Украшение торта может показаться устрашающим, но инструкции по украшению торта могут помочь, а глазирование торта доступно пекарям с любым уровнем способностей. Немногие предметы приносят людям больше радости, чем домашние торты, и даже если вы не можете украсить так, как это умеет профессионал, весело украсить свои собственные торты и поделиться ими с другими.
С советами по украшению тортов и инструкциями от производителей специального оборудования для тортов, таких как Wilton , любой домашний пекарь сможет выбрать один из множества различных вариантов украшения торта.
Советы по подготовке
Прежде чем приступить к украшению, приготовьте торт.
- Поместите его на блюдо или ровную поверхность, застелив вощеной бумагой внизу, чтобы защитить дно торта и блюдо.
- Слегка стряхните крошки с внешней стороны торта (охлаждение в течение нескольких минут может помочь на этом этапе).
- Если хотите, разровняйте верх торта длинным зубчатым ножом или выравнивателем для торта .
- Плоской лопаткой нанесите тонкий слой глазури на весь торт.
- Охладите торт несколько минут, пока глазурь не затвердеет.
- Остальную часть торта заморозьте обычным способом.
Инструкции по украшению торта сливочным кремом
Глазурь из сливочного крема — самая популярная начинка для тортов. Простой масляный крем легко взбить всего за несколько минут, или вы можете попробовать приготовить партию более сложной и гладкой глазури, например, Обледенение .
Масло сливочное хорошо держится в большинстве сред, но может начать таять, если подвергнуть его воздействию слишком большого количества тепла или влажности. Остатки замороженных коржей со сливочным кремом можно хранить в холодильнике.
Универсальный выбор, масляный крем можно намазать прямо на торт плоской лопаткой или нанести кондитерский мешок. Если у вас нет специального оборудования для украшения тортов, вы все равно можете сделать простые рисунки и узоры на матовом торте, используя эти инструкции по декорированию тортов.
- Создайте кондитерский мешок, используя пакет Ziploc размером с галлон или свернув кусок пергаментной бумаги в форме конуса и склеив его вместе.
- Сложите или закатите концы импровизированного кондитерского мешка наружу.
- Большой ложкой или шпателем осторожно заполните пакет глазурью наполовину . (Если вы заполните его более чем на половину, у него больше шансов сломаться под действием нагрузки.)
- Сверните концы пакета и сожмите их вместе, пытаясь удалить воздух из пакета и протолкнуть глазурь до кончика.
- Отрежьте кончик пакета Ziploc или конуса из пергаментной бумаги.
- Слегка выдавите глазурь до кончика и выдавите торт. Вы можете украсить торт завитками, сформировать точки по краю торта или написать сообщение глазурью.
Декорирование советами по глазури
Используя советы по глазури, ваши торты будут выглядеть изысканно и профессионально. Узоры, которые сложно создать с помощью пакетов Ziploc и пергаментной бумаги, например розетки, цветы и звезды, легко сделать с помощью наконечников для глазури. Советы также помогут вам создать более сложные украшения, например розы .
Лучше всего использовать наконечники для глазури с соединителем и прочным кондитерским мешком. Попробуйте обвязать край торта кантом, чтобы сделать кайму, или нанесите узор прямо на торт.
Украшение Помадкой
Помадка — это густая сахарная паста, которая быстро затвердевает, и ее можно использовать для покрытия целых тортов или создания небольших украшений, которые можно нанести на торты с помощью сливочного крема или воды.
Помадка слишком густая, чтобы ее можно было разложить. Вместо этого вылепите и раскрасьте его вручную. Вы также можете использовать формочки для печенья или трафареты, чтобы вырезать узор из помады и нанести его прямо на торт.
Фигурки для торта и другие украшения
Если у вас мало времени или вам нужен очень простой способ украсить торт, топперы для торта, блестки, посыпка, свежие цветы и тому подобное выглядят отлично, и их нанесение займет всего несколько секунд. Вы также можете использовать печенье и закуски, такие как крендели, свежие или сушеные фрукты, чипсы, кокосовую стружку или цедру цитрусовых, чтобы улучшить внешний вид простого торта.
Вместо того, чтобы искать инструкции по украшению торта для этих дизайнов торта, просто сделайте то, что, по вашему мнению, будет хорошо смотреться на торте.