Мускатный орех наиболее известен тем, что придает ароматные, пряные нотки пирогам и эгг-могольу, но польза мускатного ореха распространяется далеко за пределы кухни. Пряность была популярным природным средством на протяжении веков.
Польза для здоровья
Мускатный орех происходит от дерева Myristica fragrans, которое растет в Индонезии, Малайзии и Карибском бассейне. Из плодов дерева получают две распространенные специи: мускатный орех и мускатный орех. Мускатный орех сделан из семян фруктов, а мускат — из кружевной внешней оболочки семян. Мускатный орех продается предварительно измельченным в мелкий порошок, или, для более интенсивного вкуса, вы можете купить целый мускатный орех и измельчить семена самостоятельно по мере необходимости.
Многие из преимуществ мускатного ореха являются анекдотичными и считаются проверенными и настоящими природными средствами. Хотя исследования мускатного ореха ограничены, некоторые исследования подтверждают его пользу для здоровья:
- Антибактериальный: мускатный орех часто используется как естественное средство от неприятного запаха изо рта и язв во рту. Согласно аннотации PubMed , когда исследователи изолировали различные компоненты семян мускатного ореха, все они обладали хорошими антибактериальными свойствами.
- Источник антиоксидантов: исследование, опубликованное в Журнале генной инженерии и биотехнологии, пришло к выводу, что мускатный орех обладает важной антиоксидантной активностью, которая может помочь предотвратить или замедлить прогрессирование заболеваний окислительного стресса (заболеваний, вызванных повреждением клеток).
- Противовоспалительное: органические факты указывают на то, что масло мускатного ореха обладает противовоспалительными свойствами и может быть полезным в качестве массажного масла и облегчать ревматизм и артрит. Nut-Med , спрей на основе мускатного ореха, был опробован американскими хиропрактиками и показал значительное обезболивающее действие на мышцы и суставы.
- Снимает проблемы с желудком : в традиционной аируведической медицине мускатный орех используется для облегчения расстройств желудка, включая газы, боли в животе, диарею, тошноту и рвоту. На самом деле, некоторые безрецептурные средства включают мускатный орех. Исследование 2002 года показало, что мускатный орех обладает хорошими противодиарейными свойствами, не влияя на кровяное давление, но обладая значительным седативным эффектом.
- Может помочь при бессоннице: некоторые люди добавляют щепотку свежего мускатного ореха в стакан теплого молока, чтобы улучшить сон. Как упоминается в приведенном выше исследовании, мускатный орех может оказывать успокаивающее действие. Дополнительное исследование, опубликованное в Журнале этнофармакологии, показало, что лигроиновый экстракт мускатного ореха значительно увеличивает продолжительность легкого и глубокого сна у молодых цыплят. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы определить, действительно ли мускатный орех избавляет от бессонницы.
- Могут помочь в лечении лейкоза: исследование о влиянии мускатного экстракта на Jurkat линии лейкоза Т — клеток были интересные результаты. Экстракт ингибировал пролиферацию клеток Jurkat и вызывал гибель клеток в концентрациях 50 и 100 мкг/мл.
Кулинарные преимущества
Мускатный орех придает ароматный, пряный вкус многим рецептам, но немного имеет большое значение. В большинстве рецептов для придания аромата достаточно щепотки мускатного ореха. Ниже приведены некоторые способы использования полезных свойств мускатного ореха при приготовлении пищи.
- Посыпьте овощи, особенно популярные осенние овощи, такие как кабачки, тыква или сладкий картофель.
- Посыпьте фрукты или фруктовый салат
- Добавьте щепотку мускатного ореха в яичницу-болтунью, омлет, французский тост или овсянку.
- Добавьте мускатный орех в тесто для блинов или вафель
- Сверху яблочный, грушевый или вишневый чипсы с мускатным орехом
- Используйте в своем любимом рецепте пирога или кексов
- Сверху гоголь-моголь, теплое молоко или горячий или холодный яблочный сидр
Наслаждайтесь с осторожностью
Хотя польза мускатного ореха впечатляет, у специи есть и темная сторона — она может быть чрезвычайно токсичной. Даже небольшая передозировка мускатным орехом может вызвать серьезные симптомы. Сайт Drugs.com сообщает, что «употребление мускатного ореха в дозе от 1 до 2 мг на массу тела оказывает воздействие на ЦНС [центральную нервную систему]».
Сайт NutritionFacts.org заявляет на своем веб-сайте, что мускатный орех считается безопасным при употреблении в пищу, но большие дозы могут быть чрезвычайно опасны. Всего две столовые ложки мускатного ореха могут вызвать наркотический эффект. Некоторые побочные эффекты включают тошноту, рвоту, горечь, головокружение, дезориентацию, галлюцинации и даже смерть. Мускатный орех может вызвать выкидыш или врожденные дефекты, поэтому беременным женщинам, вероятно, следует вообще избегать этой специи.
Из-за риска серьезных побочных эффектов обязательно проконсультируйтесь с врачом, который может посоветовать вам подходящую дозу для вашей конкретной ситуации, прежде чем использовать мускатный орех в качестве натурального средства.