Ингредиенты
Получается шесть порций.
- 2 столовые ложки масла
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 3 чашки молодого шпината
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 (14 унций) банка сердцевин артишоков, наполненных водой, осушенных и нарезанных
- 1 стакан веганского майонеза
- 1 (3 унции) упаковка веганского сливочного сыра, размягченного
- 1/2 чайной ложки табаско
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 чашка тертого веганского сыра пармезан
- Тортилья или чипсы из лаваша для подачи
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.
- Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около пяти минут.
- Добавьте шпинат и готовьте, периодически помешивая, пока шпинат не завянет, еще около двух минут.
- Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, в течение 30 секунд.
- Охладите шпинатную смесь.
- В кухонном комбайне смешайте смесь лука и шпината с артишоками, майонезом, сливочным сыром, табаско, солью и сыром. Пульсируйте от 10 до 20 односекундных импульсов, пока они не будут хорошо объединены.
- Выложите в 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. Выпекайте, не накрывая крышкой, в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока дип не станет пузыриться.
- Подавайте горячими с тортильей или чипсами из лаваша для макания.
Вариации
Рассмотрим следующие варианты:
- Добавьте немного кислоты, включив тертую цедру одного лимона, когда будете добавлять все в кухонный комбайн.
- Не добавляйте лук, масло и свежий шпинат. Вместо этого пропустите приготовление и используйте 2 чашки замороженного шпината, разморозьте и высушите, добавив его в кухонный комбайн с остальными ингредиентами. Продолжайте рецепт, как написано.
- Добавьте 8 унций нарезанных грибов, готовя их с луком.