Исследователи предоставили информацию о витамине B12, доказывающую, что этот витамин необходим для поддержания здорового функционирования организма.
Что такое витамин B12?
Известный как кобаламин и цианокобаламин, витамин B12 является водорастворимым витамином, который очень важен для многих функций человеческого организма. Однако усвоить этот витамин для употребления очень сложно. Чтобы всасывание происходило легко, должны происходить следующие процессы.
- В процессе пищеварения наш организм вырабатывает соляную кислоту.
- Соляная кислота высвобождает витамин B12, который естественным образом содержится в белковых продуктах.
- Затем желудок вырабатывает внутренний фактор, который является названием гликопротеина, вырабатываемого париетальными клетками желудка.
- Внутренний фактор связывается с витамином B12, позволяя ему легко всасываться через кишечник для использования.
Функции витамина B12
Хотя нам нужен только витамин B12 в небольших количествах, он является важным питательным веществом для поддержания многих здоровых функций организма. Эти функции включают в себя:
- Поддержание здоровой нормальной нервной системы
- Создание защитного жирового слоя, покрывающего все нервные клетки
- Метаболизм белков, жиров и углеводов
- репликация ДНК
- Производство эритроцитов
- Повышение уровня энергии
- Производство вещества, влияющего на настроение и улучшающего его
- Профилактика анемии
- Содействие росту у детей
- Помощь в усвоении кальция
- Контроль уровня гомоцистеина, что приводит к снижению риска инсульта, ишемической болезни сердца, остеопороза и болезни Альцгеймера.
- Обеспечение работы иммунной системы на оптимальном уровне
При дефиците витамина В12 поражаются практически все ткани человеческого организма.
Продукты, содержащие витамин B12
Витамин B12 содержится в белке, который мы получаем от животных, рыбы и птицы. Самые высокие уровни обнаружены в печени, субпродуктах и моллюсках. Ниже приведены другие продукты, содержащие витамин B12:
- Говядина — более высокие уровни в кусках мышечного мяса.
- Свинина
- ягненок
- Оленина
- Курица
- Турция
- Утка
- Моллюски
- Рыбы
- яйца
- Сыр
- Молоко
- Йогурт
- Обогащенные сухие завтраки
- Укрепленные энергетические батончики
- Обогащенные соевые продукты
Вегетарианцы и витамин B12
Любой, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, должен проявлять особую осторожность, чтобы убедиться, что он получает достаточное количество витамина B12 в своем рационе. Многие сторонники вегетарианского и веганского образа жизни сегодня, такие как Vegetarian Resource Group и Vegetarian Society, рекомендуют принимать пищевую добавку с витамином B12 и добавлять в свой рацион продукты, обогащенные витамином B12.
Добавки витамина B12
Добавки для витамина B12 доступны в нескольких различных формах.
- Инъекции витамина В12
- Пластырь с витамином B12 наносится непосредственно на чистую сухую кожу один раз в неделю. Каждый пластырь содержит дозу 1000 мкг.
- Сублингвальные таблетки витамина B12 и добавки для рассасывания помещают под язык и дают раствориться для быстрого всасывания в кровоток.
- Сублингвальные жидкие капли витамина В12 наносят под язык и держат там до тех пор, пока они не впитаются.
- Подъязычные капсулы с витамином В12 прокалывают булавкой или иглой. Затем вы впрыскиваете жидкость под язык, пока она не впитается.
- Таблетки и капсулы витамина В12 запивают водой.
- Леденцы с витамином B12 жуют.
- Жидкий витамин B12 поставляется во флаконах.
- Витамин В12 в назальном спрее.
Информация и ресурсы о витамине B12
В Интернете есть много ценных веб-сайтов для поиска информации о витамине B12.
- Лекарственные взаимодействия
- Анемия, вызванная дефицитом витамина B12
- Лечение анемии, вызванной дефицитом витамина B12
Группы высокого риска дефицита витамина B12
Есть определенные группы людей, которые имеют более высокий уровень риска возникновения дефицита витамина B12 . Любой человек, относящийся к одной из этих групп повышенного риска, должен пройти общий анализ крови, чтобы проверить уровень витамина B12. Тест следует проводить раз в полгода или ежегодно для контроля уровней. Если вам поставили какой-либо из следующих диагнозов или вы попадаете в одну из классифицированных групп, вы относитесь к группе высокого риска дефицита витамина B12.
- Пернициозная анемия в анамнезе, вызванная отсутствием внутреннего фактора
- Семейный анамнез пернициозной анемии
- История анемии дефицита витамина B12
- Любой человек старше 50 лет
- вегетарианец
- веган
- диабетик
- болезнь Крона
- Целиакия
- болезнь Уиппла
- Синдром Золлингера-Эллисона
- Желудочно-кишечные заболевания
- Состояние мальабсорбции
- Хронические алкоголики
Вывод
Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты и прием добавок витамина B12, если это необходимо, важно для поддержания хорошего здоровья в целом.