Два простых и вкусных рецепта лимонного печенья

Лимонное печенье вкусное в любое время, но оно особенно подходит для весеннего или летнего угощения. Эти два рецепта производят печенье, от которого у вас будут слюнки текут, и его очень легко приготовить.

Легкий рецепт лимонного печенья

Сочетание лимонного сока и цедры лимона придает этому печенью яркий цитрусовый аромат. По этому рецепту получается примерно 5 десятков печенек.

• Два рецепта масляного печенья
• Легкие рецепты сахарного печенья
• 10 Simple Brandy Cocktails That Taste Sublime

Ингредиенты

• 8 унций сливочного масла комнатной температуры
• 2/3 стакана сверхтонкого сахара
• 1 крупный, слегка взбитый яичный желток, комнатной температуры
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• Цедра 1 лимона
• 2 и 1/4 стакана универсальной муки или 2 с половиной стакана муки для выпечки
• 1 стакан просеянного кондитерского сахара для украшения (по желанию)

Необязательные ингредиенты лимонной глазури

• 1 стакан просеянного кондитерского сахара
• 1/4 стакана цельного молока
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока

инструкции

1. Используя большую миску или настольный миксер, взбейте размягченное масло сверхтонким сахаром (или обычным сахарным песком, взбитым в кухонном комбайне до однородного состояния), пока оно не станет легким и пушистым.
2. Вмешайте яичный желток комнатной температуры, свежий лимонный сок и свежую цедру лимона до однородного состояния. Добавьте муку по 1/2 стакана за раз, пока она полностью не смешается.
3. Поместите решетку духовки на среднюю полку и нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 2 формы для выпечки кулинарным спреем или выстелите их пергаментной бумагой и отложите.
4. Для небольшого печенья возьмите 1-сантиметровую ложку для печенья и положите тесто на подготовленные противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Обмакните дно стакана в универсальную муку и дважды утрамбуйте им каждый шарик, чтобы он стал плоским, иначе тесто останется в форме шарика.
5. Продолжайте так, пока все тесто для печенья не будет использовано. Время от времени вам придется обмакивать дно стакана в муку, чтобы печенье не прилипало к нему.
6. Время выпекания зависит от размера используемой ложки для печенья. Для печенья, сделанного с помощью ложки диаметром 2,5 см, выпекайте от 8 до 10 минут или до тех пор, пока края печенья не подрумянятся. Достаньте печенье из духовки и остудите 5 минут на противнях. Затем с помощью тонкой металлической лопатки переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
7. Охлажденное печенье отлично смотрится с посыпкой просеянного кондитерского сахара или, по желанию, с добавлением лимонной глазури.

Дополнительные инструкции по лимонной глазури

1. В небольшой миске взбейте 1 стакан кондитерского сахара и молока до однородной массы.
2. Вмешайте 2 чайные ложки свежего лимонного сока. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока. Если глазурь слишком тонкая, добавьте еще просеянного кондитерского сахара.
3. Полить глазурью остывшее печенье. Перед хранением дайте Обледенение полностью затвердеть.

Внесенный Барбара Rolek, профессиональный шеф — повар

Рецепт лимонного печенья с крутым взбиванием

Это печенье невероятно просто приготовить, и оно практически тает во рту. Поскольку перед выпечкой они обваливаются в сахарной пудре, вам даже не придется тратить время на их глазурь. По этому рецепту получается примерно 18 печенек.

Ингредиенты

• 1 коробка лимонной смеси для торта
• 8 унций Cool Whip, размороженного
• 1 яйцо
• От 1/2 до 1 стакана сахарной пудры

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Смазать маслом 2 противня для печенья.
3. Смешайте смесь для торта, Cool Whip и яйцо в большой миске. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
4. Положите сахарную пудру в неглубокую посуду.
5. Раскатайте тесто для печенья в шарики размером в один дюйм.
6. Опустите шарики из теста в сахарную пудру и раскатайте их, пока они полностью не будут покрыты сахаром.
7. Положите печенье на противни на расстоянии двух дюймов друг от друга.
8. Выпекайте восемь минут или пока не подрумянится по краям.
9. Дайте печенье остыть на противне в течение 2–3 минут перед тем, как положить его на решетку для охлаждения.

Предоставлено Кэтрин, зарегистрированным диетологом

Хранение ваших файлов cookie

Эти куки-файлы обязательно исчезнут, как только вы их попробуете. Однако вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.

Просто неотразимо

Это лимонное печенье обязательно станет фаворитом в вашем доме, но оно также станет Рецепты десертов | LoveToKnow для Рецепты Ужина на Потлаке , Контрольный список планирования воссоединения семьи и основные советы и Идеи еды для пикника . В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь лимонного, попробуйте один из этих рецептов.