6 рецептов сахарного печенья без яиц для сладкого вкуса

Традиционные пекари могут ассоциировать сахарное печенье с яйцами, но найти рецепт сахарного печенья без яиц на удивление легко.

Приготовить сахарное печенье без яиц

Когда большинство людей думает о включении печенья в план питания, они думают о жире, калориях или сахаре. Для вегетарианцев и веганов существуют разные соображения. Не все эти рецепты подходят для каждой диеты, но следующие варианты доказывают, что найти подходящий рецепт сахарного печенья без яиц может каждый.

• Хорошие заменители яиц для веганской выпечки — это просто
• Легкий вегетарианский рецепт курицы кунг-пао без мяса
• Приготовление вегетарианских бургеров за 5 простых шагов (с иллюстрациями)

Сахарное печенье амишей

Ингредиенты

• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан растительного масла
• 1 чашка сливочного масла, размягченного
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 4 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка винного камня

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске смешайте сахар, сахарную пудру, растительное масло, сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
3. Добавьте муку, пищевую соду и винный камень и хорошо перемешайте.
4. Возьмите маленькие ложки теста и скатайте шарики. Поместите шарики на противень и придавите их до размера пятицентовых монет.
5. Выпекать от 10 до 12 минут.

Пушистое сахарное печенье

Ингредиенты

• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 1 стакан универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сахара

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В миске взбить сливочное масло и 1/2 стакана сахара до легкой и воздушной массы. Добавьте ваниль и молоко, перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте один стакан муки с солью и разрыхлителем.
4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты, чтобы получилось слегка липкое тесто.
5. После смешивания добавьте небольшое количество муки, около 3 столовых ложек, пока тесто не станет менее липким.
6. Насыпьте примерно две столовые ложки сахара на ровную поверхность.
7. Сформируйте из теста 12 шариков одинакового размера и расплющите до толщины примерно 1/2 дюйма. Прижмите одну сторону к сахару, чтобы покрыть.
8. Выпекайте от восьми до десяти минут, пока низ не станет золотисто-коричневым.

Простое сахарное печенье

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• Замена яйца равна одному яйцу
• Корица и сахар для покрытия

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте сухие ингредиенты в миске.
3. Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске.
4. Как только влажные ингредиенты хорошо смешаны, добавьте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
5. Когда тесто станет нужной консистенции, вы сможете сформировать из него большой шар; если он слишком сухой, добавьте небольшое количество воды.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и обваляйте их в корично-сахарной смеси. Выложите их на несмазанный противень и слегка приплюсните.
7. Выпекать семь-восемь минут.

Веганское сахарное печенье

Ингредиенты

• 1 стакан веганского маргарина
• 1 стакан белого сахара
• Замена яиц равна двум яйцам
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 3/4 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана замены сливочного сыра тофу

Направления

1. В большой миске смешайте веганский маргарин и сахар.
2. Добавьте заменитель яиц и ваниль и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и сливочный сыр тофу.
4. Из готового теста сформируйте рулет. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник примерно на два часа или до готовности к выпечке.
5. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и достаньте тесто из холодильника.
6. Печенье можно нарезать из охлажденного бревна. Или раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма и используйте формочки для печенья, чтобы нарезать тесто желаемой формы.
7. Разложите печенье на слегка смазанных жиром противнях на расстоянии одного дюйма друг от друга и выпекайте в течение 12-14 минут, пока края не подрумянятся.
8. Снять с противней и остудить на решетке. Лед по желанию.

Глазурь для веганского печенья

Ингредиенты

• 2 стакана сахарной пудры
• 6-8 чайных ложек ванильного соевого молока
• 4 чайные ложки светлого кукурузного сиропа
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• Пищевой краситель желаемого цвета (цветов)

Направления

1. В средней миске смешайте сахарную пудру и ванильное соевое молоко до получения однородной массы.
2. Добавьте кукурузный сироп и экстракт миндаля и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и глянцевой. Если глазурь кажется слишком густой, добавьте еще кукурузного сиропа, чтобы разбавить ее.
3. При желании добавьте пищевой краситель. Окуните охлажденное печенье и дайте высохнуть в течение ночи.

Примечание : ванильное соевое молоко можно заменить неароматизированным соевым молоком, но это немного изменит вкус, а глазурь будет менее сладкой.

Веганское лимонное сахарное печенье

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2/3 стакана + 1/4 стакана сахара
• 1 чашка веганского маргарина, размягченного
• 1/3 стакана цедры лимона
• 1/4 чашки шелкового тофу
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Просейте муку, пищевую соду и соль в миску среднего размера.
3. В большой миске взбейте 2/3 стакана сахара, веганский маргарин и цедру лимона до получения однородной и воздушной массы. Добавьте тофу и снова взбейте, пока хорошо не перемешается.
4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они хорошо не смешаются.
5. Сформируйте из теста шарики диаметром один дюйм и обваляйте их в 1/4 стакана сахара, чтобы покрыть. Слегка приплюсните и выпекайте на несмазанном противне противне в течение восьми-десяти минут или до светло-золотистого цвета.

Откажитесь от яиц и наслаждайтесь!

Готовить сахарное печенье — одно удовольствие, поэтому не сбрасывайте его со счетов только потому, что в вашем рационе нет яиц. Вы всегда можете найти рецепты без яиц или настроить традиционные версии печенья, чтобы они соответствовали ингредиентам, которые вы можете есть. Стоит попробовать свежее, горячее печенье прямо из печи!