлять их в Рецепты сэндвичей без мяса и яйца с пряностями . покрасьте их на Пасху или поставьте в холодильник на несколько дней, чтобы сохранить и использовать позже.
Другие способы приготовления вареных яиц
Есть и другие способы сварить яйцо. Если вы предпочитаете добавлять яйца в уже кипящую воду, дайте воде продолжиться при слабом кипении, как только вы добавите яйца, и готовьте в течение 10 минут, чтобы получилось большое яйцо. Не допускайте слишком сильного кипения, иначе яйца будут раскачиваться по сковороде, и они с большей вероятностью треснут.
Если вы хотите быстро сваренное всмятку яйцо, вы можете залить его водой в контейнере, подходящем для микроволновой печи, а затем взбить ядерной бомбой с 10-секундными интервалами до готовности. Однако не используйте этот метод для яиц, сваренных вкрутую, поскольку они могут взорваться. В качестве альтернативы, если у вас есть пароварка для риса, вы можете готовить яйца на пару в течение 20 минут, чтобы получить идеально сваренные вкрутую яйца.
Еще советы по приготовлению идеально сваренных яиц
Учтите, что яйца, которые лежали в холодильнике не менее недели, позволяют легче очистить сваренные вкрутую яйца. Кроме того, если вы добавите немного уксуса в кипящую воду, ваши яйца станут белее, и это также поможет белкам свернуться и запечатать, если ваше яйцо треснет.
Безопасность яиц
Если вы планируете есть яйцо всмятку, ищите пастеризованные яйца. Яйца могут быть заражены вирусом сальмонеллы, который уничтожается только при полном приготовлении, чего нельзя добиться в яйце всмятку. Хотя вероятность того, что вы заразитесь вирусом, составляет примерно 1 из 1000, если вы хотите быть в безопасности, либо варите яйца вкрутую, либо ищите пастеризованное.
Возьми это на пробу
Чтобы проверить, готово ли яйцо, возьмите его и положите одним концом на стол. Какой конец? Либо большой, либо малый конец. Дайте ему вращение. Если крутится, значит, сваренный вкрутую. Если не получилось, значит, варить нужно еще. Повторите это несколько раз, а затем, когда вы научитесь варить яйца, переходите к их жарке. А теперь иди поиграй со своей едой!