Полдник — один из самых приятных способов провести время, а с некоторыми идеями меню для послеобеденного чая вы можете предложить своим гостям расслабляющую и приятную вечеринку.
Время чая
Послеобеденный чай — это время, когда женщины собираются вместе для беседы, лёгких бутербродов и чая. Прошли времена кружевных перчаток и тихих слуг, стоящих у входа в гостиную, чтобы обеспечить постоянный приток горячего чая и свежих бутербродов на вечеринку, но это не значит, что ваш послеобеденный чай не может иметь восхитительного успеха. Планируя послеобеденный чай, имейте в виду, что тон, а также меню должны быть сосредоточены на легком и свежем воздухе, меньше напоминающем свадебный душ, а больше похожем на детский душ.
Пару слов о чае
Все чаи, кроме травяных, получают из одного растения. Такие разновидности, как зеленый чай, улун и черный чай, просто имеют разную степень ферментации. Зеленый чай не ферментируется, улун — наполовину ферментированный, а черный чай — полностью ферментированный. Любой другой вид чая, например «Эрл Грей», представляет собой смесь чайных листьев и других ароматизаторов. В случае Earl Grey ароматизатором является масло бергамота.
Если оставить в стороне все тенденции, причуды и моду, лучший способ заварить чай — это использовать листы и положить их прямо в чайник. Влейте кипяток в кастрюлю и дайте листьям настояться несколько минут. Затем через ситечко налейте чай в чашку. Любое добавление меда, молока, сахара или лимона полностью зависит от любителя чая. Мне нравится улун сам по себе или Эрл Грей с лимоном и медом. В крайнем случае можно использовать чайные пакетики. Я не рекомендую их, но если вы сосредоточены на идеях меню для послеобеденного чая, а не на мелочах приготовления чая, то непременно используйте чайные пакетики, ваши гости никогда не заметят разницы.
Идеи меню для послеобеденного чая
Само собой разумеется, что любой список идей меню для послеобеденного чая должен включать чайные бутерброды. Это небольшие, как за один укус, бутерброды, которые традиционно готовятся с огурцами или кресс-салатом. Это не означает, что огурцы и кресс-салат — единственные бутерброды, которые вы можете подавать, но, чтобы сохранить традиции чаепития, рассмотрите одно или другое или оба.
Закуски
Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или обслуживаете ее, сосредоточьтесь на легких небольших продуктах. В этом случае подойдет любая закуска, которая вам нравится. Мне нравится тапенад, потому что его можно подавать уже намазанным на маленькие кусочки тоста, или вы можете вылить его в миску и позволить своим гостям приготовить свои собственные закуски.
Тапенада
Ингредиенты
- 1/2 фунта ваших любимых оливок без косточек. Лучше всего подойдет смесь разных оливок.
- 2 филе анчоуса
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки каперсов
- 1/8 стакана свежих листьев базилика
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Цедра одного лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
инструкции
- Промойте оливки под прохладной проточной водой.
- Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн.
- Несколько раз потрясите кухонный комбайн, пока смесь не станет однородной, но в ней останутся небольшие кусочки оливок.
- Перед подачей на стол поставить на полчаса в холодильник.
- Подавать на тонко нарезанных кусочках поджаренного французского хлеба.
Основное блюдо
Сэндвич — король полдника, так что подумайте о выборе бутербродов для ваших гостей. Подойдет любой бутерброд, нарезанный на размер «пальчик». Я бы порекомендовал яичный салат, ростбиф или несколько бутербродов Панини, чтобы у ваших гостей было немного разнообразия на выбор.
Конец на сладкой ноте
Любой рецепт тарталетки можно превратить в тарталетку с несколькими формами для тарталеток. Проще всего приготовить лимонные тарталетки, приготовленные по рецепту лимонного творога и рецепту пирога с корочкой. Другие рецепты пирогов, которые можно приготовить в виде тарталеток, включают персиковый или абрикосовый пирог. .